![正宗湘味剁椒鱼头做法烹饪大全 地道正宗湘味剁椒鱼头如何做]( "正宗湘味剁椒鱼头做法烹饪大全 地道正宗湘味剁椒鱼头如何做")
- 鱼头营养丰富，无论是红烧还是清炖我都喜欢，当然最爱的还是这个剁椒鱼头啊，吃不够呢，汤汁泡米饭简直一流啊~用料鱼头一个剁椒适量生姜适量蒜末适量糖少许鸡精少许料酒少许胡椒粉少许盐一点点正宗湘味剁椒鱼头的做法鱼头从下面剖开，一般买的时候可以叫杀鱼的直接剖好了，放在盘子...
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![湘菜：剁椒鱼头，辣！食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜：剁椒鱼头，辣！方法]( "湘菜：剁椒鱼头，辣！食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜：剁椒鱼头，辣！方法")
- 这爱心美不美！嘻嘻用料鱼头1个剁椒4勺姜3片葱2根料酒1勺蒜3瓣儿蚝油1勺豆豉可放1勺泡椒6个白糖少许香油少许植物油1勺粉丝1把湘菜：剁椒鱼头，辣！的做法在家做剁椒鱼头其实很简单，粉丝用开水烫2分钟捞出备用。洗干净的鱼头放姜片，料酒，盐，腌一会儿。这边我们把姜片、泡椒，葱、蒜片切...
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![湘味剁椒鱼头做法烹饪大全 地道湘味剁椒鱼头如何做]( "湘味剁椒鱼头做法烹饪大全 地道湘味剁椒鱼头如何做")
- 自制的豆豉剁辣椒，淋上白酒与花鲢鱼头合蒸，淋上热油，不得不说是湖南人的一盘泼辣之感~对我们的食谱感兴趣的，可关注“良品味铺”微信公众号~用料花鲢鱼头1只生姜1块香葱1束剁辣椒1小碗食盐3小勺胡椒适量白酒小半碗料酒小半碗湘味剁椒鱼头的做法剁椒鱼头宜选用花鲢鱼头，沿鱼唇...
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![「湘菜」剁椒鱼头做法烹饪大全 地道「湘菜」剁椒鱼头如何做]( "「湘菜」剁椒鱼头做法烹饪大全 地道「湘菜」剁椒鱼头如何做")
- 剁椒鱼头是最具代表性的湘菜菜式之一，风靡全国。味型以剁椒、鱼头两样食材特有的鲜辣为主要特点。用料鳙鱼头1个剁椒1瓶盐适量蚝油适量胡椒粉适量料酒适量蒜茸适量小葱适量味精适量李锦记蒸鱼豉油适量镇江恒顺醋适量【湘菜】剁椒鱼头的做法鱼头洗净，清除鱼头内侧的黑膜。用...
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![湘菜名菜 剁椒鱼头双椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜名菜 剁椒鱼头双椒鱼头方法]( "湘菜名菜 剁椒鱼头双椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜名菜 剁椒鱼头双椒鱼头方法")
- 剁椒鱼头属于湘菜系，以鱼头的“味道”和剁椒的“辣”融为一体，肥而不腻，肉质鲜嫩，鲜辣适口，实乃舌尖上的美味哦！用料鱼头2个，约3斤生姜1个葱2根剁椒250g野山椒150g料酒2勺盐巴、鸡精各0.5勺黑胡椒、花椒粉少许生抽4勺蒜头2个花椒（颗粒）8粒蚝油2勺湘菜名菜剁椒鱼头双椒鱼头的做法鱼...
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![湘味剁椒鱼头的做法的详细做法，湘味剁椒鱼头的做法做法技巧]( "湘味剁椒鱼头的做法的详细做法，湘味剁椒鱼头的做法做法技巧")
- 厨艺小白建立信心的里程碑，炒剁椒是关键，油要用精炼的猪油和植物油各一半，混合烧热，入剁椒、泡姜、泡椒、豆豉炒香。鱼头要用胖头鱼，最好是湖鱼，一斩两半，千万小心鱼头里的螺丝肉，那是精华。鱼头底下放清水和生抽，鱼蒸出来会更鲜嫩。所有窍门都在视频里，现在学，春节做，开门红。用料食...
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![经典剁椒鱼头 湘菜系♨️食谱大全及做法，烹饪好吃的经典剁椒鱼头 湘菜系♨️方法]( "经典剁椒鱼头 湘菜系♨️食谱大全及做法，烹饪好吃的经典剁椒鱼头 湘菜系♨️方法")
- 说到湘菜，那必须得有这道剁椒鱼头，剁椒加上泡椒的双椒鱼头，下馆子经常会吃到，今天就要来复刻一下双椒鱼头，鱼头选用新鲜的大头鱼，一个鱼头重达3.4斤，这下可以过足辣瘾咯！用料鱼头3.4斤料酒30ml蒸鱼的酱油或者（生抽）2勺啤酒30ml5g蒜蓉4瓣+喜欢可以多加姜末4片剁椒3大勺泡椒3大勺菜籽...
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![湘盆盆秘汁剁椒烧鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湘盆盆秘汁剁椒烧鱼头方法]( "湘盆盆秘汁剁椒烧鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湘盆盆秘汁剁椒烧鱼头方法")
- 本人对鱼头并不是很感兴趣可家里那位对这菜可是情有独钟，到什么程度呢？前世被大头鱼攻击了头部，结仇了！所以今世一有机会吃鱼头，绝不放过！包括鱼泡:>所以成品图片其实是鱼泡盖着鱼头哈哈哈……可以理解吗？用料鱼头1个剁椒7勺料酒2勺蒜半个姜一块黄豆酱2勺白糖1小勺香油少许香菜...
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![湘味十足的剁椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湘味十足的剁椒鱼头方法]( "湘味十足的剁椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湘味十足的剁椒鱼头方法")
- 剁椒鱼头也常被称为‘’鸿运当头‘’‘’开门红‘’，火辣辣的红辣椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，蒸好以后，鱼头的鲜香得以保留，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉中，咸鲜微辣，湘菜香辣的诱惑，在这鱼头上得到了完美体现。虽然，剁椒鱼头的菜谱已经是很多，很多，很多了，但是，前一段时间，和一位湘...
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![湘菜剁椒鱼头 新手家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜剁椒鱼头 新手家常菜方法]( "湘菜剁椒鱼头 新手家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜剁椒鱼头 新手家常菜方法")
- 以“鲜”“辣”著称的剁椒鱼头是湘菜中的名菜代表，口感鲜美，香辣，颜色红彤彤夺人眼球，是一道色香味俱全的下饭菜。而高压蒸汽烤箱制作，火候刚刚好，入口鲜嫩而火辣，融合到恰到好处。最最重要就是让你告别繁琐的锅碗瓢盆油烟燥热感。让女主人待客告别蓬头垢面的油光感，做女人精致必...
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![湘味双椒鱼头的详细做法大全,简单又营养的湘味双椒鱼头做法]( "湘味双椒鱼头的详细做法大全,简单又营养的湘味双椒鱼头做法")
- 用料鱼头1个、剁椒（红、黄）2种各适量、盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2汤匙、鲍鱼汁1汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝、太太乐鲜味宝+太太乐辣鲜露+美极鲜味汁湘味双椒鱼头的做法红椒和黄椒切小粒分开放，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，葱青和葱白分开放。将鱼头去腮，去头下一段鱼肉...
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![正宗剁椒鱼头做法烹饪大全 地道正宗剁椒鱼头如何做]( "正宗剁椒鱼头做法烹饪大全 地道正宗剁椒鱼头如何做")
- 用料鱼头半边姜适量蚝油一勺小葱适量蒜六-七颗料酒适量油适量小米椒三颗（口味重的可以再加，也可选择不放）番茄酱适量盐适量正宗剁椒鱼头的做法先把鱼清洗干净，然后放适量料酒，姜，和葱，盐里外搓均匀腌制二十分钟把蒜、小米椒、姜，以及剩下的葱分开切剁碎备用锅里放适量的油热一下...
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![特色湘菜-剁椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的特色湘菜-剁椒鱼头方法]( "特色湘菜-剁椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的特色湘菜-剁椒鱼头方法")
- 这是一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败1鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，半茶匙盐，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2葱姜蒜垫底。3铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4撒上葱姜蒜末。5油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，...
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![剁椒鱼头（湘）做法烹饪大全 地道剁椒鱼头（湘）如何做]( "剁椒鱼头（湘）做法烹饪大全 地道剁椒鱼头（湘）如何做")
- 盐，味精，料酒，蒸鱼豉油，用料胖鱼头鱼剁椒100g剁椒鱼头（湘）的做法鱼头切两半、加盐糖味精料酒葱姜，腌制入味腌制后去掉葱姜，在鱼头上面涂抹一层剁椒，如蒸笼蒸10-20分钟，取出上面撒葱蒜米，在淋7成热油既成小贴士蒸完之后、碗里不要太多汁...
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![剁椒鱼头（新派湘菜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒鱼头（新派湘菜版）方法]( "剁椒鱼头（新派湘菜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒鱼头（新派湘菜版）方法")
- 剁椒鱼头的魅力在于鱼头的鲜美配上剁椒的醇香。这个版本的剁椒鱼头，做法简单，少油少盐，属于怕胖星人的无负担美食。用料胖头鱼鱼头1个（3斤左右）姜8片调料湖南剁椒3勺蒜瓣4瓣（剁蒜末）姜末10克香菜1根料酒1勺生抽2勺糖3克香油（芝麻油）半勺香菜1根小葱2根剁椒鱼头（新派湘菜版）的做法1、...
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![这才是剁椒鱼头最好吃的做法]( "这才是剁椒鱼头最好吃的做法")
- 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。正宗湘菜剁椒鱼头最后浇热油一步，用的是茶油。没有咱可以用自家常用的油代替。只要鱼头新鲜，只要把握好火候，这道菜...
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![湘味剁辣椒如何做才美味，怎么做湘味剁辣椒简单又好吃]( "湘味剁辣椒如何做才美味，怎么做湘味剁辣椒简单又好吃")
- 正宗长沙口味蒜蓉剁椒，用于蛋炒饭、剁椒煮排骨、凉拌各类菜。味道香、辣、爽口，也是湖南地区特色食品。懒人作法，没有坛子，就用家里现有器材制作。方便、简单。用料盐可用筷子点尝着放蒜蓉根据个人口味辣椒酒少量湘味剁辣椒的做法将辣椒带柄一起洗干净，这步为了防止生水进入辣...
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![这才是剁椒蒸芋头最好吃的做法]( "这才是剁椒蒸芋头最好吃的做法")
- 这道菜简单易做，好吃美味。芋头咸鲜软糯，竟有剁椒鱼头之香气。用料芋头500克剁椒适量蒜四五瓣香葱三根盐少量油适量剁椒蒸芋头的做法芋头去皮，洗净切小块易熟些。撒上少许盐拌匀。香葱切碎，蒜切碎。剁椒超市有卖，我用的这种。将剁椒均匀铺在芋头上。上锅蒸30分钟，芋头烂了就可...
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![正宗的湘潭剁椒鱼头··超简单食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗的湘潭剁椒鱼头··超简单方法]( "正宗的湘潭剁椒鱼头··超简单食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗的湘潭剁椒鱼头··超简单方法")
- 话说剁椒鱼头乃湘潭名菜当然以湘潭人做的最正宗啦，最好是雄鱼头啦越大的味道越好但是家里没得那么大的碟子就用鲫鱼代替，鲫鱼的功效就不要多少了，味鲜肉嫩··主要是一般般的碟子也可以做···哈哈剁椒鱼头也可以使用此方法··PS：之前有去看过其他人做的剁椒鱼头和剁椒蒸鲫...
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![这才是剁椒鲫鱼最好吃的做法]( "这才是剁椒鲫鱼最好吃的做法")
- 比剁椒鱼头更胜一筹的剁椒鲫鱼，您有兴趣试试吗？用料鲫鱼1条泡小米辣10个泡仔姜1块香菜两根盐适量油适量生抽适量剁椒鲫鱼的做法自家泡菜坛里的泡椒和泡仔姜。泡仔姜切片，泡椒剁碎备用。买回来的鲫鱼宰杀洗净，两面加一点点盐腌制二十分钟。香菜洗净备用。把泡仔姜片塞入鱼肚子...
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![这才是剁椒罗非鱼最好吃的做法]( "这才是剁椒罗非鱼最好吃的做法")
- 罗非鱼几乎没有小刺，适合小盆友！😋😋用料罗非鱼1条姜5片葱1根小葱1根蒸鱼豉油适量料酒适量剁椒5勺生抽适量剁椒罗非鱼的做法打整好的罗非鱼用生姜、料酒、生抽、蒸鱼豉油腌制半小时！盘底垫上大葱节，有助蒸鱼时蒸汽流通。上锅，水开后15分钟！蒸鱼时另起锅放少许油炒剁椒至有香味！...
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![🦏湘菜—罗大师剁椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的🦏湘菜—罗大师剁椒鱼头方法]( "🦏湘菜—罗大师剁椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的🦏湘菜—罗大师剁椒鱼头方法")
- 剁椒鱼头这道湘菜，每家有每家的一点小改动，但大道万变不离其宗。🦏🦏我这道菜的做法，传承于——湘菜烹饪大师，湖南省烹饪协会理事“罗继湘”，罗大师的手法。用料鱼头半个生姜10克葱4根蒜4瓣剁椒20克小米辣10克生抽1勺油50克料酒1勺味精适量🦏湘菜—罗大师剁椒鱼头的做法清理鱼...
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![这才是剁椒鱼头面最好吃的做法]( "这才是剁椒鱼头面最好吃的做法")
- 包容是一个人最大的心胸，也是最深的心疼。因为在乎，才情愿让步，更甘愿妥协用料鱼头葱姜蒜面盐，黑胡椒。五香粉。蚝油，八角花椒自制剁椒，开水上锅，用大火不超过13分钟即可，看鱼头大小吧！初心牌剁椒鱼头面的做法准备好材料，鱼头用料酒，盐，黑胡椒，生姜粉腌制30分钟。剁椒是自己做的，米椒剁...
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![湘菜经典-剁椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜经典-剁椒鱼头方法]( "湘菜经典-剁椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜经典-剁椒鱼头方法")
- 用料鱼头1个剁椒3勺姜2片葱4根蒜6瓣料酒2勺盐3克白糖2克湘菜经典-剁椒鱼头的做法菜场买回来的新鲜雄鱼头清洗干净，放点盐和料酒腌制10分钟新鲜大蒜，姜，剁椒，新鲜辣椒剁碎备用放花生油，配料，盐，酱油，糖，蚝油翻炒均匀鱼头划几刀。底部放筷子，让它受热均匀把料铺在鱼头上面水开大火蒸1...
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![剁椒鱼头（湘菜）做法烹饪大全 地道剁椒鱼头（湘菜）如何做]( "剁椒鱼头（湘菜）做法烹饪大全 地道剁椒鱼头（湘菜）如何做")
- 用料胖头鱼鱼头一个剁椒：野山椒的比例2:1青椒，红椒，姜蒜猪油，盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，白醋，小葱剁椒鱼头（湘菜）的做法味型：复合味技法：蒸（10分钟）制作：1鱼头宰杀制净，从脊背刨开，码基本味，摆入盘中，剁椒，野山椒，青红椒，姜蒜，切小丁，调基本味，胡椒粉，白醋，调成复合味碟，浇入鱼头上面，浇上猪油。2蒸笼上...
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厨趣阁
