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- 版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。作者：labrador（来自豆瓣）来源：Brioche是很好吃的面包，不同的黄油含量各有各的好吃。这次用的是LaroussecommeunchefdePierreHERMÉ里的食谱，原方子黄油含量在80%，我手痒又多放了10g进去，黄油量加到了85%。之前做过ThomasKeller的食谱，和之...
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- 作者：labrador（来自豆瓣）【本方适用于三能低糖水果条一个】•磅蛋糕在乳化时注意顺序，杏仁粉本身不产生筋度且会吸收部分水分，可以帮助蛋液更好乳化，在蛋液之前放入。•冬天会经常遇到磅蛋糕乳化失败的问题，黄油比较顺利乳化的温度控制在19到22度比较合适，如有必要请配合温度计进...
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- 用料面种原料面粉5ml酵母5ml白砂糖10ml温水30ml木薯淀粉糊原料木薯粉80ml椰浆150ml鸡蛋2个糖70mllabrador的椰汁黄金糕的做法原料混合面种原料静置发酵15min椰浆微波中高火1min加木薯粉搅拌50ml糖+两个鸡蛋打发3过筛加入到4的鸡蛋糊中2+4+5混合过筛发酵一晚上至少三小时....
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- 今天试做了labrador博客的方子http://indigoseas.blogsp_，做法太简单效果太惊艳所以默默的搬到厨房这里来啦~提前腌好鸡腿肉10分钟喷香出锅！用料鸡腿肉约170g日式酱油（我替换成了生抽）1大勺清酒（我试过梅子酒和料酒效果都不错）1小勺蜂蜜（如果用的是梅子酒需要酌情减少）1大勺姜蓉1...
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