![西北甜醅如何做才美味，怎么做西北甜醅简单又好吃]( "西北甜醅如何做才美味，怎么做西北甜醅简单又好吃")
- 西北的甜醅，也叫酒醅子。或许很多南方人闻所未闻过，其实，这个和醪糟应该是一个家族的，也是用甜酒曲发酵后食用，只是原料是产自高原的莜麦，一种看起来类似燕麦的农作物。而且吃法也不同于醪糟，甜醅发酵好后直接挖着吃，或者用开水冲开食用。甜醅吃多伤胃，所以有胃病的要适量食用，而是...
- 33992
![冰糖醅酿如何做才美味，怎么做冰糖醅酿简单又好吃]( "冰糖醅酿如何做才美味，怎么做冰糖醅酿简单又好吃")
- 用燕麦胚子（又叫大麦、莜麦）或青稞做成的甜醅，居然比糯米酒酿更有滋味。醅酿俗称甜胚子，说白了就是没有彻底发酵的酒，却是夏季饭后的清凉甜品，美美的嚼上一大碗，说他是汤类甜品世界第一并非溢美，干酸透爽全自然用料燕麦仁2500g冰糖粉适量酒曲适量冰糖醅酿的做法燕麦仁浸泡2小时，再...
- 7058
![甜醅子如何做才美味，怎么做甜醅子简单又好吃]( "甜醅子如何做才美味，怎么做甜醅子简单又好吃")
- 去兰州的时候吃到了这种叫甜醅子的美食，是一种发酵后的粮食，甚是喜欢它的口感和味道，类似米酒，米酒是米发酵的，甜醅是麦发酵的。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类，口感更筋道耐嚼。用料燕麦粒（生）500克甜酒曲4克35度凉白开水100毫升甜醅子的做法500g生燕麦粒洗净，泡水12小时，我是放...
- 29711
![木瓜甜醅伴侣做法烹饪大全 地道木瓜甜醅伴侣如何做]( "木瓜甜醅伴侣做法烹饪大全 地道木瓜甜醅伴侣如何做")
- 用料木瓜半个甜醅子4两木瓜甜醅伴侣的做法木瓜洗净，削皮，然后切成小丁，放入盆中待用。再将4两甜醅子放入盆中，搅拌即好。小贴士木瓜与甜醅1:1的比例口感较佳，头一次发菜谱~\(≧▽≦)/~，希望大家多多指点，嘿嘿，见笑了！...
- 33153
![兰州甜醅子如何做才美味，怎么做兰州甜醅子简单又好吃]( "兰州甜醅子如何做才美味，怎么做兰州甜醅子简单又好吃")
- 用料燕麦2斤安琪甜酒曲6克或者7.5毫升的量勺兰州甜醅子的做法燕麦蒸熟，晾凉。蒸锅放蒸笼纸，多加水，50分钟左右加一次水。时不时翻一下上面的燕麦。所有容器用热水杀菌。酒曲用温水拌好，倒进蒸好的燕麦拌匀，可倒进适量凉水。拌好酒曲的燕麦放进容器，酸奶机米酒功能发酵36小时，放...
- 27604
![甘肃天水.甜醅做法烹饪大全 地道甘肃天水.甜醅如何做]( "甘肃天水.甜醅做法烹饪大全 地道甘肃天水.甜醅如何做")
- 小时候去几公里外看戏或者下山赶集，走热了累了渴了总会嚷嚷大人们买一碗给我吃，摊位前的老奶奶👵边说笑边用颤抖的双手帮我打半碗，再加点水放一个勺子🥄递到我面前，一碗两毛钱🎫，奇怪的是平时喜欢狼吞虎咽的我在这个时候确是格外优雅，一勺一勺慢慢品尝，生怕一下下一碗就没了，还记...
- 7321
![燕麦仁醪糟（酒酿、米酒、甜醅子）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦仁醪糟（酒酿、米酒、甜醅子）方法]( "燕麦仁醪糟（酒酿、米酒、甜醅子）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦仁醪糟（酒酿、米酒、甜醅子）方法")
- 在兰州的大街小巷那些小的不能再小的小吃店里，跟凉皮一起卖的基本都有这种燕麦仁醪糟，当地有个专门的名字，甜醅子。女孩们都爱吃，尤其是夏天，半碗醪糟，加冰水，另外还加点什么我竟然忘了，只记得那一口下去的沁人心脾的清爽，爱死了。其实这就是把普通醪糟的糯米换成燕麦仁，比糯米醪糟...
- 9389
![美容酸奶醅如何做才美味，怎么做美容酸奶醅简单又好吃]( "美容酸奶醅如何做才美味，怎么做美容酸奶醅简单又好吃")
- 有哪个姑娘不爱美，不爱皮肤滑滑嫩嫩，但不能单独依靠化妆保养品，饮食和作息也是必须滴！用料原味酸奶230克醪糟3-4大勺藏红花4-6根奇亚籽（自行选择）黑芝麻（自行选择）红豆薏米（自行选择，有祛湿作用）美容酸奶醅的做法根据早上胃口的情况调节食材内容：醪糟和藏红花是美容的主材，选择酸奶和...
- 22362
![内心丰富的酸奶甜醅（酒酿）早餐碗食谱大全及做法，烹饪好吃的内心丰富的酸奶甜醅（酒酿）早餐碗方法]( "内心丰富的酸奶甜醅（酒酿）早餐碗食谱大全及做法，烹饪好吃的内心丰富的酸奶甜醅（酒酿）早餐碗方法")
- 照着争争的方子做了甜醅，果然是我的菜，爱得不得了，幸好我买了三十袋酒曲～哈哈～现在我要做的就是变着法的吃～加了藏红花好清新，吃完以后嘴里还是香香的～秋天早上凉飕飕的，这一碗下肚顿时觉得充满活力了～用料甜醅（燕麦酒酿）或酒酿两大勺开菲尔奶250ml蔓越莓十粒葡萄干十粒腰果或其它坚...
- 21800
![西北人的夏日甜品:甜醅食谱大全及做法，烹饪好吃的西北人的夏日甜品:甜醅方法]( "西北人的夏日甜品:甜醅食谱大全及做法，烹饪好吃的西北人的夏日甜品:甜醅方法")
- 说出来可能你们不信我老家的端午节标配不是粽子而是甜醅—一种燕麦仁发酵的甜品长大之后离家在外最想念的还是是夏日午后那碗清凉香甜的甜醅水这次端午回家，就跟在奶奶屁股后面学会了做甜醅用料燕麦仁600克糯米60克甜酒曲5克清水（煮）1200ml西北人的夏日甜品:甜醅的做法燕麦...
- 9618
![甜醅子奶茶如何做才美味，怎么做甜醅子奶茶简单又好吃]( "甜醅子奶茶如何做才美味，怎么做甜醅子奶茶简单又好吃")
- 2020年8月刚去了青海，在兰州逗留了一天一夜，尝了当地的网红放哈甜醅子奶茶，孩子喜欢的不行。于是回到广东后开始试着做。网上找到的菜谱都是做酒的，我失败了七八次，终于研究出适合个人口味的配方。甜醅子发酵的度，真的是因人而异，大家要慢慢研究出一个适合的发酵时间从而找到自...
- 16117
![煎醅糕如何做才美味，怎么做煎醅糕简单又好吃]( "煎醅糕如何做才美味，怎么做煎醅糕简单又好吃")
- 很地道的常山小吃，很美味哦用料醅糕500食用油80煎醅糕的做法取出醅糕切块锅中倒油，下醅糕煎，一面煎黄时反面，至两面煎黄即可出锅小贴士要是油煎完了要继续放，以免焦了...
- 28065
![自制甜胚子 甜醅子食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜胚子 甜醅子方法]( "自制甜胚子 甜醅子食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜胚子 甜醅子方法")
- 我一直都对甜醅子很感兴趣。等到兰州喝了一杯甜醅子奶茶，就有了更真实的喜欢。用料燕麦500克酒曲2克凉白开200ml自制甜胚子甜醅子的做法我买的燕麦不是免洗的，所以先要洗一下。我洗了三遍，看着水变清了。把洗好的燕麦泡起来，我现在是夏天，又是晚上，所以我放在冰箱里放了一天一...
- 13558
![香浓醇厚，西北甜醪糟……食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓醇厚，西北甜醪糟……方法]( "香浓醇厚，西北甜醪糟……食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓醇厚，西北甜醪糟……方法")
- 大西北回来念念不忘的除了兰州拉面便是那一碗香甜醇厚的西北醪糟了寒冷的早晨第一件事便是来上一大碗甜醪糟。酒香混合着大西北醇厚的牛奶香气暖暖的别提多美了~~从大西北回来，一直念叨一直怀念那种味道这个方子不说百分百相像但有了七八分的大西北醪糟的神韵已经很满足…...
- 23146
![燕麦甜醅/酒酿做法烹饪大全 地道燕麦甜醅/酒酿如何做]( "燕麦甜醅/酒酿做法烹饪大全 地道燕麦甜醅/酒酿如何做")
- 西北人最爱吃在夏天吃一碗甜甜的青稞甜醅/酒酿。而兰州人最爱吃由燕麦做的酒酿。今天我来尝试一下，嘻嘻用料燕麦300克酒曲3克凉白开100克燕麦甜醅/酒酿的做法蒋燕麦米洗干净，泡软，一捏就碎的感觉蒋燕麦米放在蒸布上，上火蒸40分钟蒸熟后，先用蒸米的水烫一下勺子，拌米的盆，和做酒...
- 19113
![牛奶甜醅子如何做才美味，怎么做牛奶甜醅子简单又好吃]( "牛奶甜醅子如何做才美味，怎么做牛奶甜醅子简单又好吃")
- 夏日里甜醅绝对是清凉解暑的绝佳选择，多少个吃不下饭的中午晚上，都是这个小伙伴陪我解决温饱渡过酷暑用料青稞500g酒曲3g牛奶甜醅子的做法1.青稞洗净，水没过青稞米的高度，过夜，我一般是头天晚上弄好，第二天晚上回家弄。2.青稞米再次洗净后放电饭煲里蒸，跟蒸米饭的步骤一样（全程无...
- 19746
![柠檬茶爱甜醅&甜醅奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬茶爱甜醅&甜醅奶茶方法]( "柠檬茶爱甜醅&甜醅奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬茶爱甜醅&甜醅奶茶方法")
- “柠檬茶爱甜醅”这个饮品名是西北一家叫“宝葫芦”的店出品的，至于“甜醅奶茶”是兰州和西宁很多奶茶店都有的产品了，也不知道是哪家先开始做的。柠檬茶爱甜醅总共只有茶包、柠檬、蜂蜜、甜醅四个原材料，关于柠檬，我有提前把汁冻成冰块、柠檬片用蜂蜜蜜渍，这样每次取用比较方...
- 32058
![甜醅子牛扎糖做法烹饪大全 地道甜醅子牛扎糖如何做]( "甜醅子牛扎糖做法烹饪大全 地道甜醅子牛扎糖如何做")
- 今天第一次吃到甜醅子是点的甜醅子奶茶小姐姐送了三颗糖以为是牛轧糖一口下去惊艳到我一个对食物要求很高的人🌚烤干的甜醅子焦香和酒香加上牛扎的奶味先创建这个菜谱等我自己亲手做过再来补充用料棉花糖克奶粉克甜醅子牛扎糖的做法待补充🌚🌚🌚...
- 24265
![甜醅如何做才美味，怎么做甜醅简单又好吃]( "甜醅如何做才美味，怎么做甜醅简单又好吃")
- 用料麦仁200g纯净水1000克酒曲4g纯净水50克擀面杖煮锅一口酸奶机或能保持35度左右的环境玻璃罐酸奶机自带碗两只勺子一把甜醅的做法第一天早晨，早起十分钟，将麦仁放入大碗中淘洗两遍，再加纯净水，浸泡12小时；第一天晚间，整理好厨房后，将麦仁连同足量的纯净水入锅煮至八分熟（开裂但...
- 28554
![燕麦甜醅子如何做才美味，怎么做燕麦甜醅子简单又好吃]( "燕麦甜醅子如何做才美味，怎么做燕麦甜醅子简单又好吃")
- 发酵过的燕麦颗粒分明，芬芳耐嚼，舀一勺放进嘴里，牙齿碰撞的瞬间，“嘎吱”一下，爆浆的感觉，顿时唇齿间都是香甜的味道，堪比朴实版的鱼子酱。用料燕麦米500克酒曲（我用的是安琪牌）4克矿泉水100克燕麦甜醅子的做法燕麦米清洗干净，浸泡12小时隔水蒸或者电饭煲煮都可以，后者出汁多一些燕...
- 11844
![甜醅子(可以做甜醅子奶茶)食谱大全及做法，烹饪好吃的甜醅子(可以做甜醅子奶茶)方法]( "甜醅子(可以做甜醅子奶茶)食谱大全及做法，烹饪好吃的甜醅子(可以做甜醅子奶茶)方法")
- 用料莜麦500克甜酒曲4克甜醅子(可以做甜醅子奶茶)的做法莜麦清洗后直接煮，我用电饭锅煮的，凉水煮，大概20分钟，尝一下九分熟就可以，中间没有白芯就是熟了捞出控水晾凉，拌入甜酒曲，密封，一定要用无水无油的盆30度发酵30个小时，我是放在面包机发的小贴士如果想做湿一点的可以用100ml...
- 11836
![平凉酒麸子（甜酒醅，酒醅子，燕麦米酒）食谱大全及做法，烹饪好吃的平凉酒麸子（甜酒醅，酒醅子，燕麦米酒）方法]( "平凉酒麸子（甜酒醅，酒醅子，燕麦米酒）食谱大全及做法，烹饪好吃的平凉酒麸子（甜酒醅，酒醅子，燕麦米酒）方法")
- 酒麸子也就是用燕麦做的米酒只是有很多叫法平凉当地叫酒麸子，也有叫酒醅子或者甜酒醅普通话可能应该叫燕麦米酒用料燕麦500克酒曲子3克左右凉开水少许不要也可干净容器一个平凉酒麸子（甜酒醅，酒醅子，燕麦米酒）的做法1.用清水洗干净燕麦2.燕麦放入干净无油锅内煮熟。但不要煮烂...
- 30947
![甘肃甜醅-黑小麦版食谱大全及做法，烹饪好吃的甘肃甜醅-黑小麦版方法]( "甘肃甜醅-黑小麦版食谱大全及做法，烹饪好吃的甘肃甜醅-黑小麦版方法")
- 前年6月去了次天水，为了看看念念的麦积山石窟，因更早前看到北京的同学去了后拍到的一副菩萨石像，一直有个念想。陇上江南果然名不虚传，完全没有黄土高坡的意思，山清水秀，姑娘们也是肤白貌美如图江南女子。发现街上很多店，不限于甜品店，在买甜醅，这是一种用小麦或者燕麦发酵的类似...
- 30039
![燕麦甜醅如何做才美味，怎么做燕麦甜醅简单又好吃]( "燕麦甜醅如何做才美味，怎么做燕麦甜醅简单又好吃")
- 除了糯米可以用来发酵成酒酿，其它杂粮也可以的哦。尝试下更多的口味。用料燕麦胚芽米100克安琪甜酒曲一包燕麦甜醅的做法燕麦冲洗干净，浸泡一晚上过滤掉水，上锅蒸30分钟。然后摊凉至35℃左右。用100g矿泉水溶化一包甜酒曲，加入晾凉的燕麦米中搅拌均匀。找个容器，用开水消毒，把...
- 9077
![甜醅酸奶 || 小食食谱大全及做法，烹饪好吃的甜醅酸奶 || 小食方法]( "甜醅酸奶 || 小食食谱大全及做法，烹饪好吃的甜醅酸奶 || 小食方法")
- 我最爱的酸奶搭配之一，吃了两个月还没吃烦，那一定是真爱。Q弹有嚼劲的甜醅，搭配顺滑的酸奶，口感平衡恰到好处，不用加任何蜂蜜/糖，就足够好吃了。——————————————步骤不够，故事来凑。：）请欣赏小剧场：《本是同根生，相煎何太急》醪糟：“我不服气！”甜醅：“别不服气，我们俩虽然...
- 25339
厨趣阁
