- 用料鸡蛋2个糖50克牛奶40克淡奶油200克面粉37克玉米淀粉6克玉米油40克盐1克6寸爱心蛋糕的做法蛋黄,玉米油,牛奶,过筛面粉,玉米淀粉,一起上下快速搅拌,以免起劲。打发蛋白,分3次放糖,没拍展示图片😁打发好的蛋白和蛋黄粉搅拌一起,震几下活底模,出气泡,放烤箱120度40分钟,又转110度20分...
- 15079
- 大家好我是烘培新手雪小凌,上次做了个纸杯蛋糕,这次是做戚风蛋糕(๑•.•๑)烘培新手可以尝试做一下,很简单的哦,以上是我的介绍Σ(°△°|||)︴用料蛋黄3个低粉50g细砂糖40g(根据个人喜好)香草精(瓶装)15g鲜奶30g植物油30g6寸可爱小戚风蛋糕的做法将蛋黄和蛋白分离后放30g低粉,搅拌...
- 11250
- 生日蛋糕自己亲手做更有纪念意义,前后也就花一个半小时,两个人就能吃的很满足!用料奶油配方淡奶油200克白砂糖20克(正常甜度,可自己增减)蛋糕胚配方(6寸戚风)低筋面粉60克牛奶35克鸡蛋3个玉米油30克白砂糖10克(加入蛋黄糊)白砂糖30克(加入蛋白霜)炼乳20克柠檬汁3-4滴草莓6个芒果2个【...
- 19294
- 以前家人最爱吃戚风蛋糕,自从做了几次水浴古早蛋糕后,戚风蛋糕顿时就不香了,嫌弃它干巴巴,全家都爱上了湿润的古早蛋糕。因为做的频繁,每次要翻配方不方便,干脆整理出来记录一下。用料鸡蛋6-8个被家人心心念念的古早蛋糕(7寸用6蛋,8寸用8蛋)的做法这是7寸烤盘的尺寸,18×18×8,适...
- 7394
- 春节哄娃全靠它!!小朋友特别开心!1、因为我家只有蒸馒头的高筋面粉,所以我是1:1的比例兑的玉米淀粉当低粉用的。2、糖量不多,做出来不太甜,喜欢甜的再加糖!用料鸡蛋3只水30g白砂糖(蛋黄)10g玉米淀粉27g高筋面粉27g白醋(蛋白)1滴食盐(可不放)1小撮白砂糖(蛋白)35g玉米油15g宝宝最爱蒸蛋糕(6...
- 26514
- 这款蛋糕的奶油部分是抹茶白巧奶油,口味清香用料蛋糕胚鸡蛋3个牛奶40g玉米油30g细砂糖35g低筋面粉40g玉米淀粉10g抹茶粉6g(抹茶白巧奶油)奶油奶酪60g淡奶油200g白巧克力25g抹茶粉8g黑巧克力(装饰用)20g水果(草莓,猕猴桃,黄桃,芒果,火龙果,蓝莓)都可以抹茶心形生日蛋糕6寸的做法...
- 15305
- 2019-2-14情人节应个景!以往都是吃蛋糕胚😁嘿嘿用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶48克玉米淀粉9克糖(面糊)9克盐0.5克色拉油(大豆油)33克糖(蛋白)396寸蛋糕的做法蛋黄糊制作:将牛奶、色拉油、白砂糖、盐搅拌,将筛过低筋粉和玉米粉加入搅拌的蛋糊里搅拌至无粉末状。然后加入蛋黄,待用打发...
- 5580
- 味之素低卡代糖吃起来更香点,无负担!用来做生日蛋糕朋友很喜欢呢🥰给喜欢的仙女可以做个参考嘻嘻😁具体可以参考我之前的红茶奶油蛋糕手法:用料6寸戚风蛋糕坯1个铁塔奶油奶酪80克安佳淡奶油350克味之素代糖22克玫珑瓜半个粉色色粉牙签蘸一点天空蓝色粉牙签蘸一丢丢丢装饰❤...
- 8290
- 最近是下芒果的季节,家里囤了不少芒果,这次用的是奥芒,奥芒个头比较大,大概用了一个半左右的芒果!用料饼干底奥利奥饼干碎80g黄油30g芒果慕斯和流心部分芒果泥350g细砂糖60g吉利丁片两片(10g)动物性淡奶油150g芒果果肉夹心200g芒果流心慕斯蛋糕(6寸)的做法奥利奥饼干擀成碎!将奥利...
- 15400
- 用料芒果泥200克淡奶油150克糖(打发奶油用)20克蛋糕片一片吉利丁片2片(10克)牛奶20克镜面芒果泥50克吉利丁片一片(5克)心形芒果慕斯蛋糕6寸的做法将活底心形模具底部包好锡纸,蛋糕片切成自己想要的形状放入模具中待用。将吉利丁片放入凉水中泡软(夏天用冰水泡)。芒果泥加牛奶搅拌...
- 21455
- 3.3号是他的生日🎂疫情影响只能在家过了但是气氛不能少嘛自己做了蛋糕和超想喝的奶茶☕️试一试吧这份意义比买来的好一万倍!用料鸡蛋3个红曲粉8克低筋面粉45克可可粉7克盐2克柠檬汁三滴牛奶35克菜籽油30克糖粉50克蓝莓草莓桑葚若干6寸心形红丝绒蛋糕的做法想给他惊喜时间来...
- 20584
- 用料鸡蛋2个牛奶18g20ml橄榄油16g20ml糖(蛋黄糊)12克或者不加糖(蛋白糊)25克低筋面粉35克水浴6寸心型威风蛋糕的做法1、蛋黄蛋白分离,分装两个盆,2个鸡蛋(3个鸡蛋膨胀的比较高,如果是迷你烤箱,顶部容易触到烤箱顶部加热管,之后改成2个啦~)我是一次性加入18g白糖,油,牛奶倒入蛋黄盆中,手...
- 31661
- 这是第二次做生日蛋糕,第一次是做的两个5寸的戚风蛋糕拼成了四层,这次六寸直接切开两层,奶油不够了最后加的常温酸奶,口感很棒,配色喜欢的水果美美哒用料鸡蛋3个牛奶50克低粉60克玉米油30克细砂糖50克(20克蛋黄用,30克蛋清用)玉米淀粉5克6寸酸奶夹心戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离分...
- 19019
- 用料蛋黄5个细砂糖25克牛奶15ml奶油奶酪110克蛋白部分蛋白3个盐一点低筋面粉48g克细砂糖30克6寸奶酪爆浆流心蛋糕的做法蛋黄和蛋白分开保证无水无油奶酪小火热1分钟搅拌到滑,无颗粒加盐一点,一点点就好分三次糖加入,打发到白立尖尖的就可以了加沙糖到蛋黄加入奶酪到蛋黄打发...
- 9095
- 朋友生日,想做个蛋糕。秋天到,正是适合吃芋头的季节。用料鸡蛋3个牛奶300克低筋面粉59克细砂糖50克淡奶油200克芋泥流心戚风蛋糕6寸的做法先做个戚风蛋糕(我做的有点开裂,烤箱温度掌握不是很好,建议戚风蛋糕这一步可以去看看其他专业人士)3个鸡蛋+牛奶35g+30g玉米油+50g低筋面...
- 10647
- 芒果流心蛋糕一共做了两次,都很成功。其实难度不大,都是在戚风蛋糕的基础上淋上芒果酱就可以,所以我不重复戚风蛋糕的材料和步骤,只写下芒果酱部分,供有兴趣的厨友参考。用料芒果(小台芒)4—5个淡奶油100克细砂糖20克椰浆30克芒果流心蛋糕(6寸)的做法芒果肉切粒,放进料理机加入椰浆...
- 16778
- 记录方便自己做用料鸡蛋8个低筋面粉150克盐2克牛奶100克玉米油60-70克糖80-90克白醋少许蛋糕6寸圆+8寸心的做法蛋黄蛋白分开装两个盆蛋黄+30g糖+牛奶+玉米油+盐2g搅匀,筛入低筋面粉,搅匀蛋白加入少许的醋,打粗泡,加入剩下糖的一半打成细泡,加入剩余糖,打发蛋黄液中加入约三分一...
- 14503
- 用料鸡蛋3个牛奶20克玉米油20克细砂糖35克柠檬汁3滴低筋面粉30克玉米淀粉15克6寸蛋糕的做法蓝色蓝色紫色黄色粉色粉色加了灯红色脆脆片抹茶芒果花焦糖海盐...
- 34443
- 用料鸡蛋3个低筋面粉42克玉米淀粉9克牛奶30克细砂糖40克色拉油24克盐1克蛋糕6寸的做法鸡蛋分离,蛋清中速打发到大气泡,加入一半白沙糖,再高速打发到小气泡,加入剩下的白沙糖,打发到干性发泡准备另一个盆,加入蛋黄及剩下的所有材料,低速打发,混合均匀。混合好的蛋黄,加入三分之一蛋...
- 22252
- 今天看到有一块乳酪在冰箱里放了很久,那我们就来消灭它吧😄如果做8寸的,鸡蛋+1,面粉+10克,牛奶+20克,淀粉不变,糖不变,黄油+10克。用料鸡蛋(蛋清分离)4个奶油奶酪200克黄油50克低筋面粉30克玉米淀粉17克白糖50-80克牛奶80克6寸活底模具一个爱满满6寸乳酪蛋糕的做法备料奶油奶酪+牛...
- 16829
- 用料6寸戚风蛋糕1个红心火龙果汁8一10g(喜欢粉点的可多几克淡奶油170克酸奶(或纯牛奶)55克吉利丁片7克6寸心形模具1个6寸爱心果汁调色蛋糕的做法首先我们来先烤个戚风蛋糕方法可参照8寸的做法冷藏一夜脱模出来装饰一下,美美哒👏👏...
- 7914
- 自己选择喜欢的水果做健康干净的美食!注意:每放一层蛋糕胚都压一压,尽量做到平,不然最后裱奶油麻烦。草莓可换成其他水果,夹心可多放奶油,看自己的表面装饰设计来控制奶油使用。这个配方不太甜,喜欢甜可以在打发奶油时多放点糖。用动脂奶油最健康。成本:鸡蛋3个3元,草莓一盒10元...
- 23349
- 用料低筋面粉35克红曲粉6克鸡蛋2个牛奶40克白砂糖(蛋黄)(零卡糖减半)8克白砂糖(蛋白)(零卡糖减半)20克生日蛋糕(爱心6寸)的做法把两个鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋白液冷藏备用,蛋黄+牛奶+白砂糖拌匀。面粉过筛至蛋黄糊中,翻拌均匀。用电动打蛋器将蛋白打发至有大泡泡,加入1/3糖,继续打发至细腻,...
- 12387
- 新买的小模具,之前都是8寸的做的用料鸡蛋3个糖30克低筋面粉48克牛奶18克柚子酱30克植物油30克6寸心形柚子酱蛋糕的做法分离蛋黄和蛋清放到两个干净的盆里将油,牛奶,糖放蛋黄里搅和搅和,乳化,再将低筋面粉过筛放入,不要画圈搅怕出筋,1字或8字切拌直到没有干粉,然后放入柚子酱(可以...
- 15156
- 记录备忘用料蛋糕胚蛋清5个蛋黄4个低粉75克糖60克玉米油45克牛奶80克可可粉3克裱花蓝风车淡奶250克糖25克6寸爱心裸蛋糕裱花的做法先烤制蛋糕胚,出炉后晾凉备用准备好所有的裱花材料,奶油打发。夹心的水果切碎备用,装饰的水果用厨房纸擦干表面水分。夹心的奶油打至9分发,保证...
- 17501