- 这是下厨房厨友的方子,我自己稍稍改动了一下,味道很赞记录一下用料奶油400克细砂糖497克麦芽糖162克盐10克烤熟的原味杏仁500克黑芝麻或白芝麻120克最重要的黄油193克杏仁黑芝麻太妃糖的做法除黑芝麻和杏仁外其他材料放入锅中熬到成为焦糖色为止大约是160度左右,图片这个颜...
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- 自己捣鼓的,不甜,放这里备忘用料奶油500克糖200克水饴80克海盐2克杏仁500克杏仁太妃的做法不沾锅,除了杏仁,一起放进去,中小火煮,杏仁100度烤+杏仁拌冬天5分钟后开切...
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- 用料A:黄油250g细砂糖270g水饴64g淡奶油100g海盐9gB:太妃酱30g香草精3gC:熟杏仁350g太妃杏仁糖的做法将材料A称重混合放入深点的奶锅中,奶锅最好是厚底的。开小火慢煮不停搅拌煮到150度加入材料B,再煮一分种即可关火加材料C。放入烤盘整形,动作要快冷却了就很难切了会碎。冷却...
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- 初衷其实是准备消灭淡奶油的,谁知道做出来超级!好!吃!用料淡奶油300g花生150g蔓越莓一小把麦芽糖60g红糖35g盐1g白糖80g黑芝麻酱花生太妃糖的做法花生不粘锅炒熟,然后脱皮,用手搓就可以。除花生和蔓越莓外,其他原料全部倒入不粘锅里。一直搅拌。一定要小火哦~时间有点长,大家要耐...
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- 两个月前我就计划着要做焦糖糯米船,今天终于拔草了🤣我也庆幸自己没有那么勤快,因为懒所以等到了“雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味”,有了它的加入我的焦糖糯米船更加香甜酥脆,美味可口了。有着独特太妃风味的“雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味”真的百搭一切甜品,让你的甜品更加香甜美味...
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- 牛轧糖做了几年也该换换口味了^_^私房出单必火网红糖。线下收费视频课我一直有在做,天凉了原本想出一系列的糖果常温蛋糕系列课作为下半年的礼盒收费课,学员反馈老师你的糖果课下厨房不多哎,能出点免费课吧?好吧,虽然免费课,我向来也很认真,哈哈。虽然啰嗦,但请看完下面的总结…...
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- 用料酸奶500克牛奶200毫升白糖100克水饴300克杏仁150克海盐15克酸奶海盐杏仁太妃糖的做法酸奶,牛奶,白砂糖,水饴,小火熬煮。到达110℃后放入杏仁片,加入海盐。搅拌均匀成团。放入牛轧糖模具。硅胶垫整形。稍微凉一会儿,趁温热切条。再切块。我用剪刀剪的。小贴士不建议熬糖温度...
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- 很简单但是很好吃的糖,焦香焦香的用料淡奶油100克水饴40克白砂糖140克无盐黄油60克海盐5克(食盐3克)杏仁(巴旦木)(或者腰果)160克一定用不粘锅,这边家里没有还特意买了一个太妃糖(杏仁/腰果)的做法剥壳如果是带皮腰果的话,尽量把皮给卸下来,不然后面切的话很容易有碎除开杏仁的所有材...
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- 种草了许久一直被耽搁,今天总算安排了!在原配方的基础上自己修改了一下,我是个不爱吃甜的人,所以甜度我基本上降到了很大极限,不会觉得很甜也不淡,对我来说刚刚好!这款糖做的是硬糖,相比软糖我个人是更喜欢硬糖,如果吃腻了软糖你们不妨试试……我没有海盐用的是食用盐,用海盐的话多...
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- 新年到,做些糖果过新年,猪事顺利๛😎۶用料杏仁160克奶油100克白砂糖135克黄油60克海盐5克水饴40克杏仁太妃糖的做法将所有材料放入小奶锅中(除杏仁),开始熬糖_=͟͟͞͞(๑•̀=͟͟͞͞(๑•̀д•́=͟͟͞͞(๑•̀д•́๑)(一定要用不粘锅啊)不断搅拌(温度计没电了,凭感觉的...
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- 前些天写过一个法式太妃糖的菜谱,法式太妃糖是硬酥糖,熬糖温度比较高,也比较好把握,今天要给大家带来的是日式软太妃糖,好像日式的东西给我们的感觉都是软绵绵的,生吐司啦,海绵蛋糕啦等等,这款日式软太妃糖,我觉得在口感上要优于硬太妃,不粘牙,甜而丝滑,像。。。???爱情的味道么?😊😄😬软...
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- 不小心冷冻坏的淡奶油试着做了太妃糖,没想到成功了,浓浓奶香味秒杀牛扎糖,做法简单用料淡奶油250ml麦芽糖50克巴旦木100克盐1克红糖克25克冰糖70克杏仁太妃糖(奶味十足)的做法准备好材料备用1.淡奶油➕麦芽糖➕冰糖➕红糖➕盐放入锅内中小火煮开,不停搅拌2.熬制浓稠120度(蘸一滴...
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- 这款太妃糖的配料成品大约是三斤,刚刚28*28一盘;消耗淡奶油挺好的,我发布主要是为了自己今后做的时候方便,操作简单零失败,大家都可以尝试做,真的超级好吃用料淡奶油220克麦芽糖120克黄油200克白砂糖500克盐8—13克杏仁600克自制海盐焦糖60—70克零失败的杏仁太妃糖的做法准备...
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- 海盐焦糖杏仁太妃糖这款海盐焦糖杏仁太妃糖,前调是海盐的微咸,中调是焦糖的香,最后是奶香甜,再配上粒粒大杏仁,甜度适中,香脆不腻,这口感绝了!无论是放在家里待客,还是送礼,都是非常不错的选择!用料无盐黄油100g淡奶油105g细糖240g水怡50g海盐6g焦糖酱30g扁桃仁300g海盐焦糖杏仁太妃...
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- 用小美5熬的糖,方便又好吃😋,这个口感既不是非常硬脆的那种,但也不是软到黏牙的那种!我个人很喜欢这个口感!用料淡奶油(蓝风车)300g麦芽糖60g海盐2g白砂糖80g杏仁160熟花生碎40g红糖或黑糖40g海盐焦糖杏仁太妃牛扎糖的做法熬糖:主锅清洁干净,加入300g淡奶油,80g白砂糖,40g红糖或黑糖...
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- 用料奶油250克黄糖片糖125克杏仁132克黄油25克食用盐3克水饴63克红茶10克焦糖海盐红茶杏仁太妃糖的做法红茶放入奶油中煮,快开没开状,不要全部煮开,闷十分钟,过滤掉红茶叶然后加入水怡,黄片糖开始熬。我用的这个片糖,不腻口。如果用白砂糖的话可以适量减少用量一直煮,到温度115-...
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- 12月底喽,自制一些糖果来送礼吧~焦糖杏仁太妃糖是秋冬季节的最佳选择,这款糖咬起来口感香脆,裹着满满的大杏仁,入口是海盐的淡淡咸味,夹杂着焦糖的甜香,最后蔓延开的是稠滑的奶香,咸甜香脆,好吃到停不下来呢~此配方可制作一份约360克焦糖杏仁太妃糖哦~用料淡奶油180克无盐黄油20...
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- 杏仁太妃糖新年糖果自己做,给家人一份健康的同时也是对味蕾的一次犒赏~好吃的太妃糖从这里出发~我们一起动手做起来吧~用料淡奶油420g、麦芽糖92g、赤红糖57g、细砂糖125g、大杏仁225g、蔓越莓200g太妃糖-蔓越莓大杏仁的做法准备好食材:淡奶油420g、麦芽糖92g、赤红糖57g、细...
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- Roca我都不知道怎么翻译,有点像硬太妃糖,就直接这么叫好啦!一个朋友的家传菜谱,节日的时候他家常做。很简单,而且太太太太好吃了!我于是就趁机记录下来了!用料黄油1磅白砂糖1杯巧克力块少许杏仁片半杯碎核桃半杯AlmondRoca杏仁硬太妃糖的做法把黄油和白砂糖放一起,在小火上加热,一...
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- 喜欢焦糖的你,值得拥有~一次熬糖VS一次性就能成功!成品大概2斤多,150-200颗🍬左右。用料大杏仁(原味)500克白砂糖(细砂糖)410克水饴(韩国清静园)125克海盐(低钠盐)12克淡奶油(推荐安佳或蓝风车)310克无盐黄油(推荐安佳或总统)170克海盐太妃糖(杏仁版)的做法准备原材料,用电子秤把所有配比称...
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- 就是追求独特切美好的口感,尝试了各种配方,调换了各种配比,终于找到了我觉得最完美的一个。。红糖的口感要比白糖的细腻,但白沙砂糖挺度更好,所以按比例掺和起来就有口感即软形状也会保持的比较好,操作度更容易,只要放室温,随时可以切,着实很棒!用料奶油250克杏仁200克细砂糖30克...
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- 用料淡奶油200克细砂糖50克麦芽糖40克红糖30克奶酪20克海盐1克杏仁130克焦糖海盐芝士杏仁太妃糖的做法淡奶油+细砂糖+红糖+海盐+麦芽糖+奶酪,加热,温度量出130度。然后加入杏仁,继续加热至135度,关火,倒至容器中。如果想要更酥脆一点,可以把糖熬到140度。如果是不沾金属烤盘就...
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- 想做太妃糖但是麦芽糖没了,懒得去买,顺便试试不用麦芽糖有什么差别,于是用了之前做太妃糖的方子,直接省掉麦芽糖。结果不但没差,反而感觉更好吃,不那么粘牙,反正以后做太妃糖我是不会再加麦芽糖了。用料淡奶油240克白砂糖90克红糖30克(没有就用等量白砂糖,我是家里反正有太多红糖)...
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- 咖啡味道浓郁的太妃糖裹上香脆的坚果,用基础的太妃糖配方,变化不同的食材做出不同的口味,给朋友试吃后都觉得好吃😋用料淡奶油200克麦芽糖40克咖啡粉4克海盐1克榛子杏仁120克黑糖30克海藻糖60克咖啡榛子杏仁太妃糖的做法咖啡一包2克,我喜欢咖啡味浓一点放了2包将材料放锅里加...
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- 快过年了,各种糖果都想自己造起来,这款太妃糖真的太哇塞了!做的时候老公就一直喊什么东西这么香,做好我终于明白为什么它卖到上百元一斤,因为不光是原材料贵,而且真的太太太好吃了吧!奶油与海盐完美比例的融合,包裹着整颗杏仁;前调是海盐的微咸,中调是焦糖的甜香,尾调是稠滑的奶香,嘎...
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