![胆水点豆花，豆腐(生黄豆粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的胆水点豆花，豆腐(生黄豆粉)方法]( "胆水点豆花，豆腐(生黄豆粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的胆水点豆花，豆腐(生黄豆粉)方法")
- 用料黄豆粉200克水2300克(4斤半左右)精致胆巴4克(50克水)胆水点豆花，豆腐(生黄豆粉)的做法取一部分水，把黄豆粉泡好，搅拌均匀，静止2小时剩下的水烧开，到泡好的黄豆糊，一边倒，一边搅拌，防止糊锅煮开后，再小火煮10分钟左右，注意不要溢出来煮好后，过滤就这个胆巴，淘宝有，加水把它给融化了...
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![自制胆水豆花做法烹饪大全 地道自制胆水豆花如何做]( "自制胆水豆花做法烹饪大全 地道自制胆水豆花如何做")
- 用料黄豆350g胆水15ml豆花沾水调料自制胆水豆花的做法黄豆至少泡24小时，冷水泡好的黄豆和水打成浆打好的豆浆用纱布过滤豆浆和豆渣分离烧开豆浆胆水豆浆降到八十摄氏度开始点先用少量豆浆稀释胆水每次用一小勺稀释的胆水在豆浆里慢慢搅拌（请回忆生物实验过程）豆腐和豆花水开...
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![地胆头蒸水鸭做法烹饪大全 地道地胆头蒸水鸭如何做]( "地胆头蒸水鸭做法烹饪大全 地道地胆头蒸水鸭如何做")
- 地胆头是一种中草药，功能清热解毒，消肿利尿，对治疗感冒引起的发热咳嗽，慢性咽喉炎等有治疗效果。伴与水鸭一起蒸，可去除地胆头的苦涩味，令汁液变得鲜美，我喜欢拿这汁液拌饭吃，味道好香哦!用料水鸭一只盐1.5勺(调味勺)蚝油2勺酱油2勺料酒2勺玉米淀粉2勺胡椒粉少许油少许地胆头(晒...
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![河水豆花（胆巴水点豆花）食谱大全及做法，烹饪好吃的河水豆花（胆巴水点豆花）方法]( "河水豆花（胆巴水点豆花）食谱大全及做法，烹饪好吃的河水豆花（胆巴水点豆花）方法")
- 这款河水豆花是四川、重庆家喻户晓的，也是很多人都喜欢而且是经常吃的一道菜。但必须配上蘸水调料，它的美味才能发挥得淋漓尽致。卤水点豆腐一物降一物，全国各地做豆腐各有千秋，一方水土养一方人，四川产井盐，熬盐剩下的附产物就是胆巴，用胆巴又可以点豆腐，真是物尽其用扬其所长。...
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![小美版胆水豆花做法烹饪大全 地道小美版胆水豆花如何做]( "小美版胆水豆花做法烹饪大全 地道小美版胆水豆花如何做")
- 儿子一直喜欢吃豆花，住家周边找不到好吃的豆花，就决定学习家庭自己做豆花的技艺，最后经高人指点点出了自己想要的味道，现分享给大家。用料黄豆250克水4000克左右胆水30克小美版胆水豆花的做法黄豆需提前泡4小时以上，250克泡发黄豆分两次打，黄豆放入主锅需加水漫过黄豆，时间3分钟...
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![海胆鹅肝小点（开胃菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的海胆鹅肝小点（开胃菜）方法]( "海胆鹅肝小点（开胃菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的海胆鹅肝小点（开胃菜）方法")
- 今天心血来潮做了一个我们这里日料店的开胃小点：UniFoieGrasToast（海胆鹅肝小点）。第一次在他家吃到这样的搭配觉得口感和层次极其丰富，柔软新鲜带一丝凉意的海胆，搭配浓郁细腻的鹅肝酱，加上还有一丝余温香脆的面包片，美味极了。只要有原材料，做起来也很简单。用料海胆2只鹅肝1块...
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![乐山胆水豆花做法烹饪大全 地道乐山胆水豆花如何做]( "乐山胆水豆花做法烹饪大全 地道乐山胆水豆花如何做")
- 豆花是我们四川的美食，特别是我们老家乐山，逢年过节还有亲戚朋友走动，都要亲手做给大家吃。我的这个做法当然也来自老家乐山。在成都，厨房空间有限不能和老家一弄一大锅，只能将就这个小锅了。用料黄豆600克胆巴22克水一大盆乐山胆水豆花的做法头天晚上称600克黄豆，挑选出坏豆，洗...
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![自贡胆水豆花 （美善品）食谱大全及做法，烹饪好吃的自贡胆水豆花 （美善品）方法]( "自贡胆水豆花 （美善品）食谱大全及做法，烹饪好吃的自贡胆水豆花 （美善品）方法")
- 用料干黄豆150克水（打豆浆）1200克胆巴10克水（兑旦巴液）10克自贡胆水豆花（美善品）的做法干黄豆洗好泡水6小时以上，最好前一天晚上泡，第二天早上就可以开做。把泡好的黄豆沥干水后倒入小美锅内，加水1200克，2分钟/速度10打磨。用纱布过滤豆浆2遍，将过滤好的豆浆倒入小美锅内，20分钟/100...
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![自制破壁机胆水版豆花食谱大全及做法，烹饪好吃的自制破壁机胆水版豆花方法]( "自制破壁机胆水版豆花食谱大全及做法，烹饪好吃的自制破壁机胆水版豆花方法")
- 真的超爱吃豆制品，很喜欢胆水豆花的味道，而且用破壁机打也还是很方便的，配着蘸碟我能吃一钵都没问题👌自己做的又放心，而且还可以黄豆黑豆换着做，黑豆花也好好吃，特别香o(≧v≦)o至于胆水的话，超市or网上都能够买得到的。用料黄豆/黑豆5-6把（一到两个人吃的量）水若干胆水一勺（汤勺）...
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![海胆蒸蛋 海胆炖蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的海胆蒸蛋 海胆炖蛋方法]( "海胆蒸蛋 海胆炖蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的海胆蒸蛋 海胆炖蛋方法")
- 海胆用的是普通的海胆罐头，淘宝上一罐卖十多块～用料鸡蛋1只盐半茶匙海胆罐头半汤匙海胆蒸蛋海胆炖蛋的做法海胆罐头长这样，新鲜海胆好难买～-_-#～罐头里面有带白色的汤汁～要把汤汁加半汤匙～一个鸡蛋配半汤匙的海胆，如果两个蛋就是两倍～。拿出家里可以研磨的东西，如果有料理棒，直接打...
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![胆巴点豆花如何做才美味，怎么做胆巴点豆花简单又好吃]( "胆巴点豆花如何做才美味，怎么做胆巴点豆花简单又好吃")
- 昨晚做了重庆版烧白，今天必须点一锅农家豆花来搭配！虽然之前已经做过2次，但是胆巴的比例没计算好，胆水不甜。这次十分感谢我女儿干妈的电话指导，今天的豆花做的又甜又嫩，烧白➕豆花，好巴适😋！用料干黄豆100克自来水1100克胆巴5克温开水20克盐1/8茶匙胆巴点豆花的做法1、100克干黄...
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![小美胆水豆花做法烹饪大全 地道小美胆水豆花如何做]( "小美胆水豆花做法烹饪大全 地道小美胆水豆花如何做")
- 用胆水点豆花属于川渝传统饮食文化大家一定要学着做出来味道超赞喔用料豆花#干黄豆160克自来水600克开水（自来水烧开）1500克胆水10克糍粑海椒/青椒酱#二荆条10根小尖椒5根蒜10瓣玉米油100克花椒油10克盐5克小美胆水豆花的做法干黄豆隔夜泡发（夏天要放冰箱里哦）泡发后约350克...
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![地胆头水鸭汤做法烹饪大全 地道地胆头水鸭汤如何做]( "地胆头水鸭汤做法烹饪大全 地道地胆头水鸭汤如何做")
- 地胆头是一种植物的根，在老家这边山上很多的，当然，我也不会挖，在一些买山草药的小摊都有卖。一般都是和鸭子搭配煲汤，具有清热解毒的功效。普通鸭子也可以，但最好用老鸭，要不煮一会肉就烂了，不好吃！用料水鸭仔1只姜2片地胆头10颗蜜枣4颗盐适量地胆头水鸭汤的做法备料先把除鸭子外...
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![海胆水豆腐蒸蛋做法烹饪大全 地道海胆水豆腐蒸蛋如何做]( "海胆水豆腐蒸蛋做法烹饪大全 地道海胆水豆腐蒸蛋如何做")
- 用料海胆黄鸡蛋内酯豆腐盐香油海胆水豆腐蒸蛋的做法海胆剪开将黄抠出来，清洗一下内酯豆腐切成片取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀过滤蛋液里的杂质，将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸，大火烧开转中火蒸至蛋...
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![自制胆水豆花的详细做法大全,简单又营养的自制胆水豆花做法]( "自制胆水豆花的详细做法大全,简单又营养的自制胆水豆花做法")
- 卖豆花儿的婆婆退休回家带孙了，所以只有自己动手，丰衣足食了！用料清水5000克黄豆500克胆水25克清水75克自制胆水豆花的做法第一步：黄豆洗干净用温水浸泡4个小时左右，直到全部泡胀，如图，也可以用冷水泡一晚上，两种方法都可以。第二步：泡好的黄豆加入清水，按1:3的比例，用破壁机分2次打...
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![「夏日」盐水海胆做法烹饪大全 地道「夏日」盐水海胆如何做]( "「夏日」盐水海胆做法烹饪大全 地道「夏日」盐水海胆如何做")
- 用料九州产赤海胆黑鱼子酱蓴菜土佐醋「夏日」盐水海胆的做法摆拍...
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![海胆蒸水蛋如何做才美味，怎么做海胆蒸水蛋简单又好吃]( "海胆蒸水蛋如何做才美味，怎么做海胆蒸水蛋简单又好吃")
- 快手菜，简单方便，菜谱是两人的量用料即食海胆两大勺鸡蛋5个盐适量酱汁：耗油适量蒸鱼豉油适量生抽适量香油适量盐适量小葱一根海胆蒸水蛋的做法五只鸡蛋打散，加入1-1.5倍的水搅拌均匀。如果喜欢吃瓷实一点的水就少些，喜欢很嫩的水加多些。如果喜欢细腻的口感可以蛋液过筛，把搅拌...
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![海胆水饺🥟如何做才美味，怎么做海胆水饺🥟简单又好吃]( "海胆水饺🥟如何做才美味，怎么做海胆水饺🥟简单又好吃")
- 立冬快乐～用料海胆150克松板肉250克葱1根姜蓉10克蚝油1勺鲍汁1勺盐适量小熊面粉250克海胆水饺🥟的做法馅料制作：（1）肉泥中加入葱末、蚝油、鲍汁、姜蓉搅拌均匀、腌制15分钟。（2）加入海胆、少许盐拌匀（3）顺时针边搅拌边逐步加入少量水搅拌至肉缩水（水量与馅比例约1:4）准备好饺子皮，开...
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![菜豆花 豆腐（盐卤胆水版）食谱大全及做法，烹饪好吃的菜豆花 豆腐（盐卤胆水版）方法]( "菜豆花 豆腐（盐卤胆水版）食谱大全及做法，烹饪好吃的菜豆花 豆腐（盐卤胆水版）方法")
- 今天突然想吃家乡的菜豆花，小时候自己最爱弄豆花吃！发现没有菜谱，建一个吧。图片是网上找得！年过了我就自己做来吃(๑╹∀╹๑)和白豆花一样的做法，就是加了青菜而已(๑╹∀╹๑)用料黄豆一小碗胆水（又叫卤水）一小勺青菜一小颗料理机豆浆机一个菜豆花豆腐（盐卤胆水版）的做法大豆温...
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![四川自贡胆水豆花儿食谱大全及做法，烹饪好吃的四川自贡胆水豆花儿方法]( "四川自贡胆水豆花儿食谱大全及做法，烹饪好吃的四川自贡胆水豆花儿方法")
- 自贡被誉为千年盐都，提起自贡井盐，恐怕是无人不知，无人不晓。自贡的盐与别处的盐不同，为井盐，联合国曾专门定制。制盐时，盐井中提取盐卤水，经真空脱水或加热浓缩后盐结晶析出，剩余部分为氯化镁氯化钾等成分。这就是我们所谓的胆巴。胆巴出厂时为固体，吸收空气水分后逐步溶化成液体...
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![胆水豆花如何做才美味，怎么做胆水豆花简单又好吃]( "胆水豆花如何做才美味，怎么做胆水豆花简单又好吃")
- 一碗豆花！加上一碟秘制佐料，一碟泡菜，米饭随便吃！可以早上吃，中午吃，晚上吃！还可以来2两烧酒！当然富裕的还可以来点小菜！这是重庆豆花店的记忆！为了这豆花，今天终于可以自己在家做了！希望你也有这份记忆！佐料还不成熟！希望有人能把秘方分享出来！用料黄豆300克水3000克胆水15克左右胆水豆...
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![和味龙虱（胆小勿点）的详细做法，和味龙虱（胆小勿点）做法技巧]( "和味龙虱（胆小勿点）的详细做法，和味龙虱（胆小勿点）做法技巧")
- 广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。在广东，由于南海、番禺、顺德相邻，形成了独特的“南番顺”文化，更是广东的四大文化之一，南番顺菜式在品相上跟粤菜有几分相...
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![嫩滑鲜美的海胆蒸水蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩滑鲜美的海胆蒸水蛋方法]( "嫩滑鲜美的海胆蒸水蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩滑鲜美的海胆蒸水蛋方法")
- 海胆的另一种美味食法～在滑嫩的水蛋基本上加入海胆，口感更鲜美。用料海胆50克鸡蛋2个（100克）生抽（蛋液调味）两滴盐1小勺水（蛋：水=1：1.6）160克克葱少许油1勺生抽1勺嫩滑鲜美的海胆蒸水蛋的做法解冻海胆；鸡蛋打入碗里，加入1比1.6的水两滴生抽和一小勺盐；蛋液打发好后加入解冻挤干雪水捏...
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![海胆水饺如何做才美味，怎么做海胆水饺简单又好吃]( "海胆水饺如何做才美味，怎么做海胆水饺简单又好吃")
- 两年多没回国，很是惦记俺大连喜鼎的招牌海胆水饺，这个的味道已经很像了。用料水100克姜几片葱一两棵花椒一小把猪肉馅300克海胆100克两小盒鲍汁一勺蚝油一勺盐一小勺糖一小勺香油半勺高筋面粉300克水150克海胆水饺的做法水，姜，葱，花椒混合肉里添加蚝油，鲍汁，上一步的葱姜水，搅匀...
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![海胆炒饭（消耗海胆食谱大全及做法，烹饪好吃的海胆炒饭（消耗海胆方法]( "海胆炒饭（消耗海胆食谱大全及做法，烹饪好吃的海胆炒饭（消耗海胆方法")
- 用料海胆随意只盐随意克米饭随意碗蒜末姜末葱一点点克海胆炒饭（消耗海胆的做法买的小川海胆250g，做成了海胆寿司，吃了几个有点腻米饭是越光米，提前泡30分钟，然后米和水1:0.8的比例煮熟，然后关火搅拌闷十分钟…海胆用油炒熟剁碎放一边，油炒熟蒜末姜末，放米饭和海胆一起翻炒，加盐鸡...
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