- 坐标天津,80后。上学时街边有一种小吃油炸臭豆腐,豆腐是用臭酱腌制的,一个大塑料盆摆好的。一块钱七块儿,炸的时候闻起来臭臭的,吃起来完全不臭。炸好浇一种黄色的汁儿,再加蒜蓉辣椒油和香菜末儿。长大以后好像吃这一口儿,可惜不好搜到,因为它貌似不正宗。馋人自由妙招啊!我做的这...
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- 我喜欢的街边小吃之一,炸好的土豆可以搭配任何口味。用料土豆2个孜然粉1勺(可不放)糖1勺生抽1勺醋1勺蕃茄酱1勺盐适量辣椒油1勺小米辣1个(可不放)小葱(香菜)1根五香粉半勺(可不放)芝麻适量(可不放)街边炸土豆的做法土豆洗干净去皮,切小块,淘洗掉淀粉,控干水分。我买的土豆太小了,我切了4...
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- 用料卤水豆腐一块蒜5瓣香菜2根辣椒粉2勺生抽2勺耗油1勺南德调料粉一勺秒杀街边臭豆腐的做法豆腐切麻将块,锅里热油和炒菜一样多的油即可。依次把豆腐煎至两面金黄。平整码放盘子里,加入辣椒粉,蒜泥南德调料。调料用量根据自己口味可重可淡。锅里加清水小半碗,水量以能刚刚盖...
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- 用料豆腐1块蒜瓣油克盐克生抽勺香菜蒜辣椒油淀粉完爆路边摊的油炸臭豆腐的做法豆腐放盘子先蒸一下,也可以不蒸,蒸过得豆腐炸出来会外焦里嫩,口感比较好,直接炸也可以,可能口感会有差异!淀粉和水搅拌锅里加水,放鸡精,五香粉,醋,生抽,白糖,煮开后加搅拌好的淀粉水,一边倒一边搅拌,不然会...
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- 我们家人都爱吃油炸臭豆腐,但还担心外面买的油不好,臭汁也不知道是什么调的。所以有时候老公买,都不要臭汁。没有臭汁还叫臭豆腐吗😂当然这个配方也可以做炸豆腐,不放臭豆腐即可。疫情期间,家里没有葱花和香菜了,所以有什么用什么,用洋葱代替了。酱汁的用量都是凭手感和口感,所以...
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- 疫情宅家期间,实在馋街边的臭豆腐,无奈没有臭豆腐。尝试做了这个版本,也别有一番风味。用料油适量盐少许北豆腐1块蒜蓉辣酱2勺辣椒粉2勺孜然粉2勺香菜2-3根熟花生碎少许玉米淀粉2勺街边小吃摊臭豆腐(不臭版)的做法豆腐切块备用锅中烧油,油温七成热,豆腐下锅煎至双面金黄盛出备用...
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- 全国不能出门期间,突然想吃街边铁板豆腐,居然被我做出了那个味道用料生抽每块豆腐上面淋一点孜然粉每块豆腐上面喷一点香油每块豆腐上淋一点嫩豆腐8块街边铁板豆腐的做法剪至两面焦黄后,再放佐料,放了佐料后再煎一下就可以出锅了小贴士剪至两面煎黄就喷洒佐料香油不要放太多...
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- 这些年,无论是旅游还是休假,每到一处,只要闻到这令人垂涎的味道,必然要品尝一番。用料老豆腐1块王致和臭豆腐5块蒜蓉辣酱2勺花生米10克熟芝麻5克孜然粉2勺香菜2根黄瓜1根油炸臭豆腐的做法老豆腐切块。将王致和臭豆腐压成泥,兑入适量水,搅拌均匀,放入豆腐块浸泡30分钟。将一块臭...
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- 用料贵州炭烤小豆腐王致和臭豆腐乳玉米淀粉纯净水十三香蒜末盐食用油鸡精白糖耗油孜然粉虎邦魔鬼辣椒油花生碎香菜碎黄萝卜咸菜酸豆角咸菜街边摊喝汤版炸臭豆腐干的做法1。制作臭豆腐原汁:夹一块半王致和臭豆腐乳,舀一些卤汁,捣碎拌匀,分作两份。2。制作淀粉水:玉米淀粉+水3。...
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- 自己超级爱吃,研究制作…还算成功用料汤汁调制:淀粉6勺耗油6勺生抽(或味极鲜)6勺酱油2勺五香粉适量油炸豆腐佐料:孜然香菜醋蒜辣椒(根据口味自选)自制街边小吃油炸豆腐的做法豆腐切小块儿热锅,热油,大火,炸至金黄锅内倒水,烧开。淀粉加水倒入烧开水中。加入耗油,生抽,酱油,五香粉(根据自...
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- 闻着臭吃着香的臭豆腐,有人掩鼻而走,有人却嗜之如命。臭豆腐全国各地都有食用,制作方法略有不同。我们这边的臭豆腐是以豆腐浸于臭卤水中经发酵而成,这臭卤水也有讲究,要用野米苋(方言音译,不知学名是什么)的茎来制作,我曾亲眼见到当地一家比较有名的臭豆腐店运了一车野米苋进店...
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- 在家做干干净净的臭豆腐!留档以后继续参考!用料臭豆腐乳2块豆腐(中/硬)2块蒜末6瓣葱花2根香菜2根小米椒3课辣椒粉1勺孜然粉1勺十三香1/3勺盐1/3勺生抽2勺白醋2勺白芝麻1勺糖1勺花椒1勺油少许凉白开少许空气炸锅版街边臭豆腐的做法花椒油,熟芝麻可替代相应配料配料随口味适宜增...
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- 每次上夜市或出地铁口,一股臭臭的味道迎面扑鼻而来,没错,那就是人见人爱的臭豆腐啊!非常酥脆又非常软糯,入口“咔呲”地响~今天这一款不逊于街边的味道。动动手在家就能吃的美味!用料豆腐油芝麻香菜烧烤料辣椒油花生酱黑臭腐乳生粉蒜末小吃|街边臭豆腐的做法硬豆腐切成你喜欢的形...
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- 用料蒜蒜蓉盐少许香菜2根豆腐300g油300克耗油一勺糖少许香葱少许孜然一勺辣椒粉一勺白芝麻一勺生抽一勺芝麻酱两勺臭豆腐2块街边小吃油炸臭豆腐的做法做酱汁,臭豆腐两块加水捣成泥状,稀一点,碗中放入一勺辣椒粉,一勺孜然,一勺白芝,蒜末一勺放在上面,浇上一勺热油,加入泄好的芝麻...
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- 以前上学的时候特别喜欢马路边卖的油炸臭豆腐,一块钱15块豆腐,放学以后经常买一块钱的站在摊子旁边吃完再回家,前两天在市场旁边看到有卖,超想吃的,正好逛超市买了一瓶臭豆腐,于是在家做了一次,虽然不是用豆腐发酵做的臭豆腐,但是吃起来味道也不错。用料王致和臭豆腐1块豆腐1斤蒜...
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- 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是一种极具地方特色的风味小吃,也是中国小吃一绝。臭豆腐,又名臭干子,古老而传统,“臭豆腐”各地皆有,虽然闻起来臭,吃起来香气四溢!第一次吃臭豆腐还是在周庄游玩时在出来要走的时候,刚好在一个小巷子里有一位老奶奶在卖油炸臭豆腐,那种特殊的味道,让...
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- 比起烤更快手,口味和烤的略有不同。仁者见仁智者见智。用料小土豆6个孜然粉3勺辣椒面1勺盐3克街边小土豆(非油炸版)的做法土豆切块蒸锅先蒸10分钟,八分熟状态。或者微波炉加热弄八分熟。准备好其他调料。平底锅少许油,煎一下。(如果不喜欢煎,就直接上一步蒸熟,加调料和热油拌匀即...
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- 用料豆腐1块臭豆腐乳3块生抽1勺蚝油1勺蒜末8瓣小米辣5个香菜3根辣面5克熟白芝麻适量孜然粉2小勺鸡精1小勺白糖6克完胜街边臭豆腐的做法臭豆腐乳用勺子充分压碎加少许凉开水调成糊状。(有无嗅到臭臭😷)准备辅料。豆腐切5mm厚片,香菜切段。碗中放入切好的小米辣,蒜末,孜然粉,辣面...
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- 疫情期间在家,太想念外面的路边摊了,于是就在家抽空做了这盘臭豆腐。用料豆腐0.5块臭豆腐乳1块芹菜0.5根香叶3片桂皮0.5块大料2个花椒5粒大蒜3瓣粗辣椒面适量细辣椒面1勺生抽2勺盐适量糖适量蚝油适量陈醋适量孜然粉适量白芝麻适量白酒2勺花椒粉适量街边臭豆腐的做法豆腐切...
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- 疫情当前,乖乖宅在家中。去超市大采购一趟不容易,偶得一块老豆腐,就想放弃传统的白菜炖豆腐,另辟蹊径,解锁街边小吃~油炸香(臭)豆腐。疫情过后,偶是不是可以到夜市出摊了😜第一次写菜谱,见笑了。下面就把流程分享给大家。用料豆腐(硬些的)一大块油一碗水淀粉半碗香菜末适量蒜末适量蚝...
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- 叮咚~好吃到添盘的臭豆腐已上线请注意查收哦……在我老公眼里凡是街边的东西都被他认定为垃圾食品,(在我还没有正式进行思想教育之前)也不赞成我吃终于在某个周日的夜晚城阳最有名的家佳缘夜市上他的顽固思想在我故意吃的津津有味的臭豆腐面前土崩瓦解了……为健康考虑街边美...
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- 用料豆腐街边煎豆腐的做法1.酱料:准备一个小碗,放油,香油,生抽,盐2.粉料:准备一个小碗,放孜然粉,辣椒粉(如果是自己用干辣椒磨的粉会太辣)3.嫩豆腐切片摆盘,刷一面酱料和粉料,然后翻面刷酱料和粉料4.撒葱花,上微波炉小贴士辣...
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- 特殊时期.可真是突显我的本事了.大菜小吃.统统拿下.用料豆腐1块臭豆腐1块蒜5瓣烤肉酱适量孜然适量辣椒粉适量街头小霸王-香臭香臭的臭豆腐.的做法豆腐切成块儿.五成油温小火炸的外面硬些.捞出沥油.放在厨房用纸上.吸吸油.蒜剁成碎碎.放盐.加些纯净水.做成蒜水臭豆腐一块...
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- 我特别喜欢吃街边的油炸臭豆腐但是看了反复炸过的油还有莫名的豆腐真的想自己做一次试试看没想到太成功了很香味道和街边的几乎一样反而更好吃!用料豆腐一块臭豆腐2块香菜适量辣椒油适量生抽一小勺孜然粉三勺香醋一点点辣椒粉一小勺芝麻酱适量白开水适量糖一小勺蒜适量完...
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- 没闹疫情的时候总爱吃街边的臭豆腐,豆腐在热腾腾的油锅里,次啦作响,想想都美味,今天在家试试!用料豆腐一块,蒜一头,香菜两小根,酸豆角三四根油,孜然,辣椒粉,盐,椒盐,胡椒粉,淀粉,王致和臭豆腐盖过路边摊的油炸臭豆腐的做法豆腐洗净切块,为了保证豆腐没有生豆子味焯水,焯水后捞出,将豆腐水分...
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