![打奶油的诀窍做法烹饪大全 地道打奶油的诀窍如何做]( "打奶油的诀窍做法烹饪大全 地道打奶油的诀窍如何做")
- 最早勤工俭学时做的是吧台，经常打奶油，所以！不觉得有什么难度，诀窍就是不能打过头，过头的话奶油直接出水，就打废了，这样的东西接着就只能做酸奶油了😂。奶油放半天那个打蛋器的坑就消失，这是打奶油时间不够，接着奶油会成糊状不好吃。用料淡奶油250克细砂糖60克（酌情）打奶油的诀窍的...
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![用椰浆打发奶油的2个诀窍| 无麸无奶抹茶芒果夹心蛋糕 | Paleo饮食AIP饮食食谱大全及做法，烹饪好吃的用椰浆打发奶油的2个诀窍| 无麸无奶抹茶芒果夹心蛋糕 | Paleo饮食AIP饮食方法]( "用椰浆打发奶油的2个诀窍| 无麸无奶抹茶芒果夹心蛋糕 | Paleo饮食AIP饮食食谱大全及做法，烹饪好吃的用椰浆打发奶油的2个诀窍| 无麸无奶抹茶芒果夹心蛋糕 | Paleo饮食AIP饮食方法")
- 依然是无麸、无糖、无奶、无大豆（4无）。Paleo/AIP饮食的宝宝要做fancy的抹面节日蛋糕，就需要找到替代动物奶油的方案，之前总结过5个方案，有需要的请戳：这次用椰浆打发做抹面还比较成功，就做个记录。要点1：椰浆脂肪含量要高（25%以上，越高越好）；要点2：低温低温再低温，椰浆冷藏（不需要冷冻）...
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![油醋汁更好吃的小诀窍食谱大全及做法，烹饪好吃的油醋汁更好吃的小诀窍方法]( "油醋汁更好吃的小诀窍食谱大全及做法，烹饪好吃的油醋汁更好吃的小诀窍方法")
- 自制油醋汁很多人都会自己做，不过我无意中发现：在实际操作中，不少厨娘为了省事，会把醋和酱油等调料直接倒在蔬菜上，然后一起搅拌。其实这样做真的有点可惜哦，因为有时候拌不匀口感没会那么好；后来学习烘焙后，发现有个步骤可以用在油醋汁上~就是：乳化！！看完以下小诀窍，其实自制油醋汁...
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![两个诀窍，成功打发淡奶油的详细做法，两个诀窍，成功打发淡奶油做法技巧]( "两个诀窍，成功打发淡奶油的详细做法，两个诀窍，成功打发淡奶油做法技巧")
- 用料淡奶油250克糖粉适量两个诀窍，成功打发淡奶油的做法淡奶油加糖打发...
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![打发动物奶油诀窍的详细做法，打发动物奶油诀窍做法技巧]( "打发动物奶油诀窍的详细做法，打发动物奶油诀窍做法技巧")
- 诀窍就是4个字：高速、低温用料淡奶油260克细砂糖8克打发动物奶油诀窍的做法淡奶油本来就放在冰箱里，做奶油时把大盆、高的小罐子提前一小时放冰箱，冰块事先准备好用称称好淡奶油重量白糖称好，称是12g是因为碗有重量白糖放入放奶油中，罐子放在放有冰块的大盆上，防止打发时温度过...
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![包子的诀窍如何做才美味，怎么做包子的诀窍简单又好吃]( "包子的诀窍如何做才美味，怎么做包子的诀窍简单又好吃")
- 用料低筋粉或中筋水玉米或小麦淀粉包子的诀窍的做法低筋粉更暄，中筋加淀粉也可，还可以加泡打粉。包好饧久一些，不盖盖，表面微干再蒸，能保留漂亮的褶肉馅不要加料酒，挥发不出去有味儿，饺子和氽丸子同理。除了葱姜水和花椒水，可以加一点蒜水，更香面要软，皮不能太薄揉面朝一个方向轻轻...
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![脆皮大肠（过油不蹦小诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮大肠（过油不蹦小诀窍）方法]( "脆皮大肠（过油不蹦小诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮大肠（过油不蹦小诀窍）方法")
- 南方人，北方人，都爱的脆皮大肠，今天给大家分享个偷懒的简易版。买的卤好的大肠，回家再次加工。简单易操作。用料卤大肠2根花生油适量油炸用生抽2勺老抽1勺料酒1勺八角1个姜3片脆皮大肠（过油不蹦小诀窍）的做法买了2根卤好的大肠头，一刀两段，成为4段。怕不干净，冷水入锅煮5分钟，然后...
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![青口木瓜汤（附出奶白汤的诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的青口木瓜汤（附出奶白汤的诀窍）方法]( "青口木瓜汤（附出奶白汤的诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的青口木瓜汤（附出奶白汤的诀窍）方法")
- 用料新鲜青口青木瓜姜麻油青口木瓜汤（附出奶白汤的诀窍）的做法青口提前用碱水浸泡2个小时，去腥味把青口的壳和肉用刀撬开分离热锅，用姜片擦锅，加入麻油，7成热的时候加入青口壳煎至焦黄，快速倒入沸水，保持大火煮开，汤就会成奶白色加入青口肉和青木瓜块，转中小火炖煮20分钟即可小贴士...
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![地三鲜：省油诀窍做法烹饪大全 地道地三鲜：省油诀窍如何做]( "地三鲜：省油诀窍做法烹饪大全 地道地三鲜：省油诀窍如何做")
- 用料土豆1个青椒1个茄子半个生抽2汤勺蚝油2汤勺生粉1茶匙糖1茶匙地三鲜：省油诀窍的做法准备材料土豆切片，茄子滚刀切块，青椒切块。土豆用水冲去表面淀粉擦干，茄子浸入淡盐水中。»土豆不要切太大块，不然不容易熟，也不要切太薄太小容易碎。茄子浸入淡盐水不仅可以防止氧化（不放入...
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![肉沫茄子（小诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉沫茄子（小诀窍）方法]( "肉沫茄子（小诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉沫茄子（小诀窍）方法")
- 有增香的小东西，个人真的觉得更好吃！用料牛肉饼（肉馅）1块泡茭头（或者其他泡菜也行）2个茄子1个糖盐老抽白醋淀粉一点点肉沫茄子（小诀窍）的做法牛肉饼提前拿出来解冻茄子切块加两小勺白醋，两小勺淀粉，混合注意，这步是为了更定型，之后吸油更少多油大火炸（注意，全程不要开小火，小火会吸油进...
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![鲫鱼豆腐汤（奶白汤诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲫鱼豆腐汤（奶白汤诀窍）方法]( "鲫鱼豆腐汤（奶白汤诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲫鱼豆腐汤（奶白汤诀窍）方法")
- 鲫鱼能健脾利湿，和中开胃，活血通络，对脾胃虚弱，水肿，气管炎，哮喘，糖尿病都有很好的食疗作用！还可以补虚通乳，调理气血！特别适合孩子，老年人和病后虚弱者食用！用料鲫鱼1条豆腐1块葱，姜盐，白胡椒香菜鲫鱼豆腐汤（奶白汤诀窍）的做法鲫鱼清理干净，用纸把表面水吸干！锅底放油，油热将鲫鱼两面煎至金...
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![油炸花生米不糊的诀窍（独家）食谱大全及做法，烹饪好吃的油炸花生米不糊的诀窍（独家）方法]( "油炸花生米不糊的诀窍（独家）食谱大全及做法，烹饪好吃的油炸花生米不糊的诀窍（独家）方法")
- 用这个方法炸花生米，妈妈再也不会担心我花生米炸糊了，搜一贼~！只需要一口锅，铲子都不用，时间也不用掐，油也不用太多，没过花生米的一半既可。炸好后可看到红衣破裂处金黄的花生仁儿，恰到好处，香脆可口，不生不糊！用料花生米油盐油炸花生米不糊的诀窍（独家）的做法倒油，大火烧开后关火。是...
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![蒸米饭诀窍如何做才美味，怎么做蒸米饭诀窍简单又好吃]( "蒸米饭诀窍如何做才美味，怎么做蒸米饭诀窍简单又好吃")
- 许多日本料理的米饭都会叫人赞不绝口，以为只有日本大米才能如此口感，香软Q弹，其实只要掌握这个诀窍，任何大米都可以获得品味提升，赶快试一下吧！用料大米：适量水：适量食盐：1g以下白醋：3-5滴玉米油：5-8滴蒸米饭诀窍的做法洗净大米，凉水浸泡20分钟重新加入水、盐、醋、油按下煮饭键，到时...
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![炒鸡蛋（很嫩诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒鸡蛋（很嫩诀窍）方法]( "炒鸡蛋（很嫩诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒鸡蛋（很嫩诀窍）方法")
- 用料鸡蛋2个盐若干克牛奶若干克炒鸡蛋（很嫩诀窍）的做法下次试试...
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![油炸肉类或蔬菜时有什么诀窍？食谱大全及做法，烹饪好吃的油炸肉类或蔬菜时有什么诀窍？方法]( "油炸肉类或蔬菜时有什么诀窍？食谱大全及做法，烹饪好吃的油炸肉类或蔬菜时有什么诀窍？方法")
- 油炸肉类或蔬菜时的面糊，建议调配好后提前冷藏至少一小时，油炸时会更蓬松酥脆。炸肉类，建议都炸两次，第一次炸到面衣基本定型，略微变色，立刻捞出稍事冷却，然后再次放入锅中，炸至表面金黄时立刻捞出。这样复炸后的肉类才会外脆里嫩。用料...油炸肉类或蔬菜时有什么诀窍？的做法........
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![雀巢淡奶油打发小诀窍，裱花无压力食谱大全及做法，烹饪好吃的雀巢淡奶油打发小诀窍，裱花无压力方法]( "雀巢淡奶油打发小诀窍，裱花无压力食谱大全及做法，烹饪好吃的雀巢淡奶油打发小诀窍，裱花无压力方法")
- 雀巢淡奶油因为乳脂含量没有其他品牌高，被公认为是很难打发的奶油，即使打发了也很不持久，所以一般都建议不要用雀巢来裱花，最多能够做泡芙或者千层。但因为雀巢非常容易买到，价格也比较便宜，而且小包装250ml的非常适合不是天天做烘培的人，因此如何能将这个“不是很优秀”的选手...
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![菠萝咕咾肉（最少油炸的诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝咕咾肉（最少油炸的诀窍）方法]( "菠萝咕咾肉（最少油炸的诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝咕咾肉（最少油炸的诀窍）方法")
- 莫名馋菠萝那酸酸甜甜的味道，在超市买了一个凤梨🍍，自己回家切也方便，菠萝皮也不能浪费，统统上桌😍用料菠萝半个猪肉200克绿辣椒1个红辣椒1个洋葱🧅1/4个面粉5勺番茄酱🍅5不锈钢勺鸡蛋🥚1个蚝油2勺酱油1勺菠萝咕咾肉（最少油炸的诀窍）的做法准备成熟的凤梨🍍一只，只需要一半的量...
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![零失败的奶油打发窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的奶油打发窍门方法]( "零失败的奶油打发窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的奶油打发窍门方法")
- 网上很多打发奶油都需要先冷藏打蛋头，打蛋盆，又要在空调下打发等等，以上方法我都试过，奶油打发时好时坏。如果你只是需要打发200-300克量不多的奶油，我这个简便方法能帮到你！用料淡奶油200克砂糖25克零失败的奶油打发窍门的做法秘诀只有一个，你只需要找到一个够深，宽能放进打蛋头...
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![老北京驴打滚～隔夜不回干的诀窍食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京驴打滚～隔夜不回干的诀窍方法]( "老北京驴打滚～隔夜不回干的诀窍食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京驴打滚～隔夜不回干的诀窍方法")
- 如何制作坯子才能减缓风干，保持软糯口感？内含干货，值得一看用料黄豆/黄豆粉100克糯米粉，粘米粉各75克或全部用糯米粉150克凉水230克沸水50克红豆沙/白莲蓉适量老北京驴打滚～隔夜不回干的诀窍的做法黄豆粉制作：黄豆洗净放入烤盘，放入预热好的烤箱150°30分钟，当大部分黄豆如图裂皮...
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![嫩肉小诀窍如何做才美味，怎么做嫩肉小诀窍简单又好吃]( "嫩肉小诀窍如何做才美味，怎么做嫩肉小诀窍简单又好吃")
- 前几天吃烤肉，五花肉吃起来有点硬和柴，后来上网搜了不少嫩肉的小方子，最适合我的应该还是这个。用料五花肉酸奶嫩肉小诀窍的做法就用酸奶把五花肉拌匀，腌制五六个小时就可以了，腌制完后，真的很嫩，在沾上干料，呜哇～口齿留香，因为我超爱喝酸奶，家里常备上好多，所以才说这种最适合我了，酸...
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![清蒸鱼诀窍如何做才美味，怎么做清蒸鱼诀窍简单又好吃]( "清蒸鱼诀窍如何做才美味，怎么做清蒸鱼诀窍简单又好吃")
- 先记一下诀窍用料鱼条蒸鱼豉油勺料酒勺姜片葱根盐克鸡精生抽醋清蒸鱼诀窍的做法1、鱼去鳞片后用七八十度热水浇烫，之后用刀刮，去粘液2、大葱垫底，使空气流通3、热水上锅，水里加醋，大火十分钟4、淋油后，酱汁浇盘边，不破坏鱼鲜味...
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![快速打发淡奶油的窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的快速打发淡奶油的窍门方法]( "快速打发淡奶油的窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的快速打发淡奶油的窍门方法")
- 窍门其实很简单，就两点：第一，买含脂35%的淡奶油。第二，装在一个圆柱形的容器里打。用料含脂35%的淡奶油打蛋器快速打发淡奶油的窍门的做法标题照片上的淡奶油是电动打蛋器打了不到半分钟达到的状态。甚至我用的奶油温度都并没有很低，因为是常温下储存的奶油，打之前想起来了，临时...
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![贼好吃的虎皮鸡爪（油炸减少溅油的小诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的贼好吃的虎皮鸡爪（油炸减少溅油的小诀窍）方法]( "贼好吃的虎皮鸡爪（油炸减少溅油的小诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的贼好吃的虎皮鸡爪（油炸减少溅油的小诀窍）方法")
- 虎皮鸡爪，又称港式凤爪，因为虎皮饱满入味，吃起来轻松脱骨，是茶点的一道经典小吃，基本我吃早茶必点！自己做可以根据自己口味调整配料，但是做起来油炸那一步应该是很多人的恶梦吧。这个方子总结了下厨房中一些方子的技巧，加上我自己被烫无数次的经验教训，分享给大家。按照这个方法，做...
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![想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）方法]( "想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）方法")
- 从小吃奶奶院里种的老品种小韭菜，嘴给养刁了。那香气完全不是超市韭菜可比的。韭菜不是那个韭菜，但依然感觉比外面切长段的做法好吃哈。用料韭菜100克鸡蛋3个盐3g味极鲜五六滴醋一两滴（可不放）想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）的做法韭菜洗净沥干，切成小段，大约0.5厘米。鸡蛋+...
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![淡奶油打发小窍门（淡奶油+奶油芝士）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油打发小窍门（淡奶油+奶油芝士）方法]( "淡奶油打发小窍门（淡奶油+奶油芝士）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油打发小窍门（淡奶油+奶油芝士）方法")
- 前几次做蛋糕用的是铁塔淡奶油，按淡奶油+白砂糖10:1的比例坐冰低温打发（抹面7分发，夹层及裱花9分发），稳定性还可以，就是裱花太多不带棉手套的话，后期裱花袋中的奶油会化。做完蛋糕低温保存，及时消耗，稳定性比较满意。这次安利了安佳奶油，打发的状态非常满意，但是稳定性个人感觉不如...
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