- 冰箱里有一个小小的圆萝卜,熬猪油又出了点油渣,正好可以组合成一个馅料,包几个蟹壳黄~~来追忆追忆小时候一放学就缠着大人要买的老上海小点心——蟹壳黄。用料水油面团食材:普通面粉150克食用油25克糖5克酵母2克水50克油酥面团食材:低筋面粉100克食用油45克馅料食材:猪油渣50克萝...
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- 爱妈咪❤用料醋勺酱油与醋1:1香油一点甜面酱一点味精一点蒜末一点妈咪的味道——三合油的做法加醋:酱油=1:1、味精、香油、甜面酱、蒜末ok啦...
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- 疫情期间喝不到外面卖的奶茶,妈妈就学习给我们做奶茶,真的比外面买的还好喝。妈妈为了让我们多吃多喝真的无所不能❤️哈哈哈用料红茶克白砂糖牛奶妈咪的味道——奶茶的做法锅里只放白砂糖。小火小火小火,待白砂糖冒泡,放入牛奶。小火,放入牛奶,搅拌。放入红茶(家里没有红茶了,妈妈...
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- 葱油拌面是上海老味道中简单朴素的一味。葱油香,拌上面条🍜美味便来。熬一罐放冰箱,不想做饭时候拌面吃很是方便~用料油200克小葱150克生抽150克老抽50克糖70克耗油50克水500克干面条150克上海咪道-葱油拌面的做法主锅中加入食用油和葱段,盖上锅盖,不要盖量杯,设置:40分钟/140℃...
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- 我要把妈妈的本领学到手,哈哈哈😘我爱吃桃罐头,妈妈夏天都会给我做上百瓶桃罐头,刚好吃一年,哈哈哈哈。其他水果应季时妈妈还会给我做菠萝罐头和红果罐头。菠萝罐头也超级好吃😬用料桃若干水适量冰糖适量白糖适量妈咪的味道——桃罐头的做法选桃。最好买可以掰开的,离核的桃,去...
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- 🌻猪皮这种东西,让我吃是不可能的🙄不过e哥哥爱吃,所以我要把妈咪的味道记录下来,以后给我的e哥哥做。🌻现在是晚上十点,我突然跟妈妈说想学猪皮,妈妈对我是超级有耐心的,拿出了一点猪皮教我,妈妈说这点猪皮都不够开火的😂🌻爱妈咪❤用料猪皮克妈妈的大招姜片葱段蒜片酱油甜面酱...
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- 好吃的面条汤!用料汤料食用油酱油面条鸡蛋黄瓜片小葱段妈咪的味道——面条汤的做法水没开之前下汤料,搅拌一下。加点食用油。加点酱油。水开后放挂面,水要没过挂面。两分钟后,转小火。小火,卧荷包蛋。用汤烫一下鸡蛋黄,加速荷包蛋成型。准备好黄瓜片和小葱。面条熟后,放入黄瓜片...
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- 用料带鱼条油克料酒勺姜片葱根面粉克蒜花椒大料蚝油酱油蒸鱼豉油味精白糖妈咪的味道——炸带鱼的做法刮鱼鳞,将带鱼侧面两边剪掉,洗净。加葱丝、姜丝、蒜丝、花椒、大料(掰开)、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、味精、料酒、少许白糖,腌制一个小时后,沥干。准备一盘面粉。将带鱼放面粉里...
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- 今天陪妈妈去早市买菜,正好买点虾,学习记录一下。❤️第一步,剪虾须第二步,挑虾线第三步,放盐腌制第四步,煮。用料虾只盐克花椒粒八角个妈咪的味道——煮大虾的做法25一斤,个个活。把碍事的虾须剪掉。挑虾线。洗净。这是两斤多的虾,放两勺盐。搅拌均匀,腌制1小时(腌制过程中,时不时搅...
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- 大块红烧肉。妈妈说最近我缺营养,来给我炖点肉吃🥰用料瘦肉白糖冰糖花椒粒八角个干辣椒生抽料酒甜面酱酱油葱蒜盐妈咪的味道——红烧肉的做法温水洗净,切大块,冷水下锅,大火。水开一分钟后,捞出,温水洗净。将大块肉切几刀,温水洗净。温水浸泡备用。开始熬糖色,热锅,凉油,放白糖。边...
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- 妈妈,妈咪,猫咪,我喜欢叫妈妈猫咪。婚后的通讯录中,原来自己的家变为了猫咪窝,自己的小家则是雁窝。妈妈烧得一手好菜,所以老话说得好,勤娘懒女儿,老妈勤快了,女儿就变懒了,所以我啥都不会烧,只有张挑剔的嘴巴。不过自从接触下厨房以后,我也变勤快了,而且是越来越勤快,就愁没时间下厨房...
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- 妈妈带着云吞皮和肉馅来啦,😍给我们包了好多云吞,冷冻起来,想吃随时就可以吃到啦!用料云吞皮肉馅十三香生抽酱油葱末甜面酱鸡精味精食用油盐鸡蛋香菜香油妈咪的味道——云吞的做法肉馅里放十三香、生抽、酱油、葱末、姜末、甜面酱、鸡精、味精、食用油,向同一方向搅拌均匀。买...
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- 孩子特别爱吃姥姥做的长寿面❤️用料葱末姜末汤料酱油13香食用油面条鸡蛋菠菜香油妈咪的味道——长寿面的做法凉水里放葱末、姜末、半袋汤料、酱油、13香,开火。水开后,放点食用油。水开后下手擀面。面条半熟时,关火,打进去一个鸡蛋,不要搅拌,免得鸡蛋碎掉。等两分钟再开火。(不要...
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- 比心妈咪❤带鱼数量→3条。用料带鱼条面粉克姜片蒜瓣葱根花椒粒大料干辣椒醋料酒勺老抽蒸鱼豉油白糖甜面酱妈咪的味道——炖带鱼的做法这是炸好的带鱼。(由于起晚了,错过了炸的过程哈哈哈)妈妈说,带鱼洗净切断,裹上面粉,炸至金黄,备用。锅底放姜片,炸好的带鱼放上面,避免粘锅。碗...
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- 又到了吃槐树花的季节啦!用料玉米面(棒子面)槐树花发酵粉盐味精韭菜鸡蛋食用油妈咪的味道——槐花饼的做法第一步:做玉米面粥。(棒子面粥)棒子面里放温水,搅拌成糊状,水开后放锅里。不断搅拌均匀。棒子面粥就做好了。第二步:处理槐树花。槐树花撸下来,清水洗两三遍,开水焯一下捞出,再...
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- 家里有好多蔫了的苹果,扔了又可惜,妈妈就给我们炸苹果吃,简单又好吃哈哈哈哈用料苹果个面粉克鸡蛋个白糖妈咪的味道——炸苹果的做法苹果削皮切块,洗净,尽量沥净水分。(切块的比切片的炸出来好吃)准备面糊:面粉里放温水搅拌均匀后,放入1个鸡蛋、两把白糖,再继续搅拌均匀。把苹果裹...
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- 只有临近过年才吃的炸千子。妈妈在,味道在,年在。❤️用料油克绿豆皮面粉克五香粉蚝油盐克鸡精生抽油水鸡蛋妈咪的味道——炸千子的做法绿豆皮切成长方形。猪肉馅放盐、五香粉、鸡精、生抽、面酱、蚝油、水,开始搅拌,放入生鸡蛋,继续搅拌,放姜末、葱花,继续搅拌成型就ok啦。面粉加...
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- 满满的都是爱❤用料排骨克花椒粒大料干辣椒个妈咪的大招桂皮葱根姜片蒜酱油老抽甜面酱料酒勺绵白糖食用油妈咪的味道——炖排骨的做法这是八斤的排骨。排骨清洗三四遍,冷水下锅,水开后再煮三分钟。撇净血末。翻翻个,关火。捞出,晾凉。晾凉后再洗两遍。冷水下锅,大火。放花椒、...
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- 我和e哥哥最爱韭菜鸡蛋虾皮馅盒子。p.s.半斤韭菜,放三四个鸡蛋。用料韭菜克鸡蛋个虾皮鸡精蚝油酱油食用油面粉克妈咪的味道——烙盒子的做法馅:韭菜、食用油、鸡蛋、虾皮、蚝油、酱油、鸡精,搅拌。和面,擀皮。像包饺子一样包成“大”饺子。上下撒点面,轻轻按压,轻轻擀一下。锅...
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- 我是极其挑食的,不吃豆沙包,只爱吃妈妈自制的豆馅。用料红豆克水克白糖妈咪的味道——红豆馅的做法将红豆洗净,加水。我不会用高压锅,所以拍一张记录一下高压锅盖上面的阀位置。哈哈。我不会用高压锅,再记录一下拧到什么位置。拧到头儿。等绿灯亮时,再等半小时盖子才能打开。出...
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- 想吃“肉夹馍”,又来找妈妈学习了学会了“肉夹馍”,就等于学会了红烧肉哈哈哈用料肋板肉白糖花椒大料小丁香白芷桂皮老抽料酒甜面酱酱油葱段姜片蒜干辣椒香菜青椒妈咪的味道——“肉夹馍”的做法红烧肉买这种肋板肉。温水洗净,猪皮上的毛刮干净,再洗净,冷水泡十分钟。(温水洗,冷...
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- 云吞搭配摊饼😌用料面粉克鸡蛋个盐克葱末食用油妈咪的味道——摊饼的做法面、鸡蛋、盐、葱末、水,搅拌均匀。热锅凉油(一点点油就行)面糊倒入锅中,转锅,转均匀。如果有点糊就再倒点油。然后翻一下,一分钟左右就Ok啦!...
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- 好吃,补血😋用料猪肝克洋葱个淀粉勺姜片葱五香粉蒜薹料酒勺酱油勺蚝油鸡精勺香油妈咪的味道——炒猪肝的做法洗猪肝、切成薄片、再洗。放入淀粉,搅拌。洋葱切块,葱、姜。开火,锅内放入五香粉,关火。放入葱末、姜末。放入猪肝,翻炒八成熟。放入洋葱,小火翻炒。放入焯好的蒜薹。放...
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- 妈妈做的炒饼超级好吃呢!用料肉片玉米淀粉食用油五香粉姜末葱末豆角酱油水蚝油大饼醋鸡精香油妈咪的味道——炒饼的做法肉切片或丝,放入玉米淀粉和一点水,搅拌均匀。热锅凉油。油热后,关火,锅中放五香粉。放入姜末。放入肉片。放入葱末。肉八成熟后,放入豆角。翻炒一会后,待豆角...
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- 全家都爱的红烧鲤鱼!用料鲤鱼条面粉葱段姜段干辣椒花椒大料醋姜片水酱油蒸鱼豉油甜面酱老抽料酒桂皮白糖妈咪的味道——炖鱼的做法这是鲤鱼(味儿好)。把鱼两侧改刀,三刀。撒上面粉(妈妈说把鱼眼睛也撒上面粉,不要让鱼看到自己被炸了,我爆笑哈哈哈哈哈哈)炸至金黄色(妈妈说要先炸鱼...
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