- 用料南瓜适量个木薯粉适量糖少许简单易做的🎃蒸月饼的做法祛籽切块切片,上锅蒸15分钟左右,软烂即熟,用勺子压成泥状,趁热拌糖,加入木薯粉。用月饼磨具压成形,用油纸隔冷水上锅蒸15-20分钟,关火后闷3分钟再开盖。美味即成,去Q弹的南瓜月饼做好了...
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- 第一次尝试制做广式月饼,由于广式月饼属于高油高糖,对我来说一直属于劝退系列。但还是忍不住想做一下试试,因此并不是为了吃而做,而是为了做而做。今天做豆沙咸蛋黄馅和椰蓉蔓越莓馅。每只100克,配方可以做10只豆沙,12只椰蓉,大家可以按比例增减。皮和馅的比例4:6,使用100克的模具...
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- 自从十几年前在街边买的月饼吃了食物中毒以后,从此不敢买月饼吃了。后来接触烤箱,接着每年月饼季都要做了送人,然后一顿找食谱,哪个都好做,哪个都不好做,才结合前辈们的方子自己调整了一下食谱,记住这个菜谱是为了每年月饼季不会手忙脚乱。用料转化糖浆330克香满园富强小麦粉460...
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- 此款方子我做了n次了,皮薄馅厚是最大的特点,月饼是50克的磨具,而且做小小的一个吃起来也不会腻,至于能放多久,我只能说我自己放了10天左右还是没有问题的,都说广式月饼要放2-3天回油,我的做好两个儿子都吃,都等不及回油,也没有很硬,为了儿子有口健康的口粮,我们都在努力的学习中,欢迎...
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- 有非常多的人特别是年轻人都不喜欢吃五仁月饼曾经看到过一篇讨论:强烈要求废除五仁月饼!多么伤老年人的心呀😓盛行五仁月饼的那个时代商品相对是单一的,不像现在花样繁多琳琅满目,但是五仁月饼却是真材实料的品质好的五仁月饼吃过后满口留香值得品味👍用料中筋面粉200克转化...
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- 用料中性面粉200克转化糖浆140克花生油50克枧水4克鸡蛋1个玉米淀粉适量月饼馅:五仁/豆沙/莲蓉/桂花50g模具(馅30-35克)65g模具(馅40-45克)【简单易学】🌈广式月饼的做法先把准备好的馅儿按3:7(新手4:6)的比例分成相同等分👇1⃣50g模具:15g饼皮+35g馅(新手20g饼皮+30g馅)2⃣65g模具:20g...
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- 今年做个不一样的月饼用料糯米粉80g粘米粉90g玉米油25g玉米糖浆50g纯净水100g糖醇黑芝麻蓉适量糖醇五仁馅适量糖醇绿豆蓉适量精品白豆沙适量米月饼,简单易上手,今年做个不一样的月饼的做法糯米粉,粘米粉炒熟备用加入玉米油玉米糖浆及纯净水搅拌均匀揉至成团,并分割25g/个分割...
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- 用料饼皮中筋面粉80克转化糖浆55克花生油15克枧水2克月饼馅咸蛋黄10只红豆沙120克玉米油200克蛋黄水蛋黄半只食用水3克广式月饼――简单易做的蛋黄月饼的做法咸蛋黄放在玉米油里浸泡三小时,烤箱160度预热10分钟,将咸蛋黄放入烤箱6分钟转化糖浆和碱水混合调匀,加入花生油再次...
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- 之前自己学了下厨房几个老师的月饼方子,做来吃的时候晒了朋友圈,然后朋友们都叫我中秋节做卖给她们,说做的真材实料吃的也放心,因为现在食品添加剂太严重了,然后想想正好在家没有什么事情是试了一下发朋友圈卖月饼以后,定的朋友多,本来是买回来做自己和家人中秋节吃材料,两天就全...
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- 月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。月饼有很多做法以及馅的种类,,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。今天我做的是纯绿豆月饼。食谱使用机器破壁料理...
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- 以前以为西米只能做西米露,没想到它还做最出Q弹的月饼用料西米粉150克热水160克白糖30克豆沙馅216克简单易做的西米月饼的做法将西米倒入破壁机里打成粉末状将西米粉加入热开水和白糖用筷子搅拌,等不烫手了,就可以用手揉成团将豆沙馅分成12个18g,搓成圆形,西米面团28g一个将西...
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- 这个配方广式月饼,表皮光滑油亮!这个配方100克磨具月饼!3:7比例~月饼皮30克!馅料70克!这个配方总共12个100克月饼,我做了一个250克的,月饼皮100克,馅料150克~9个100克的~动手制作过程如下👇👇用料转化糖浆130克枧水5克玉米油或者花生油50克高粉50克低粉150克豆沙按自己需求五仁按自...
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- 用料中筋面粉200克枧水4克花生油40克转化糖浆140克鸡蛋黄1个简单易做的广式月饼的做法将转化糖浆、花生油和枧水用手动打蛋器搅拌均匀呈乳化状,加入面粉,用刮刀搅拌均匀无干粉,手攥成团,千万不要过度揉捏。盖保鲜膜醒发2小时以上。将馅料分成35克一份,揉成团,备用。面醒发好后,...
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- 用料预拌粉150g开水80g糯米粉适量紫薯1个红豆沙适量炼乳1包简单易上手的冰皮月饼的做法紫薯切片,蒸20分钟。成品红豆沙。冰皮预拌粉。炼乳,用了一小包。蒸好的紫薯,放入炼乳,压碎。分成25g的小圆球。150g预拌粉,80g开水,搅拌好后,分成30g的小圆球。糯米粉,提前炒一下,防止粘连。可...
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- 中秋节到了,减肥的小可爱是不是对各种月饼只敢远观啊?这款简单易做的高颜值冰皮月饼,不仅没有额外添加糖,热量也很低哟!用料冰皮月饼预拌粉500克热水(85℃左右)500克熟糕粉100克豆沙馅料500克固体饮料粉末10克月饼模具1个不用蒸烤简单易做的低热量冰皮月饼的做法将冰皮月饼预拌...
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- 想买紫薯的,没买到好的用料南瓜适量糯米粉适量红薯粉适量白糖适量简单易学月饼的做法红薯蒸熟+白糖,压成红薯泥,做馅南瓜蒸熟(可以水蒸,也可以微波),压成南瓜泥,加入糯米粉、红薯粉、白糖。做皮,也可以做陷。皮30克,陷20克白色的皮是糯米粉+红薯粉(1:1),开水烫面做的这是南瓜+糯米粉+...
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- ⚫︎国潮当道🌀冰皮月饼做法基础上融入中国传统元素风格真的是绝美‼️不用烤箱不用蒸,更加方便节省时间,调整了两次方子,亲试隔夜吃皮也不硬⚫︎内馅我用的绿豆馅,大家可以更换成自己喜欢的任意口味:⚫︎一个🥮70克,配方提供8个量。我用的模具是63-80克的那种,大家根据自己的自行分配用...
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- 市面上买的月饼几乎每个宝妈都担心添加剂过多,糖太多不想给宝宝吃,可是宝宝表示也要过中秋节啊,怎么办?今天给大家分享一个价值600多大洋的韩式卡通月饼的配方,萌哒哒的外观让每个宝宝都喜欢,低糖无油,关键是烤出来就可以吃,不用回油哦🌝🌝而且材料很简单。用料炼乳:210克无铝泡...
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- 男女老幼都爱的一道月饼,冰冰软软糯糯的,中秋时节三五好友一起赏月喝茶吃饼,简直不要太幸福。自己做的口感一点不差,还满满的节日气息……方子很简单,做完封口直接放冷冻,拿出来盒子上有水蒸气,一点不影响,有水分证明饼皮不会裂口😄我也是一次做成功用料冰皮预拌粉200g开水200g克...
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- “一杯敬月光,一杯敬故乡”💕马上就是中秋佳节啦🎑怎么可以少了月饼的陪伴呢🥮简单易学的流心月饼赶紧动手学做起来吧😌😉用料流心馅:咸蛋黄3个淡奶油50克奶粉10克细砂糖15克芝士1片奶黄馅:咸蛋黄2个鸡蛋3个奶粉30克黄油30克淡奶油150克低筋面粉50克芝士1片月饼皮:低筋面粉10...
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- 前几年也连续做了几年月饼,每年也从外面买,可是总是感觉不那么如意,明明五仁月饼应该是月饼中的老大啊,为啥总是让人吃的不那么愉快,总感觉馅除了偏甜以外还有些干,糯米粉多,所以今年调整了方子,总算没有失望,这个配料不那么甜,因为皮里面已经用了不少糖浆,所以馅我只加了一点点糖,吃...
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- 遥记得当初学烘焙也只是为了贪吃现在倒是喜欢自己什么都折腾就是很少写个菜谱啥的从现在开始来写菜谱留念啦如果写得不好不讨喜的勿喷哈!中秋佳节广式月饼应该说是广东人必备佳品!每年都有做送朋友和亲戚啥的都倍有面子所谓的自己做的材料看得见少了不少添加剂防腐剂什么的...
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- 用料水油皮:中筋面粉234克糖40克温水85克猪油133克低粉116克油酥:猪油116克低筋面粉235克五仁馅熟花生仁20克核桃仁20克葡萄干40克芝麻20克熟油40克凉开水50克糖55克熟面粉60克酥皮月饼(简单易做酥掉渣)的做法五仁馅用的果仁,果干切碎加入熟面粉,糖拌匀加熟油,凉开水,拌匀用手抓...
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- 用料豆沙馅1勺山药1根迷你奥利奥1小包月饼模具1个简易月饼的做法山药去皮上锅蒸熟,压扁成泥,我用了一根30厘米长的山药,可以做两个。1小包可以包一个,打开前先压碎碎的!!!不喜欢这个的,可以换成红豆沙,一小勺就可以啦。(红豆沙提前回锅蒸一下)山药泥揉捏在一起后,弄一块,弄成包子皮那...
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- 过几天就是中秋了,趁着休息天,就做几个冰皮月饼应应节吧用料饼皮:冰皮月饼粉1包(300克)热水150克馅料:栗子100克紫薯500克细砂糖50克简单易做栗紫冰皮月饼的做法1先把紫薯去皮,和栗子仁一起上锅蒸熟栗子可以选择现成的甘栗(已经是熟的,可以直接食用的),这样的话,就把紫薯切成片去蒸,比...
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