- 我用的山茶花面粉,秋冬季天气干燥要多加点水配方含水量60%,可以做8个120克面包(括号里是12个的量,一发常温和冷藏错开发酵时间)用的山茶花面粉,成本约5-5.5元每个用料❣️藤椒鸡馅料:(最好提前一天准备)(8个面包的量,略有剩余)生鸡胸肉丁400克(600)藤椒酱(泰山朗瑞)80克(120)马苏里拉芝士碎(安...
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- 做了一次罗勒叶芝士扭棒很成功!家里还剩下很多新鲜罗勒叶,于是决定再搞一款软欧包尝尝!用料中种高筋面粉180克全麦面粉30克干酵母2克水110克主面高筋面粉70克奶粉30克干酵母2克水20克盐2克糖10克椰子油10克鸡蛋1个罗勒叶若干片培根50克奶油奶酪50克罗勒叶培根芝士软欧包的做...
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- 转自小红书泽灏妈美食记~作者用的面团配方和咖喱牛肉包一样()本方中面团和馅料较原方我都稍做了修改藤椒微微辣口,搭配了浓郁的马苏里拉芝士碎和鸡丁,另外玉米粒的清甜很好的调节了藤椒的微辣配方可做8个120g的面包,面团含水量65%馅料建议提前一晚制作好冷藏腌制一晚,当天制作,也...
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- 这是一款适合减脂期吃的低卡美味面包,减脂期间一定要遵守少吃碳水,多吃蛋白质,低糖低油饮食,以达到燃烧脂肪的效果…平时喜欢吃面包,这个时期就会更偏爱咸味的全麦面包,这款面包使用了全麦烫种和富含高蛋白而且低脂的鸡肉馅料,使得面包更健康、营养更全面,配以糯玉米粒、马苏里拉...
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- 不需要揉手套膜的软欧包,吃的就是一口麦香。用料王后日式吐司粉200克水100克酵母3克盐1克玉米油或色拉油10克马苏里拉奶酪适量无糖面包|芝士软欧包的做法是一款无糖低油低盐的软欧包。非常可口,很健康。所有的材料混合均匀,揉到比较光滑后,仅发酵半小时就可以开始整形,面团中间...
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- 想着用面包夹心肉松小贝就有了这一款面包用料面包体高筋面粉330克低筋面粉70克鸡蛋1个(50g)糖50克盐4克奶粉15克牛奶210克黄油40克蛋糕体28✘28金盘低筋面粉40克鸡蛋4个糖40克玉米油40克牛奶40克沙拉酱适量肉松适量芝士粉适量芝士贝贝软欧包的做法提前做好蛋糕体,任意熟悉配...
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- 用中种法做出的面包口感绵软,好吃得让人停不下来,对初学而言也许听到中种法就会望而却步(包括我自己早期也是如此),因为它制作稍为繁琐费时,用低温发酵时间较长。可当你不断地研究,享受着自己制作的软包时你就会发现其实做面包还是很有乐趣的,也并没有想像地难,特别是现在有厨师...
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- 实在忍不住想分享一下一直心心念念的洋葱欧包~一款咸香风味的欧包,为了做它还专门自制了洋葱粉,一口咬开满满的洋葱香味,想必会吃洋葱的都会很喜欢吧😍配方为2个的量,如果想自制洋葱粉看👉用料老面:高筋粉20克水20克酵母0.5克主面团:高筋面粉180克洋葱粉20克糖24克盐4克水60克淡...
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- MARK用料老面高粉200克水140克盐1.5克鲜酵母3克揉到光滑室温30分钟,冷藏12小时主面团取老面50克高粉500克糖80克盐8克水210克牛奶100克黄油30克鲜酵母15克馅料生鸡胸肉丁400克藤椒酱80克芝士碎120克芝士粉适量藤椒鸡面包的做法分8个,约面团120克/个,包馅50克/个180度15-20分...
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- 软欧面包的绵密松软,有嚼劲,低糖又健康,这款芝麻软欧包,绵密松软,有嚼劲,飘着浓浓的芝麻香。(by@宝贝僖儿)用料面团材料高筋面粉285g全麦粉50g奶粉8g盐6g黄油25g新鲜酵母15g冷藏牛奶220g±细砂糖30g辅料黑白熟芝麻适量芝麻软欧包的做法将除了黄油和盐以外的所有面包主材料放入厨...
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- 爆浆拉丝的芝士软欧包,加了芝士和沙拉酱,口感和味觉得到了完美平衡,松软好吃你一定试试哦!用料高筋面粉300克酵母3克细砂糖30克鸡蛋一个(55克)牛奶145克±盐3克黄油25克芝士适量蔬菜粒适量沙拉酱适量咸香味美芝士软欧包的做法一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五十六十七...
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- 本人最爱的一款欧包,原创配方分享给大家,如转载请注明出处。头一天制作波兰种和烫种放入冰箱冷藏备用。想偷懒的童鞋不放也可以,不过还是放了口感更好。波兰种制作方法就是所有料搅匀即可。烫种也是,只不过烫种用的是开水。(感谢厨友们的关注和鼓励😁。第一次编辑完成手抖了一...
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- 弹性和柔软兼备的软欧包做之前请看哦👀!友情提示:我是冬天做的,如果你们是夏天比较热和湿润的时候制作,请适当减少牛奶等液体的量。可以不要一次性加完,看面团的状态,柔软不粘手即可。用料面团部分高筋面粉240g无盐黄油20g细砂糖15g盐两克干酵母4g水110克牛奶50克夹心部分奶油...
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- 🥣材料:火龙果汁90g,鸡蛋1个,炼乳30g,糖30g,盐2g,高筋面粉270g,奶粉30g,酵母4g。黄油30g(后下)。紫薯去皮后263g,黄油1大勺,牛奶1大勺,糖1大勺。马苏里拉奶酪(mozzarellacheese)适量。用料火龙果汁90克鸡蛋1个炼乳30克糖30克盐2克高筋面粉270克奶粉30克酵母4克黄油30克紫薯(去皮后)263克黄...
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- 消灭家里的鸡胸肉,采用了波兰种的做法,记录一下黑椒鸡肉提前一天做好了放冰箱冷藏备用用料鸡胸肉500克黑胡椒粉8-10克食用油3勺生抽2勺盐适量小苏打4克玉米淀粉20克波兰种材料高筋粉100克水100克酵母2克主面团材料高筋粉400克奶粉30克全蛋液100克细砂糖50克耐高糖酵母4克牛...
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- 第一次到下厨房做课程,今天呢给大家带来仲夏盛情(橙香芝士-软欧面包)话不多说,我们开始课程吧用料高粉500克高糖即发干酵母7克盐6克黄油40克浓缩橙汁100克水270克烫种40法国老面150陈皮丁40馅料:奶油芝士200浓缩橙汁20橙香芝士-软欧面包的做法材料分类称好除了黄油,陈皮丁外,将...
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- 这是我和林先生近期最爱的软欧包了,有肉肉的咸口软欧包,做早饭真的再合适不过了。食谱是做4个软欧包的量。详细的操作手法和细节可以去看一下视频~喜欢我的视频记得点个赞呀~爱你们~么么哒~用料1、老面(可用两次、冷冻保存):高筋面粉75克盐0.6克水52克鲜酵母1.5克(或者干酵母0....
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- 极力推荐这款芝士软欧,有芝士的香浓却不油腻,老人小孩特适合吃。特喜欢做软欧,材料简单、操作方便、不需花太多的时间,最主要是健康,牛奶、咖啡、麦片随便搭配都是不错的一顿早餐。应大家的要求把配方和做法写下来,制作过程的照片没拍,有机会以后再补,现在先借用图片,尽量写得详细...
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- 每次看到这个面包都会莫名地想到谢尔宾斯基三角,有一种莫名的混沌与分形的美感。就像这个软欧吃起来的感觉一样,每次撕下一小个,咬开表面酥脆的芝士外壳,散发胡椒辛香的松软面包体中裹入了多汁的香煎鸡肉和creamy的芝士酱,一本满足!但是控制住自己伸向下一个的魔爪真的很难鸭~福...
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- 有不懂的可以加微信utopia6988,欢迎和大家交流。用料面团高筋面粉45G全麦粉175G酵母2.5G白砂糖25G鸡蛋30G蔓越莓干30G黄油20G盐2G奶酪馅奶酪50G芝士软欧包的做法将高筋粉、全麦粉、水、白砂糖、酵母一起加入和面机搅匀至7层(表面光滑,可以拉升厚薄膜)加入蔓越莓干(切碎)和黄油...
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- 🍗🍗🍗酥软的表皮里面藏着满满的鸡肉馅儿,烟熏的鸡肉中加了现磨的黑胡椒和黑椒酱汁,口感丰富且多汁,趁热撕开还能拉丝,一口下去大满足哦。😋这次用速食鸡胸肉做馅料十分方便且低脂,自己买新鲜鸡肉来做也是可以哒~用料面团高粉300克糖30克盐4克水158克鸡蛋液50克鲜酵母12克黄油2...
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- 配方🉑️做8个芝士鸡肉包,我做的奥尔良口味的,爱吃什么口味可以自己换哦~吃面包是快乐的,吃肉也是快乐的,吃芝士鸡肉包🍗就是双倍快乐~在做鸡腿包🍗之后一直惦记着做这款面包,直接包肉肉,再来点芝士碎,不包鸡腿,整形没有那么困难,也是软乎乎的,非常好吃,肉食动物快做吧☺️有一整只鸡腿🍗...
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- 用料王后高筋粉600克汤种100克天然老面100克酵母12克白砂糖50克盐8克黄油60克全蛋液50克,水250克馅部分:黄油100克土豆1000克,香肠15根,葱适量,盐,胡椒粉,椒盐芝士土豆火腿软欧包的做法除了黄油以为全部丢进厨师机打到初级扩张阶段6成筋,大约20分钟,然后再放进黄油继续打到完全扩...
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- 用料馅料:黑椒火腿1根洋葱半个鸡肉100克玉米半根马苏里拉芝士适量黑胡椒适量外皮:高筋面粉200克全麦面粉50克牛奶140克细砂糖40克鸡蛋1个黄油25克耐高糖酵母3克盐1克洋葱鸡肉玉米火腿芝士软欧包的做法将外皮所需所有材料混合搅拌均匀,揉成光滑的面团,放到温暖处发酵至原来...
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- 学习小春老师课件的作业,参照老师的做法,根据自家的实际条件做了一些调整。家里没有卡夫芝士粉,试用咸味的酥粒代替,效果还不错。成品口感松软咸香,风味独特,非常好吃,值得一试,发食谱记录一下。用料烫种:高筋面粉20克水100克面团:高筋面粉290克细砂糖30克淡奶油15克蛋液30克番茄泥...
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