![吐司吐撕之想卷啥都行（宵种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司吐撕之想卷啥都行（宵种版）方法]( "吐司吐撕之想卷啥都行（宵种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司吐撕之想卷啥都行（宵种版）方法")
- 记录一枚开心的配方，撸了无数次，宵种的加入更绵软，久放也一样软绵绵。配方为一个450g吐司盒的量。用料【宵种】（提前一晚制作）高筋面粉（山茶花）150g耐高糖酵母1.5g蜂蜜1.5g水（夏天用冰水）100g【主面团】高筋面粉（山茶花）100g幼砂糖35g耐高糖酵母3g奶粉10g全蛋液55g水25g海盐3g发酵黄...
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![宵种面包（晓庭配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的宵种面包（晓庭配方）方法]( "宵种面包（晓庭配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的宵种面包（晓庭配方）方法")
- 用料宵种面团高筋面粉300克冰水190克蜂蜜3克酵母5克主面团高筋面粉400鸡蛋2个约100克牛奶180-200克糖粉自己把握黄油30克盐5克宵种面包（晓庭配方）的做法提前一天混合宵种面团所有材料，米粉保存在冰箱。晓庭说冷藏17小时最佳。将宵种面团剪成小块，与主面团除了黄油和盐以外的...
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![宵种土司如何做才美味，怎么做宵种土司简单又好吃]( "宵种土司如何做才美味，怎么做宵种土司简单又好吃")
- 自用。。。三个土司用料种面高筋面粉475克水300克酵母3.5克糖3克主面高粉315克酵母6~8克糖80克鸡蛋78克牛奶78克黄油63克盐6.3克宵种土司的做法12...
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![培根芝士面包（宵种）-大船长家高比克风炉食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的培根芝士面包（宵种）-大船长家高比克风炉食谱方法]( "培根芝士面包（宵种）-大船长家高比克风炉食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的培根芝士面包（宵种）-大船长家高比克风炉食谱方法")
- 晓廷姐冷藏宵种的方子在夏天真的非常适用，不但能保证面温，后续制作因为一发即可也大大节省了时间，难怪她说这是万能宵种。看过很多培根面包都是将培根平铺于面团之上，在发酵和烘烤的过程中常常出现培根偏离位置或者粘连不住脱落的情形。这次面团参照廷姐的方子只是减少了糖量...
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![宵种提子吐司7600版食谱大全及做法，烹饪好吃的宵种提子吐司7600版方法]( "宵种提子吐司7600版食谱大全及做法，烹饪好吃的宵种提子吐司7600版方法")
- 非常喜欢晓廷姐的宵种吐司，曾几何时都没有了，于是，可爱的厨友们鼓励我试着写一下步骤，方便他们学习和制作🍞新入的7600厨师机，结合档位与出膜时间，记录一下吧😉*如有不对之处，请及时提醒我纠正哈😛～方子为两个450克吐司盒的量用料宵种的制作高筋面粉300克蜂蜜3克酵母3克水190克主...
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![宵种法全麦核桃乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的宵种法全麦核桃乡村面包方法]( "宵种法全麦核桃乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的宵种法全麦核桃乡村面包方法")
- 记录一个新菜谱用料种面高粉600克糖5克新鲜酵母5克水380克主面团高筋面粉223克全麦粉210克砂糖100克盐18克新鲜酵母35克奶粉50克水250克黄油100克核桃210克宵种法全麦核桃乡村面包的做法种面所有材料放进厨师机搅拌到光滑、放入密封盒、常温放置30分钟后放入冰箱发至4倍...
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![自用改良版宵种猫咪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的自用改良版宵种猫咪吐司方法]( "自用改良版宵种猫咪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的自用改良版宵种猫咪吐司方法")
- 看了下厨房很多大神的菜谱，结合自己情况记录下配方1.烤箱海氏c412.模具是乾能猫咪大号，长宽高为14，14，13.5（应该跟展艺大号一样）*非原创，结合了很多厨友的智慧用料宵种高筋面粉150克冰水（牛奶）95克干酵母2克蜜糖3克主面团高筋面粉100克盐2克糖40克干酵母2克奶粉（没有也行）10克鸡蛋液...
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![大船长高比克风炉·香葱肉松手撕吐司（宵种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的大船长高比克风炉·香葱肉松手撕吐司（宵种法）方法]( "大船长高比克风炉·香葱肉松手撕吐司（宵种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的大船长高比克风炉·香葱肉松手撕吐司（宵种法）方法")
- 食谱转自大船长高比克风炉用户‘晓廷爱烘焙’香葱肉松手撕吐司，是我用大船长家的风炉烤的大船长风炉微信：JOMY2012晓廷爱烘焙食谱原址小姐姐我曾拜师于台湾的王传仁老师，所以会宵种法，宵种法顾名思义，“宵”就是要过夜，所以种面的最佳风味是17个小时.关于宵种这块你们有兴趣可...
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![超柔软的白吐司（宵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的白吐司（宵种）方法]( "超柔软的白吐司（宵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的白吐司（宵种）方法")
- 源自晓廷老师的方子--宵种法自留菜谱，2个450g吐司盒的量目前使用的高筋粉吸水量较大，所以液体使用量偏多用料宵种高筋面粉300g蜂蜜3g干酵母3g冰牛奶210g主面团高筋面粉200g鸡蛋1个约50g冰牛奶50g白砂糖90g食盐5g黄油50g超柔软的白吐司（宵种）的做法将宵种的材料混合，面团揉至光...
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![宵种椰蓉吐司做法烹饪大全 地道宵种椰蓉吐司如何做]( "宵种椰蓉吐司做法烹饪大全 地道宵种椰蓉吐司如何做")
- 南方的冬天气温低又没有暖气，做面包没有发酵箱发酵耗时比较长，时间不好安排。用了宵种法后发觉方便了许多，只要稍微安排好时间就可以分段完成，实在是轻松快捷了许多！用料宵种面团：金像吐司面包粉300克酵母粉3.5克蜂蜜5克水190克主面团：金像吐司面包粉200克酵母粉2克糖45克盐6克...
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![爪子小面包（宵种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的爪子小面包（宵种法）方法]( "爪子小面包（宵种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的爪子小面包（宵种法）方法")
- 逗小孩系列的面包，可爱又有极具诱惑的脆皮肠，馋哭隔壁小孩了用料宵种高筋面粉150克蜂蜜1.5克酵母1.5克清水100克主面团高粉100克酵母1.5克细盐3克细砂糖45克全蛋液25克奶粉8克牛奶20克黄油25克配料脆皮肠8根表面装饰全蛋液适量白芝麻适量爪子小面包（宵种法）的做法1.(制作宵种...
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![记录两个疯长的吐司✅一次发酵㊙️宵种食谱大全及做法，烹饪好吃的记录两个疯长的吐司✅一次发酵㊙️宵种方法]( "记录两个疯长的吐司✅一次发酵㊙️宵种食谱大全及做法，烹饪好吃的记录两个疯长的吐司✅一次发酵㊙️宵种方法")
- ✅充分利用夜晚的时间…可以无惧气候和气温…做吐司可以很轻松很省时经过十几个小时缓慢发酵的宵种风味迷人…一次发酵吐司也可以足够柔软、细腻、爆发力超强✅计算好时间…宵种需要冷藏发酵13-17个小时夏季可以13个小时左右…扯开里面可以看到发酵后蜂窝状组织✅室内气...
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![宵种吐司如何做才美味，怎么做宵种吐司简单又好吃]( "宵种吐司如何做才美味，怎么做宵种吐司简单又好吃")
- 原方来自晓廷爱烘焙，略有改动。刨个坑给自己发图用🤗用料宵种：高粉300克水190克鲜酵母9克蜂蜜3克盐1克主面团：克高粉200克液体100到120克不等（鸡蛋牛奶水蜂蜜奶油）随你想加啥加啥糖40到80克看你喜欢鲜酵母6克盐5克黄油40克（放了淡奶油黄油需减量，甚至不放）如使用干酵母请除3，切记...
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![宵种甜吐司如何做才美味，怎么做宵种甜吐司简单又好吃]( "宵种甜吐司如何做才美味，怎么做宵种甜吐司简单又好吃")
- 1个吐司的量用料宵种面团面粉150克蜂蜜1.25克酵母1.25克水95克主面团面粉100克糖35克酵母1.5克盐1.5克蛋16克奶粉7.5克冰水（新良粉，35g）25-37.5克黄油25克宵种甜吐司的做法1.种面团出厚膜室温半小时冰箱最多冷藏17小时，至三倍大。2.种面团和除酵母黄油外材料混合出厚膜，加酵母...
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![南瓜宵种面团做法烹饪大全 地道南瓜宵种面团如何做]( "南瓜宵种面团做法烹饪大全 地道南瓜宵种面团如何做")
- 用料蒸熟的南瓜200克水100-110克鲜酵母1克高筋面粉500克盐1克奶粉50克鸡蛋96克糖60克酵头面粉100克水60克鲜酵母15克蜂蜜5克南瓜宵种面团的做法揉面团，成型，扩展阶段，冰箱冷藏发酵17小时冰箱冷藏一夜，长长面筋，这样做口感更加绵软，几天都不会变硬做好的酵头，发一下然后搅拌到面...
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![宵种香葱肉松吐司做法烹饪大全 地道宵种香葱肉松吐司如何做]( "宵种香葱肉松吐司做法烹饪大全 地道宵种香葱肉松吐司如何做")
- 宵种分两步发酵的方法，大大方便上班族，我是非常喜欢用宵种法来做吐司，节省时间，毕竟为了吃个面包熬到大半夜的犯不着宵种还帮助面包提香增味延缓老化新入的鲜酵母，大冬天也帮助缩短发酵时间。分装冷冻，可以保存🉐相对久一些此方为450克两个吐司的用量用料宵种高粉(王后大包)300...
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![宵种肉松手撕吐司做法烹饪大全 地道宵种肉松手撕吐司如何做]( "宵种肉松手撕吐司做法烹饪大全 地道宵种肉松手撕吐司如何做")
- 宵种一般过夜发酵大概是17个小时。这个比较省事，前一天发酵了，第二天就可以松弛整形二发了。这个是两条450克吐司的量。吐司细节图没有，常规吐司做法就行啦。谢谢各位下厨房大神的方子。用料宵种高筋面粉（宵种）300克蜂蜜（宵种）3克酵母（宵种）2.5克水（宵种）190克主面团高筋面粉200克细...
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![直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法食谱大全及做法，烹饪好吃的直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法方法]( "直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法食谱大全及做法，烹饪好吃的直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法方法")
- 宵种是中种的一种变形，在下厨房看到比较多的“晓廷爱烘焙”发的王传仁老师的宵种法，大家可以自行找补。个人理解，这个方法基本就是我们说的中种面团冷藏发酵。我今天和大家介绍的与前面略有不同，参考了几本书介绍一个不一样的中种——宵种法。1，中种面团略硬大约含水量50-60%，...
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![宵种法葵花籽油蜂蜜老面包（冷藏发酵）的详细做法，宵种法葵花籽油蜂蜜老面包（冷藏发酵）做法技巧]( "宵种法葵花籽油蜂蜜老面包（冷藏发酵）的详细做法，宵种法葵花籽油蜂蜜老面包（冷藏发酵）做法技巧")
- 爱家人，就要给家人最美好的食物。用料酵头高筋面粉：315克（王后）低筋面粉：135克（美枚）糖：36克（韩国幼砂）半干酵母：9克（不可替换，因为是冷藏发酵）水：375克主面团高筋面粉：315克（王后）低筋面粉：135克（美枚）奶粉：40克（安佳）鸡蛋：2个糖：100克蜂蜜45克水：90克盐：5克葵花籽油：110克宵种法葵花籽油蜂蜜老面包（冷...
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![（晓廷）宵种面团椰蓉包食谱大全及做法，烹饪好吃的（晓廷）宵种面团椰蓉包方法]( "（晓廷）宵种面团椰蓉包食谱大全及做法，烹饪好吃的（晓廷）宵种面团椰蓉包方法")
- 用料椰蓉100克坚果和果干20克鸡蛋一个黄油融化50克以上都是中间馅料过夜宵种白燕高粉300水190克酵母3克蜂蜜1勺主面团高粉200g鸡蛋1个白砂糖60克奶粉25克盐2克水80克（如果牛奶适当增加8g）酵母粉3g黄油50克（晓廷）宵种面团椰蓉包的做法宵种混合后需要过夜放冰箱冷藏（晓廷老师说...
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![宵种南瓜面包做法烹饪大全 地道宵种南瓜面包如何做]( "宵种南瓜面包做法烹饪大全 地道宵种南瓜面包如何做")
- 记录一个非常好用的南瓜面包！！方子来自晓婷制作过程略有改动我做什么比较随性若有不足请多指教用料宵种:高粉600克蜂蜜5克酵母粉5克冰渣水380克主面团高粉400克酵母粉5克细砂糖180克细盐10克鸡蛋液100克(约2个)奶粉30克南瓜泥160克(微控调节)黄油100克宵种南瓜面包的做法宵...
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![宵种红糖馒头做法烹饪大全 地道宵种红糖馒头如何做]( "宵种红糖馒头做法烹饪大全 地道宵种红糖馒头如何做")
- 宵种面包很受欢迎一直想试试宵种馒头，今天终于动手了。用料宵种中粉200克清水100克蜂蜜2克酵母2克主面中粉200克红糖80克酵母2克食盐4克猪油20克温水70克馅中粉10克红糖18克核桃3个宵种红糖馒头的做法宵种所有材料揉到六分粗膜冷藏发酵17小时发好后内部组织相当漂亮主面的...
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![宵种吐司（做100个吐司的小体会）食谱大全及做法，烹饪好吃的宵种吐司（做100个吐司的小体会）方法]( "宵种吐司（做100个吐司的小体会）食谱大全及做法，烹饪好吃的宵种吐司（做100个吐司的小体会）方法")
- 自从爱上了烘焙，后来爱上了晓廷老师的宵种，自从接触了宵种，从此用宵种做了好多面包🍞，这一年多来，做的吐司有100多个，不包含其它面包，这方子是晓廷老师的，有需要的可以去豆果买。我在这方子里面，做了一些适合我家里人吃的调整，因为我家里人有不能吃糖份高的，适量调整一下，还用了些木...
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![椰蓉小吐司（宵种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉小吐司（宵种法）方法]( "椰蓉小吐司（宵种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉小吐司（宵种法）方法")
- 廷姐的方子。厨师机不大，只能减量～～用料材料看图～～椰蓉小吐司（宵种法）的做法懒了～～伙伴们哪不清楚再留言～～宵种，发酵17小时。我真的是掐着点做面包～～据说发酵过头，风味就下滑～～不用一发，揉至手套膜后，切割5等份。然后整型二发八分满因为我用的是较浅的450克的吐司盒用了170度，中层40分钟...
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![软绵绵白吐司（宵种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵绵白吐司（宵种法）方法]( "软绵绵白吐司（宵种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵绵白吐司（宵种法）方法")
- 借鉴了晓婷大咖的宵种法，做了这个软绵绵牛奶吐司用料宵种吐司粉300g酵母3g蜂蜜3g冰水195g主面团吐司粉200g糖粉80g奶粉25g鸡蛋一个酵母3g牛奶50g盐5g黄油40g软绵绵白吐司（宵种法）的做法第一天先做宵种，将宵种所有材料混合揉匀，至出粗膜状态，放入冰箱冷藏发酵17小时将主面团除黄...
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