- 综合了好几个方子后自己试验的结果~记录一下~用料澄粉40克热水150克糖粉20克鲜麦青汁150干艾草粉4g猪油30g粘米粉40糯米粉180克芝麻海苔肉松50g香酥肉松150g咸蛋10个沙拉酱50~80(看肉松吸水性)猪油10g软糯Q弹的网红青团的做法用刚刚煮沸的热水倒入澄粉中用筷子搅拌均匀~成团,倒...
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- 用料外皮材料:糯米粉100g,熟南瓜泥120g馅料:咸蛋黄4个,肉松110g咸蛋黄肉松黄金团媲美网红青团的做法1.南瓜去瓤去籽洗净切块蒸熟备用2.取糯米粉和南瓜泥,和成不粘手的面团3.分成20g一个的小面团备用4.咸蛋黄蒸熟,用小勺子压碎成蛋黄泥5.锅内放比平时炒菜稍微多一点的油,小火,放入...
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- 综合各家所长,我总结出了自己的版本,既然是传统美食,理当用最新鲜的食材操作,所以用新鲜艾叶来操作,一共做了15个豆沙馅的,豆沙来自超市,一共做了8个咸蛋黄肉松海苔馅的,肉松是自己做的,咸蛋黄是买了整颗的,磕碎弃蛋清只用蛋黄,沙拉酱自制,对于蛋黄肉松这个配比无需费脑,蛋黄五个量不...
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- 青团是江南一带的小吃,青色的,用麦苗的汁拌进糯米粉里,再包裹进蛋黄肉松馅料、豆沙馅儿等。那种味道,就像是春天的味道。绿绿的松软的皮儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气,有一点儿黏,却不粘牙齿,再加上微咸的肉松咸蛋黄或者是清甜的豆沙,入口即溶,简直让人停不了口。清明节要吃...
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- 网红青团这么流行,今天就来做一下吧😍用料水磨糯米粉200克咸蛋黄75克麦叶汁130克黄油35克肉松75克水40克小指弯弯家——网红青团的做法蛋黄蒸熟碾碎倒入黄油、肉松拌匀备用麦叶汁网上有卖,搜麦叶汁就能搜到!天然麦叶汁是传统青团的必须品,出来的色泽跟香味是抹茶粉、艾草粉完...
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- 马上就是清明节了,除了扫墓还有一个习俗,就是要吃清明果,清明果又叫青团。好多人现在都不怎么做了,都是外面买。其实青团的做法也不难,特别是今年网红的咸蛋黄肉松青团,第一次听闻就馋的不得了,赶紧做出来尝尝,真是好吃呢,难怪人家网红,家人都说从没吃过这么好吃的青团。 以前想吃...
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- 对于一个吃货来说,每个节气,就是代表着有不同的好!吃!的!青团可以说是这个季节的代表了,好多糕点铺都添上了这道美食,铺天盖地的广告宣传,口味也是千奇百怪,有肉松的,蛋黄的,鲜肉的等等,吃起来清香滑糯,又夹杂着淡淡的青草香,越嚼越美味。今天我给它换了件外套,黄团用料南瓜1圈糯米粉适...
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- 淘宝卖家的方子,觉得简明,下厨房里看了一圈都没有一样的,那么自己上传一下吧。但是实践证明,蒸的时间我一锅16个最多10分钟,久了会趴成一块大饼并且颜色很深发棕…用料糯米粉300克澄面90克白糖90克麦苗粉40克咸蛋黄290克肉松100克黄油20克猪油20克植物油少量(刷面)咸蛋黄肉松青...
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- 青团是我们江南一带的传统特色小吃,传统做法是用新鲜艾草叶搓揉出汁,拌进糯米粉里,随后裹入自己炒制的豆沙馅。口味清香不甜腻,带有清淡且悠长的青草香气。时下清明将至,又到了青团霸屏的季节,上海杏花楼自从推出网红青团后,排队抢购的人潮就络绎不绝,今天就和大家分享这款网红小...
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- 天价网红青团,轻轻松松自己做,好吃又卫生用料咸鸭蛋黄6个糯米粉400g粳米粉100g肉松适量,根据个人口味南瓜藤适量网红青团咸蛋黄肉松青团的做法1、南瓜藤适量,洗干净过水待用。(没有南瓜藤可以用艾青,菠菜或者抹茶粉代替,不建议用色素)2、糯米粉和粳米粉4:1调好,菜场有卖直接调好的...
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- 第一次做青团,参照了很多方子,当一次小白鼠,给大家踩踩雷。我发现各家方子的比例都差不多,但是实际操作起来如果包的时候很干,容易裂开,这时候不要慌,怎么补救粘点水在包,蒸完就正常了。用料糯米粉300克澄粉90克温水170克(➕6克抹茶粉)开水(澄粉用)100克咸蛋黄8个肉松适量按自己口味...
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- 前不久清明时节,一位朋友吃过杏花楼的网红青团,还说味道好,挺好吃的,我挺好奇的让他把团子大概都有什么材料告诉我,我记得那会我做的团子要比今天做的大一些,还让那位朋友来尝一尝,他吃完朝我吼道:杏花楼的弱爆了!!用料糯米粉500g澄粉150g肉松100g咸蛋黄10个艾叶适量猪油60g玉米...
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- 在某汉堡餐厅吃了一个蛋黄味的青团后,在家里思念了许久,后来搜索了各方制作青团的资料,经过自己整改后,一次就做成功了哈哈用料糯米粉400克咸蛋黄10个澄粉120克沙拉酱看个人口味开水100克细砂糖100克红豆500克红豆砂糖200克黄油30克大麦青汁200克海苔碎适量网红青团红豆味和...
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- 豆沙馅和蛋黄肉松馅两种口味此方可做26个60g的青团隔天放凉的青团微波炉叮50秒或蒸热后口感更好保存方式:18度以下室温5天,18度以上室温3天,也可冷藏保存用料面团用料:糯米粉430克沾米粉110克麦青汁350克水(按需要颜色深浅加清水,注意控制总量)130克糖20克刷成品表面玉米油适量...
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- 清明时节,又赶上疫情假期,时间多,又想吃青团!所以某宝买了新鲜艾草,说做就做!用料糯米粉500克澄粉50克粘米粉50克温水250克糖60克猪油15克肉松100克咸蛋黄9个个沙拉酱若干开水200克萝卜干适量少量辣椒面少许艾草若干小苏打适量媲美上海的网红青团的做法某宝买的三斤的艾草,挑出...
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- 用料澄粉适量糯米粉适量咸蛋黄15个肉松150克沙拉酱适量白糖适量食用油适量艾草适量美味网红青团的做法用料都是凭感觉来的,艾草选择嫩的部分洗干净备用,准备一锅清水烧开放入小苏打后把艾草放入水中烫熟艾草后立马捞出放入冷水中,保持艾草粉鲜绿艾草捞出放入榨汁机打成汁后...
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- 清明节这个节日南北方的重视程度有很大差异,听小伙伴说广西的朋友把清明节看得甚至比春节都重要,春节可以不回家,清明节必须回家祭祖!其实从节日食俗上也可以看得出,长江以南大部分地区都有清明吃青团的习惯,而北方的童鞋们可能连青团都不知道是什么,也没有这个节日的专属食物,最...
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- 用料糯米粉250克澄粉25克粘米粉25克糖30克咸蛋黄110克肉松100克猪油20克水60克色拉酱20克网红青团,把春天吃进肚子里的做法青团青团皮糯米粉250g(三象)粘米粉25g(三象)糖30g猪油20g麦青汁250g澄面25g开水60g(烫面用)做法1,取一碗筛入澄面,倒入60g开水,用刮刀搅拌按压均匀(注意不要用...
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- 要问什么食物最能代表江南的春天,那必须是青团。就像冬至要喝冬酿酒,腊八要吃腊八粥一样,清明自然少不了青团。将最嫩的艾草捣烂为汁和糯米粉揉团捏壳,再包裹豆沙等馅料。蒸熟后抹一层油,这就是出笼后的青团,油绿如玉,锃亮一新,软糯Q弹,缠绕舌尖久散不去。用料糯米粉220克艾草粉10...
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- 在这个充满哀思的清明节,街上随处可见青团,但大多是艾叶青团。我们家宝贝不敢吃艾叶做的青团,于是我自己用波菜叶做青团,菠菜叶的营养价值颇高,特别含铁丰富,小朋友也爱吃。当然,自然做的更放心,外面卖的青团,不知道会不会放防腐剂及色素和香精之类的,吃起来不放心哈。自己做的入口...
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- 要问青团为什么这么好吃?不知哪个天才想出了肉松和咸蛋黄的这对绝妙cp!软糯带有青草香的外皮,咬一口满满的肉松和咸蛋黄的碎粒,一点违和感都没有。有网友说:“不限购的话,甚至想买一筐。”这简直是要上天的节奏嘛!1)反传统做法,先蒸后包,而不是先包后蒸。2)选用了营养的菠菜而不是艾...
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- 这个炸鲜奶是我们做网红青团剩余的,所以用来做炸鲜奶。鲜奶味道本来就已经很好吃,可以尝试。用料玉米淀粉30克牛奶50克淡奶油50克白砂糖20克牛奶100克鸡蛋2个面包粉适量克玉米粉(包裹鲜奶用)适量炸鲜奶盒马网红青团原料奶香奶冻的做法将第一份牛奶50克加入玉米淀粉搅拌均匀开...
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- 用料青团皮青团预拌粉200克食用油20克水180克金沙奶黄馅材料咸蛋黄4个牛奶40g淡奶油35g鸡蛋1个低筋面粉35g玉米淀粉20g细砂糖45g奶粉15g黄油25g网红青团走一波咸蛋黄金沙青团的做法先做青团皮部分,将水倒入青团预拌粉中,接着把色拉油倒入用蛋抽搅拌均匀到无颗粒状态.放入蒸...
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- 用料糯米粉360克澄粉120克艾草汁380克开水160克6款复购率超高的网红青团,等你来撩~的做法澄粉中倒入开水揉至成团,艾草汁倒入糯米粉中揉匀,二者混合揉搓均匀备用!按配方图最后一页炒制好馅料包入水开上锅蒸煮10~12分钟即可!按照下图配方制作按照下图配方制作按照下图配方制作按...
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- 参考下厨房网红青团配方具体用量作出修改还是原来的方子熟悉的味道用料糯米粉500克澄粉50克粘米粉50克小麦苗青汁160克温水400至500克酌量增加看面团湿软度色拉油10克至15克内馅材料鸭蛋黄熟9只130克左右肉松250克丘比沙拉酱60至80克酌量看成团情况其他硅胶刷1把色拉油适...
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