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- 用料主料：皮蛋2个菜椒1个花皮茄子2个蒜567瓣拌料：香油勺生抽勺醋勺糖克麻油勺烧椒茄子擂皮蛋还是擂茄子烧椒皮蛋还是茄子皮蛋擂烧椒的做法菜椒和整粒蒜瓣放在锅里小火慢慢烤，不用放油，辣椒变虎皮样子就好了，皮蛋对半切开，放在垒碗里，茄子对半切开，表面撒一点盐，放盐是为了尽量保持...
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![擂烧椒皮蛋如何做才美味，怎么做擂烧椒皮蛋简单又好吃]( "擂烧椒皮蛋如何做才美味，怎么做擂烧椒皮蛋简单又好吃")
- 用料皮蛋个擂烧椒皮蛋的做法1.铁锅不放油开大火，放入青椒压压压，烧到有虎皮黑点2.碗里放青椒.皮蛋.大蒜捣捣捣3.加一勺醋.两勺生抽.一小勺麻油.一勺花椒油拌拌拌...
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![贵州擂椒皮蛋（烧青椒拌皮蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州擂椒皮蛋（烧青椒拌皮蛋）方法]( "贵州擂椒皮蛋（烧青椒拌皮蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州擂椒皮蛋（烧青椒拌皮蛋）方法")
- 在下厨房上传作品以来，真没想到被收藏最多的居然是烧椒西红柿拌茄子🍆😄。今天，做一道贵州夏季常吃的凉菜，擂椒皮蛋，主料也是烧青椒。用料皮蛋2个青椒5个醋2勺香油半勺生抽1勺大蒜2瓣盐适量贵州擂椒皮蛋（烧青椒拌皮蛋）的做法5个青椒，2个皮蛋，大蒜2瓣。青椒要烧熟透一点，大蒜可以不...
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![擂椒皮蛋『烧椒皮蛋』食谱大全及做法，烹饪好吃的擂椒皮蛋『烧椒皮蛋』方法]( "擂椒皮蛋『烧椒皮蛋』食谱大全及做法，烹饪好吃的擂椒皮蛋『烧椒皮蛋』方法")
- 用料皮蛋3颗青椒（青线椒）5个红椒1-2个盐适量糖1勺耗油半勺生抽1勺醋2勺蒜4瓣香油半勺擂椒皮蛋『烧椒皮蛋』的做法辣椒洗净，沥干水~起锅烧空气，放入辣椒，表面烘烤到起皱变软~把青椒放入碗中，放入蒜蓉、生抽、糖、醋、少量盐，用擀面杖怼它，直到烂糊！#辣椒怼之前可以去皮，口感更好！#有...
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![素·烧椒擂茄（无皮蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的素·烧椒擂茄（无皮蛋）方法]( "素·烧椒擂茄（无皮蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的素·烧椒擂茄（无皮蛋）方法")
- 这道菜只吃过没做过。但看到紫苏姑娘寄来的青椒茄子时，脑里冒出来的就是这个菜。烧椒擂茄吃得最有印象的一次，是在昆明的篆新市场。暖的茄子青椒，加几个生蒜、小米辣，塑料袋一装，捣钵里一捣，淋上酱汁，撒各种香料粉末。层次分明，鲜香爽辣。只不过，小米辣太热情。口欲满足，肠胃却受苦...
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![擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒方法]( "擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒方法")
- 最没有颜值的一道菜，却是非常典型而家常的湘菜，很容易勾起乡思，识别亲老乡。方法简单，但做起来并不简单，需要耐心。用料茄子1个皮蛋2—3个青椒4—5个蒜5瓣盐适量香醋半勺生抽2勺芝麻油2勺擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒的做法茄子选嫩一点、皮薄一点的，辣椒肉厚一点的，大蒜半...
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![擂椒酱的详细做法大全,简单又营养的擂椒酱做法]( "擂椒酱的详细做法大全,简单又营养的擂椒酱做法")
- 擂椒皮蛋很好吃，但不喜欢吃皮蛋，煎辣椒油烟太大了，改良后我做了这道小菜:擂椒酱，太好吃了!用料尖椒500克植物油适量盐适量擂椒酱的做法尖椒洗净、去蒂、掰稀碎水煮八分熟后捞出捣烂加适量油和盐（喜欢味道复杂的，可加少许酱油和醋），略炒即可凉后更美味小贴士我试过几种辣椒后，尖椒...
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![擂椒排骨如何做才美味，怎么做擂椒排骨简单又好吃]( "擂椒排骨如何做才美味，怎么做擂椒排骨简单又好吃")
- 用料w擂椒排骨的做法qq...
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![擂椒茄子的详细做法大全,简单又营养的擂椒茄子做法]( "擂椒茄子的详细做法大全,简单又营养的擂椒茄子做法")
- 时间：约20-30分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料主料长茄子2根尖椒2根调味料蒜末15g生抽15ml糖5g盐1g香油5ml香菜5g擂椒茄子的做法做调味汁。碗中放入蒜末、生抽、香油、糖、盐，搅拌至糖、盐融化，备用。茄子削皮切薄片，放入耐高温容器中，盖上保鲜膜，微波炉高火加热6分钟至茄子熟透...
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![[纯素Vegan］烧椒擂茄子（无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的[纯素Vegan］烧椒擂茄子（无油）方法]( "[纯素Vegan］烧椒擂茄子（无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的[纯素Vegan］烧椒擂茄子（无油）方法")
- 这是一道无油的菜～云贵高原有烤辣椒拌烤茄子的吃法，其他地区也有擂茄子的吃法。这道菜算是二者结合、简化的结果。用料茄子3个青辣椒3个红辣椒3个姜丝少许酱油2勺老陈醋3勺黄砂糖4克粉色岩盐3克[纯素Vegan］烧椒擂茄子（无油）的做法茄子对半切开，分两节，紫皮朝上，水开放入蒸锅蒸5分...
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![擂椒拌菜如何做才美味，怎么做擂椒拌菜简单又好吃]( "擂椒拌菜如何做才美味，怎么做擂椒拌菜简单又好吃")
- 用料青椒个蒜瓣小米辣任意蔬菜擂椒拌菜的做法青椒放入锅中，用铲子按压煸熟，切碎大蒜、小米椒切碎盘中放入青椒、大蒜、小米辣，用擀面杖捣一捣，再放入辣椒面，烧点热油浇在调料上加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、糖、醋，搅拌均匀...
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![擂椒猪手如何做才美味，怎么做擂椒猪手简单又好吃]( "擂椒猪手如何做才美味，怎么做擂椒猪手简单又好吃")
- 用料猪手4只蒜肉50克姜25克薄荷叶2克柠檬2片青椒80克红椒50克黑醋100克生抽25克盐焗鸡粉10克鱼露15克盐5克麻油1小勺擂椒猪手的做法准备好调味料，猪手焯水，放点葱姜，黄酒，煮到9成熟，捞出待用，可以斩小件，我是把骨头都去掉切成小粒的。蒜，姜，薄荷叶，柠檬放一起捣碎加入醋，生抽，鱼露，盐...
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![烧椒皮蛋擂茄子（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒皮蛋擂茄子（简易版）方法]( "烧椒皮蛋擂茄子（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒皮蛋擂茄子（简易版）方法")
- 正宗的烧椒皮蛋擂茄子是很辣的，我这个是简易版本，口味比较清淡。喜欢吃辣的盆友可以将青椒换成先交，或者加入小米辣。用料茄子1个皮蛋1个青椒1个蒜1瓣葱少许盐少许生抽1勺香油少许花椒粉少许香菜适量芝麻少许烧椒皮蛋擂茄子（简易版）的做法茄子切段上锅蒸20分钟。青椒切粗丝，蒜...
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![擂钵辣椒如何做才美味，怎么做擂钵辣椒简单又好吃]( "擂钵辣椒如何做才美味，怎么做擂钵辣椒简单又好吃")
- 方便简单的下饭菜！用料皱巴巴的本地青椒5只大蒜3瓣（量随意增减酱油（生抽一汤匙盐一小匙糖一小匙味精一小匙麻油一小匙擂钵辣椒的做法青椒洗净，去蒂将洗好的青椒在锅中干炒（不用放油）至脱水（中火快速翻炒避免糊了不好看）炒到锅中没有水的滋滋声时放少量油继续翻炒（中小火）边炒边用锅...
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![擂椒皮蛋的详细做法大全,简单又营养的擂椒皮蛋做法]( "擂椒皮蛋的详细做法大全,简单又营养的擂椒皮蛋做法")
- 擂椒皮蛋是湘菜中一道非常有名的下饭菜，经空气炸锅烤制的青椒带着焦香，和皮蛋融合产生一种奇妙的美味，加上灵魂凉拌酱汁，超级下饭，绝绝子！同款可戳链接喔：_fl_src=tmall_market_llb_1_1482497&llbPlatform=_pube&llbOsd=1用料飞利浦空气炸锅HD9741/611台皮蛋3个青椒300g...
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![🌶️烧椒皮蛋擂茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的🌶️烧椒皮蛋擂茄子方法]( "🌶️烧椒皮蛋擂茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的🌶️烧椒皮蛋擂茄子方法")
- 用料皮蛋3个青椒3个长茄子1个生抽1勺盐少许醋1/5勺香油1勺蚝油1勺白糖1/4勺大蒜3瓣🌶️烧椒皮蛋擂茄子的做法青椒刷油，入烤箱250十分钟（烤箱不用提前预热）🍆长茄子切一厘米厚的片，上蒸锅10分钟，取出晾凉。皮蛋用开水烫一下捞出将烧椒放入深碗中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒸鱼豉...
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![擂辣椒如何做才美味，怎么做擂辣椒简单又好吃]( "擂辣椒如何做才美味，怎么做擂辣椒简单又好吃")
- 用料辣椒个盐克生抽勺擂辣椒的做法准备湖南辣椒，用刀背拍死，留辣椒籽。蒜瓣切片，油锅加豆豉，放辣椒，加盐、味精、鸡精、生抽。...
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- 这个擂辣椒酱可以现做现吃，也可以放冰箱保存起来，拌面拌饭超级好吃😋用料主料辣椒500g香料草果1个桂皮1块山奈2个八角1个姜片若干片香叶2片小茴香少量白酒没过香料即可炸香油食用油500克芹菜2根香菜6根洋葱半个大葱一小段调料大蒜根据喜好熟芝麻20g香醋20g香油20g盐20克擂...
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- 扁蛋和皮蛋差不多，用鸡蛋做的，色泽金黄用料螺丝椒变蛋3个大蒜4瓣香菜1根小米辣3个擂椒变蛋的做法螺丝椒洗净切段去籽平底锅不放油，干焙尖椒，用锅铲压一下，两面煎成有虎皮焦色大蒜拍了切末变蛋去皮切一点香菜末、小米辣煎好的尖椒放在石臼里，撒一点盐、糖，用木杵砸放进一个变蛋，加...
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![「擂椒皮蛋」的详细做法大全,简单又营养的「擂椒皮蛋」做法]( "「擂椒皮蛋」的详细做法大全,简单又营养的「擂椒皮蛋」做法")
- 有些菜一直不敢尝试，但是试了之后，会发现怎么没早点做！就像这道“擂椒皮蛋”第一眼把我劝退，味道又把我勾了回来！第一次吃它是在湘菜馆，看到菜单上的成品，不是很想点。但一看周围基本桌桌必点，这种受欢迎程度，一定有独特之处！菜上了之后，吃着吃着，又加了碗米饭。辣椒跟皮蛋这两种看似...
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![下酒一绝烧椒皮蛋（擂椒皮蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的下酒一绝烧椒皮蛋（擂椒皮蛋）方法]( "下酒一绝烧椒皮蛋（擂椒皮蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的下酒一绝烧椒皮蛋（擂椒皮蛋）方法")
- 跟高厨学了烧椒的小技巧，烧椒一切自由不是梦，从最方便的烧酒皮蛋开始，下酒小菜绝绝子用料青椒3个生抽1勺陈醋半勺蚝油半勺糖2克香油半勺下酒一绝烧椒皮蛋（擂椒皮蛋）的做法青椒选直一点的好烤好剥皮，拿出家中常备的烤盘，中大火烤青椒，烤黑翻面每一面都要烤到位烤好应该是皮全与青...
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![擂打海椒如何做才美味，怎么做擂打海椒简单又好吃]( "擂打海椒如何做才美味，怎么做擂打海椒简单又好吃")
- 家里呼啦多了好多二荆条，现在老的小的又不能直接炒菜吃，正好我家母后想吃蘸水茄子，就把二荆条做成蘸水吧。用料二荆条菜籽油勺盐克蒜姜豆豉花椒擂打海椒的做法二荆条清洗干净放入平底锅中用小火慢煎，这一步需要耐心，慢慢来，中途翻面。煎到这样两年起虎皮，辣椒看着干了后就可以取...
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![擂辣椒姜如何做才美味，怎么做擂辣椒姜简单又好吃]( "擂辣椒姜如何做才美味，怎么做擂辣椒姜简单又好吃")
- 夏天，都喜欢酸酸辣辣的口味，简简单单一个擂辣椒，就能吃两大碗粥呢😊，巨开胃！！！！用料青椒2个醋几勺盐几克大蒜三五瓣嫩姜一块白糖几勺擂辣椒姜的做法大蒜去皮，辣椒，姜都洗干净晾干水分，用老式擂辣椒的盆，先辣椒，姜，大蒜，按顺序一个一个放进去擂，放些盐腌一小会，放白糖腌一会，再放些白醋即可...
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![擂椒茄子如何做才美味，怎么做擂椒茄子简单又好吃]( "擂椒茄子如何做才美味，怎么做擂椒茄子简单又好吃")
- 之前去了我们的长沙！吃到了这道美食！还在想！人间还有这样的美食！因为实在是太好吃了！无论是拌饭还是蘸馒头！那简直了！下饭神器！不要看它长得有点难看！但是太好吃了！零失败的下饭菜！用料茄子1个香油1勺青椒4个糖一点点🤏松花蛋2个盐一点点香葱两根八角3个生抽2勺酱油半勺姜4片蚝油2勺...
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![懒人快手烧椒擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人快手烧椒擂皮蛋方法]( "懒人快手烧椒擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人快手烧椒擂皮蛋方法")
- 以下材料一人份用料皮蛋2个青椒2个大蒜2瓣盐1勺糖1勺胡椒粉1勺生抽1勺香醋1勺蚝油1勺芝麻油1勺懒人快手烧椒擂皮蛋的做法将青椒洗净，无油焙烤至虎皮状态将所有材料放擂钵里随意擂到自己喜欢的程度，小贴士家用天然气灶烧青椒的话必须刮黑皮，太麻烦了，你反正要擂，其实不如将青椒...
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厨趣阁
