- 立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王。又被称为山八珍。因其种类较多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,可荤可素,做法不同,风味各异。一、春笋营养分析春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙...
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- 用料排骨2条姜葱若干香料步骤1小碗糖醋汁步骤1酸梅6颗香醋半勺白芝麻少许葱花少许糖醋排骨煲(砂锅)的做法准备食材:排骨+姜葱+香料(八角1个+香叶1片+陈皮1小段)+酸梅+白芝麻+葱花。把排骨剁块,放入面粉+食盐少许捉拌冲洗干净;准备小碗糖醋汁:蕃茄酱1勺+白糖2勺+生抽2勺+香醋3...
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- 用料排骨克春笋根胡萝卜葱根姜片花椒粒香叶片小茴香当归红枣枸杞春笋炖排骨的做法焯水:葱姜料酒去浮末排骨转入高压锅开水中,放入葱姜花椒香叶小茴香当归,压20分钟。春笋焯水:盐糖开锅2分钟。捞出备用。高压锅压好后,放入盐胡椒粉及胡萝卜春笋块红枣开盖(或转其他炖锅)炖15分钟...
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- 用料排骨克八角桂皮纱布蘑菇/香菇海带木耳豆腐丝青菜油麦菜鹌鹑蛋花椒胡椒粉砂锅排骨的做法第一步把排骨洗干净,然后把排骨放入锅里锅里加入适当凉水,开大火烧开煮一分钟捞去上边的沫子把排骨捞出控净水。第二步在炒锅里放适量的油待油烧热把排骨放入中火把排骨两面煸炒发...
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- 用料排骨500克生抽2勺老抽1勺料酒2勺糖2勺醋2勺蚝油1勺葱1根姜3片蒜15瓣砂锅排骨的做法将排骨切成小块,凉水泡去血水洗干净。准备大碗放入洗干净的排骨,加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、蚝油,搅拌后腌制半小时。将葱切小段,姜切片,蒜可轻拍裂开。在砂锅底部铺上切好的葱姜蒜,锅...
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- 排骨肥瘦相间,干身落冷煲,加豉油同白糖,不断翻面,熟咗就加葱蒜盐焗一下。用料排骨克料酒勺糖克香菜根生抽勺葱根砂煲啫排骨的做法排骨肥瘦相间,干身落冷煲,加豉油同白糖,不断翻面,熟咗就加葱蒜盐焗一下。...
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- 细长的春笋和粗大的冬笋拥有不一样的口感,尤其是清明节前后的春笋最鲜美。用料春笋四五根排骨三根生抽适量老抽我没放,放了颜色会深些冰糖适量盐酌情葱两棵姜蒜八角香叶适量料酒适量蚝油适量春笋焖排骨的做法一边排骨冷水下锅汆水,水里放点姜片去腥,水开后倒入适量料酒再煮一...
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- 用料排骨克糖克盐克酱油勺蚝油生粉红葱头蒜头香菜砂锅排骨煲的做法排骨用蚝油,味极鲜酱油,白糖,盐,生粉,柱候酱或排骨酱叉烧酱抓匀腌入味小火下油,爆香红葱头,蒜头,放入香菇加入洋葱,排骨!插根葱白塞住砂锅盖,小火慢煮!小火煮约五分钟,听到啫啫声,排骨表面淀粉已成型,开大火,倒入约一两米...
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- 用料鱼排(鱼头和鱼骨)1只洋葱1个莴笋半根姜N片大蒜半个盐适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量蚝油适量芹菜或香菜适量砂锅鱼排煲的做法姜切片,稍微厚一点。大蒜剥皮要整个的。洋葱切大块一点。砂锅放油加热放入葱姜蒜炒出香味(鱼排事先稍微用盐腌十分钟抓生粉过油备用。)放...
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- 用料排骨1000克春笋3根葱2根姜6片盐少许料酒3勺鸡精1勺春笋排骨汤的做法排骨加料酒焯水后用温水洗净沥水备用,春笋洗净切滚刀块,葱团姜片切好备用把排骨,葱,姜片放入珐琅锅中,加入清水,大火烧开另起一锅,春笋焯水,中间放点盐焯水后的春笋,沥水盛出备用排骨大火烧滚以后,加入盐,少量...
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- 春天转瞬即逝,但我用一个电饭锅就能留下春天,有请我的好朋友,电饭锅。实现干饭人用大盆的春日版特别企划——春笋排骨焖饭。骨肉相连的排骨,天生自带嚼劲,是焖饭的天选之肉。嫩得恰是时候的春笋能掐出汁,小滚刀块,就能发挥鲜味的最大化。米饭安心被鲜香包裹,几滴香油就能拌出滚烫...
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- 春笋是春天的尤物,当春笋遇到排骨,那自然鲜美无比。用料前排y半斤春笋3根油豆腐8~10个姜5片生抽适量老抽适量冰糖少许盐一小勺料酒两汤勺清水一大碗春笋排骨的做法起油锅,放入洗干净的排骨、姜片煸炒,变色后加入料酒加入生抽、老抽炒上色后加入清水盖过排骨,煮开后转小火炖。春...
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- 砂锅汤百喝不腻,没有额外放油,非常好喝。用料排骨300克冬笋1个杏鲍菇(也可以是别的蘑菇)2个姜片3片【砂锅】冬笋蘑菇排骨汤的做法排骨先冷水下锅焯一遍,捞出备用。砂锅放入纯净水,烧开后把排骨放进去,小火炖。(不可冷水放熟肉)肉炖半个小时后,放入切片划十字刀的杏鲍菇放入切好的冬...
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- 春雨过后,南方的春笋迫不及待地冒出泥土。特殊时期,笋农家的山货运输困难,还好有某宝的爱心助农活动,让鲜嫩的天目山雷笋走上餐桌。用料排骨500克雷笋7—8个姜几片醋2勺盐适量春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法新鲜雷笋七八个,去壳洗净。切滚刀块。排骨焯水捞出。高压锅中...
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- 下雨天,适合在家里做一个香香的煲仔饭。用料排骨200克大米1杯油10克香菇15朵姜蒜适量蚝油2勺生抽4勺糖5克砂锅香菇排骨煲仔饭的做法提前一晚泡发香菇,对半切好香菇,姜蒜,将米泡发30分钟排骨切块焯水1分钟倒少许油入砂锅中,爆香姜蒜先将排骨倒入煎至金黄,然后倒入香菇翻炒,炒大约...
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- 用料排骨500克雷笋4个嫩肉粉少许白胡椒粉少许芹菜少许小葱少许生姜少许雷笋排骨青菜砂锅粥的做法排骨洗净,加入嫩肉粉加入白胡椒粉和盐,腌制半小时左右腌制排骨的时间,雷笋切块,焯水生姜切片,小葱切断,芹菜切成小颗粒砂锅放少许食用油,爆香葱姜后加水煮开下排骨,煮开后撇去浮沫,顺...
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- 用料春菜1斤香菇8朵五花肉150克姜5片大蒜6瓣盐蚝油1勺鱼露半勺花生油春菜砂锅煲的做法五花肉洗净切片,姜切片,大蒜拍碎,香菇泡开备用春菜洗净把菜叶菜根分别切开热锅放油,将五花肉入锅煸炒出猪油(这里不需要放太多油,一点点防止粘锅就行)五花肉煸炒出油后放入姜,蒜,香菇一起煸炒先...
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- 春笋的鲜加上排骨的嫩和韭菜的香奇妙的滋味用料排骨1斤真空春笋两根面条适量细叶韭菜5根菜籽油适量生姜4片浓汤宝猪骨浓汤包1块排骨春笋面的做法生小排开水煮2分钟(煮久了肉质老)去浮沫捞出控干水将排骨生姜春笋爆炒放水和浓汤宝炖煮至肉烂汤白另起锅煮白水挂面(面条软硬自...
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- 春季吃鲜,做了个春笋排骨煲,受到娃儿妈和小朋友的一致好评!用料春笋5根排骨500克姜2片蒜2瓣胡萝卜1根甜玉米半根香菇6朵豆瓣酱30克料酒30克生抽30克蜂蜜10克糖少许盐少许植物油少许冰糖少许春季吃鲜:春笋排骨煲的做法500克排骨冷水下锅,加两片姜煮开后捞去浮沫,关火,捞出排骨沥...
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- 用料排骨500克春笋300克生姜小块盐5克鸡精1勺小葱1根排骨炖春笋的做法新鲜排骨两根,洗净备用焯好水的春笋300克排骨焯水两分钟焯好水的排骨捞起备用生姜切片备用水烧开放入生姜,排骨小火慢炖汤汁炖至乳白色加入春笋最后加入鸡精,撒上少许葱花...
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- 春天里最美好的食材之一—春笋,和肉肉是绝配~用料猪小排500克春笋3根葱1/2根姜5片花椒20粒干辣椒3个八角1个桂皮1/2块香叶1片料酒5勺黄豆酱油/红烧酱油5-8勺老抽少许勺单晶冰糖6块白糖2勺盐适量也可不加排骨烧春笋的做法猪小排用花椒水炒水,注意要冷水下锅排血才干净哦。捞...
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- 春天可遇不可求的鲜😋本次用了入砂锅,也可以用电饭锅用料盐5克棒骨2根白萝卜半根春笋2根八角1个桂皮1/4块香叶2片小葱3根姜2片香菜1根香油1勺金华火腿4片春笋火腿棒骨汤(砂锅、电饭锅适用)的做法1⃣️将所有调味配料清洗干净、晾干待用;2⃣️冷水下锅,水开后下棒骨、两片姜、小葱...
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- 用料排骨500克姜3片料酒3勺香醋6勺白糖9勺生抽12勺水15勺春笋排骨两不误:高升排骨春笋的做法除了姜,所有调料(包括水)一起调匀。高升排骨得名是因为调料中料酒:醋:糖:生抽:水=1:2:3:4:5。因为加了笋,最后调味加了些盐,多加了3勺水。同时减少了一些糖,毕竟要少吃点糖。姜片油锅爆香,油稍多...
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- 用料姜2片大蒜2瓣春菜1斤香菇8小朵五花肉150克砂锅春菜煲的做法春菜洗净。炒锅小火煎五花肉出油。我不喜欢太多肥肉,煎的时间久点。香菇浸泡发好,放到煎好的五花肉中,和姜片蒜片一起煸炒后,加入春菜梗炒,加鱼露再炒会,最后放入菜叶炒。把炒锅中的菜倒入砂锅中,半碗水加盐、蚝油(...
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- 给大宝做一道病号饭,也做个安静做饭的小厨娘用料排骨一份大白菜五片粉丝豆腐半块海米适量葱姜花椒胡椒粉酱油老醋排骨砂锅煲的做法排骨在锅里冒一下,去血沫子。压力锅压软准备好葱姜,白菜,配料。粉丝和海米泡好白菜切丝热锅上油,花椒爆香(把花椒捞出)爆锅,炒出香味放排骨,多炒一会...
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