- 用料鸡蛋5个牛奶60克玉米油40克低筋面粉60克细砂糖40克奶油160克柠檬汁5滴细砂糖(奶油)10克原味蛋糕卷(不裂)的做法5个大小均匀的土鸡蛋。取两只无水无油的盆,蛋黄和蛋清分离。蛋黄里加入10克白糖,拌匀至糖融化。加入60克牛奶,拌匀。加入40克玉米油。搅拌均匀至完全乳化。60克低...
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- 记录一下自己新入手的烤箱做蛋糕卷的温度时间,方便以后查看。不掉皮,不开裂,非常完美的蛋糕卷。烤盘28✖️28的金盘。抹茶蛋糕卷用料鸡蛋5个低筋面粉60克细砂糖50克玉米油50克牛奶50克柠檬汁1克盐1克不掉皮不开裂-原味蛋糕卷的做法把鸡蛋,蛋清蛋黄分离,面粉过筛备用,烤盘提前铺上...
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- 一直觉得会做厚虎皮卷的人很厉害,迟迟不敢尝试直到春节=)我买不到虎皮卷了这是一个真的很好上手的方子,这里天然气小姐。其实只需要将蛋黄充分打发真的一点都不难!原味蛋糕卷链接:材料准备(30x30烤盘一个)👉🏻鸡蛋恢复室温👉🏻低筋面粉过筛👉🏻将烤箱用垫纸(烘焙纸)铺在烤盘上👉...
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- 这个配方超级好用,而且不管怎么卷都不开裂哦~我不太喜欢吃甜的,所以配方的淡奶油只放了150g,喜欢甜的可以放到200g,也可以加上自己喜欢的水果~用料蛋白130g蛋黄75g色拉油35g纯牛奶40g低粉40g细砂糖40g淡奶油150g不开裂的原味蛋糕卷的做法色拉油加牛奶用蛋抽搅拌均匀色拉油加牛...
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- 入坑几年了,刚开始也是从失败走过来的,现在随便我怎么虐都不会错了,甚至四岁的女儿在我的帮助下能操作下来了,但是第一次写菜谱,希望能帮到大家,少走弯路戚风和蛋糕卷的操作大致相同又不尽相同,最近也陆续整理出来了,经典原味云朵般柔软戚风请点击不开裂不回缩纸杯蛋糕点击吃腻了...
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- 很多宝宝一直说蛋糕卷总是掉皮,卷起来还开裂,今天分享一款基础原味蛋糕卷,卷不裂不掉皮,超柔软,私房爆单款,香甜好吃,做法又简单,快来试试吧用料鸡蛋5个细砂糖50克牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克卷不裂不掉皮,超柔软基础原味蛋糕卷,建议收藏的做法准备好所有的材料将鸡蛋分离,蛋...
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- 这款蛋糕卷的配方同样适应于抹茶粉和可可粉,我在做的时候用量也稍微改了一下,打发奶油的细砂糖用量减少是因为奶油口感太甜会让人感到发腻,外面买的蛋糕都比较偏甜,自己做的话可以减少用量吃起来会比较健康一点。关于蛋白打发的程度,我这里最终打发好的状态是成鸡尾状,建议大家...
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- 用料鸡蛋6个细砂糖60克植物油60克奶油60克低筋面粉70克适用于:40cm*28cm烤盘原味蛋糕卷~~趁热卷,不掉皮,不开裂的做法蛋白中分3次加,入50g糖,开低速,将蛋白打发至大弯钩;蛋黄中加入剩下的10g糖,蛋黄打发至颜色发白;植物油和牛奶加入蛋黄中,搅拌均匀;低粉筛入蛋黄糊中,翻拌至没有面粉...
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- 最近阴雨不断,天气阴沉,吃点软嫩的甜点让心情变好吧。今天分享这款新手也能做的蛋糕卷,使用万家乐K5蒸烤箱,烤制更均匀松软哦~用料低筋面粉60g纯牛奶60g糖粉60g玉米油40g鸡蛋4个白醋几滴适合新手的原味蛋糕卷,松软不会裂的做法准备好材料并称重;把蛋清与蛋黄分离;蛋黄液加入玉米...
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- 如果掌握了戚风蛋糕的做法,应该说做蛋糕的基础功就打得比较牢了。于是,就想着试着做蛋糕卷,没想到又遇到了另外的“拦路虎”——做出的蛋糕卷不是破皮就是开裂。明明前面的步骤都很好,为什么成品就是这么不给面子呢?这个方子结合小媳妇厨房的原味蛋糕卷、麦田初语的不开裂不掉...
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- 很多方子大家也都尝试过,我也有试过几个方子,失败过,口感也不太满意!这个方子做一次就可以成功,而且做出来的口感很棒!所以写出来分享给大家!用料鸡蛋4个(共260克左右)低筋面粉90克细砂糖90克牛奶70克玉米油70克盐1.5克奶油150克糖粉15克原味蛋糕卷~不开裂不塌陷~不一样的操作手法...
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- 记录,为了日后忘记时…………用料玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉40克鸡蛋4个约63g/个奶油500~600克28x28cm烤盘1个油纸2张烘烤时间25-30分钟预热时间10分钟0开裂的原味蛋糕卷的做法牛奶和玉米油一起放入打蛋盆。把牛奶和玉米油搅拌均匀,乳化。筛入低筋面粉。开始搅拌...
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- 份量是28×28金盘,想做厚卷的话可以用5个蛋,其他按比例(×1.25)换算。【猫熊出品·图文原创】用料鸡蛋4个牛奶60克低筋面粉55克玉米油40克细砂糖45克盐1克柠檬汁几滴烫面原味蛋糕卷(柔软易卷不开裂)的做法准备工作:①烤盘中铺好油纸或油布。②低筋面粉过筛备用。③蛋黄蛋清分离...
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- 烘焙界里小四卷…小五卷都快成了「蛋糕卷」的代名词……应该尝试做过的小伙伴也是不少吧……对于细节控的我🤪蛋白和蛋黄必须分别称重制作毕竟一整只鸡蛋…它の蛋黄蛋白都是或多或少的……🤩➰➰划重点来咯➰➰➰哪怕我是风炉烤依旧完美✔️还卷不裂…蛋糕体口感扎实Q软蛋...
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- ⭐️关键句:❶不需要分离蛋清蛋黄(懒人福音❷全程1小时完工(前期准备20分钟+烤制时间30分钟+后续10分钟)❸此方无馅料,家里有奶油或者果酱的可以自行添加用料低筋粉60克鸡蛋5个砂糖50克无味食用油50克牛奶50克白醋/柠檬汁几滴【快手甜品】不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法原料如...
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- 记录下蛋糕卷的做法,我一直用的一个配方,按步骤做零失败,不掉皮!配方鸡蛋比较小一个50克,所以我用了6个,60克的鸡蛋用五个。烤盘28cm✖️28cm看一遍配方跟小贴士再动手!无糖无油的黑芝麻蛋糕卷:用料蛋黄6个(每个鸡蛋50克)玉米油50克牛奶50克低筋面粉50克————蛋白6个白糖50克柠檬...
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- 怎么卷都不裂的原味奶油蛋糕卷~口感细腻又绵软~百吃不厌用料鸡蛋5个玉米油40克清水45克低筋面粉60克细砂糖50克夹心淡奶油300克白砂糖30克卷不裂的原味奶油蛋糕卷的做法玉米油+水搅拌至乳化加入过筛后的低筋面粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌顺滑砂糖分三次加入蛋清中,第一次...
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- 一直想更新原味蛋糕卷的方子,一直苦于时间紧张😓,一直给落下了,恰巧今天孩子们想吃蛋糕了,那就做蛋糕卷吧,如果想快快的吃上蛋糕,蛋糕卷真的又快手又过瘾!这个方子我用了好多年,非常好用,也很简单,新手完全可以成功!想要蛋糕卷不开裂,温度真的很重要,每个烤箱温度不一样,所以一定要把握...
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- 百吃不厌的原味瑞士卷,正卷颜色金黄,内圈紧实,线条圆滑流畅,看着就心情大好呀。-烤盘尺寸:28*28cm。用料牛奶50克玉米油50克盐1克低粉60克鸡蛋5枚(56克个头)白醋2克木糖醇50克木糖醇原味瑞士蛋糕卷(不缩不裂的黄金正卷)C67的做法牛奶+玉米油+盐用蛋抽搅拌至乳化状;筛入低粉划一字拌...
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- 今天分享一个怎么卷也不开裂不掉皮的原味蛋糕卷,地毯式的毛巾面让人赏心悦目,简单好做零失败,不掉皮不开裂,新手也能一次成功。锁死这个配方不迷路[偷笑R]用料鸡蛋5个(带皮60克左右的鸡蛋)玉米油50克牛奶50克低筋面粉60克盐🧂1克柠檬汁1克白砂糖50克原味蛋糕卷㊙️不掉皮不开裂配...
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- 用料低筋面粉40克玉米油40克牛奶40克鸡蛋4个(60克左右)白砂糖40克柠檬汁3滴不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法蛋黄蛋白分离,蛋清放入冰箱冷冻备用玉米油牛奶搅拌至完全乳化,然后筛入低筋面粉画Z字形搅拌均匀,在加入蛋黄搅拌均匀蛋黄糊就做好了!蛋清挤入几滴柠檬汁用打蛋器打发至...
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- 模具28×28金盘。😍圣诞主题纸杯蛋糕🎂🔗😍呆萌可爱圣诞老人🎅裸蛋糕🔗😍烧焦巴斯克芝士蛋糕🔗😍提拉米苏(熟蛋 无吉利丁)🔗😍8⃣️寸原味戚风蛋糕🎂🔗😍8⃣️寸抹茶生日蛋糕🎂🔗😍可可口味戚风纸杯蛋糕🔗用料鸡蛋(中等)5个低筋面粉60克牛奶60克玉米油45克细砂糖(蛋白用)60克柠檬...
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- 软fufu的蛋糕卷,虽然没有夹心,但是吃起来不会觉得干噎,微甜直接吃刚好,正卷卷起来不会开裂,如果一次吃不完,可以用油纸卷起来你能放入冰箱冷藏,两三天也不会变干,不错哦用料鸡蛋4个玉米油35克牛奶55克低筋面粉50克细砂糖50克盐一小撮白醋2-3滴【完美正卷】原味蛋糕卷~松软微甜不开...
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- 用了小五卷的配方,顾名思义,就是用量都跟5有关哈哈,基本不用调整用量,做出来的蛋糕胚松软细腻,喜欢厚卷的可以尝试一下👩🍳用料蛋糕胚:鸡蛋5个(约55克/个)牛奶50克玉米油50克低筋面粉55克香草精2克柠檬汁适量细砂糖50克奶油:淡奶油200克细砂糖20克松软细腻不开裂的蛋糕卷【原味...
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- 本配方使用海绵蛋糕做法,全蛋法,很快手哈用料低筋面粉70克鸡蛋5个(一个大约48克左右)细砂糖50克玉米油32克水35克快手原味蛋糕卷(不开裂不掉皮)的做法全蛋忘了拍,直接上视频吧!主锅插入蝴蝶棒,加入鸡蛋,细砂糖,13分钟37度速度4打发鸡蛋打发的时候先准备好玉米油和水,搅拌均匀备用低...
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