- 像沙子一样酥松的饼干!我做的有裂,不知道问什么!不过不影响味道!(我自己打的榛子可能不太细?)配方都是按小岛写的大家有兴趣试一试!红茶伴侣用料低筋面粉61克玉米淀粉61克榛子粉61克无盐黄油100克糖粉装饰用的适量小岛的酥饼的做法除榛子粉所有的粉过筛黄油软化,搅拌至发白顺滑烤...
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- 原配方稍作调整修改,只是从便于自己操作角度。很好吃啊特别热的时候,搭配黄油枫糖太赞了!用料低粉100g无铝泡打粉5g黄油20g牛奶70g砂糖20g盐一丢丢鸡蛋60g小岛松饼的做法小奶锅小火融化黄油加入牛奶、糖、盐和鸡蛋搅匀,称取低粉和泡打粉粉类用蛋散划散去掉粉团,倒入蛋奶液,蛋散...
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- 真的好吃到无法形容的口感,糕体松软,湿润蛋香浓郁,8分紫风车淡奶油混合蔓越莓,则是酸甜适口,层次分明的小岛瑞士卷!用料鸡蛋250g细砂糖120g低筋面粉75g牛奶44g酒浸黑樱桃适量淡奶油125g细砂糖12g小岛瑞士卷的做法鸡蛋+细砂糖隔水全面打发一次性加入过筛面粉,充分搅拌至无干粉加...
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- 很早之前就收藏了气气写的小岛老师的方子,最近做了试吃后,味道是我喜欢的,又广搜下厨房的厨友们的红茶酥饼,大同小异,基本上都是小岛老师的。记录下方子,以防忘记,也便于随取随用。再三强调,这款饼干香酥味甜,把红茶和黄油特有的香味发挥得淋漓尽致!用料黄油100克糖粉35克(原方43克)...
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- 中岛老师的甜点以纯天然菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料,不含黄油和鲜奶油,别具特色。这款倍浓巧克力酥饼可可味十足,加入了切成粗粒的巧克力,完全再现了苏格兰奶油酥饼的酥香,沙沙的口感是它的魅力所在。用料低筋粉80克可可粉20克黄蔗糖30克盐一...
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- 【漂浮岛îleflottante】,轻盈柔软的蛋白和英式蛋奶酱的组合,就像一座白雪覆盖的小岛漂浮在海上。【漂浮岛】中的英式蛋奶酱,是法式甜品的基础。法式甜品中很多酱料和夹馅都是由它演变而成。它也是做意式冰淇淋【Gelato】基础。用料香草荚随意牛奶400ml蛋黄80克白砂糖40克小...
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- 很喜欢厦大西村的小岛治茶,离开厦门喝不到这个味道,只能在家里自己试着做做看咯用料抹茶1克细砂糖5克淡奶油50ml山核桃若干小岛治茶·抹茶坚果岛的做法加白砂糖,淡奶油打发冲调抹茶(冰的更好喝),把奶油挤在抹茶上(奶油要打到八九分,不然就会像我一样刚挤到抹茶上就塌下来了),上面放...
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- 这款红茶酥饼是我家常备的,整形完的饼干胚冷冻保存,想吃的时候稍微回温烤一下就好。准备:1、黄油回温至22度;2、烤箱预热170度;用料无盐黄油100克糖粉43克蛋黄11克低粉143克伯爵红茶2包装饰糖适量小岛老师的红茶酥饼的做法软化的黄油和糖粉一起打匀,蛋黄分两次加入黄油中打匀,不...
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- 周末在家看电影的时候总喜欢吃点儿小零嘴,但是喜欢宅在家里,有时候懒得出去买,那就自己做一款小零嘴吧,这款香酥千岛棒又方便又简单,咸点可口,是看电影的必备食品。用料低筋面粉糖奶油牛奶黄油盐千岛酱香酥千岛棒的做法面粉过筛后加入糖和盐拌匀加入牛奶拌匀加入奶油拌匀黄油加...
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- 这几天天天死磕曲奇,原味的,香葱的,今天来个红茶的吧,小岛老师的方子,确实酥的掉渣啊,好方子一定要记录下来用料黄油100g糖粉30g蛋黄1个低粉143g红茶碎6g红茶酥-小岛老师的方子的做法黄油室温软化,稍微打散后加入糖粉打发打到黄油发白,加入蛋黄继续打发筛入低粉,加入红茶碎,切拌至...
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- 名菜名吃味道标准化定制化解决方案提供商用料鲜面条500克香葱沫适量大虾米5只醪道烧汁30克食用油20克老抽少许青岛小面的做法锅内加水烧开把面条放入锅内煮熟出锅,过凉待用锅内加油烧开油开后放入醪道烧汁、老抽速烹后加入面条快速翻勺色泽均匀后盛入碗内放上香葱沫和虾米...
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- 用料刮刀打蛋盆面糊小岛搅拌法的做法将刮刀竖着从图中的起点处切下去然后按照图中路线沿着盆壁划过。同时左手按照箭头所指转动盆...
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- 用料花生油60克低筋面粉200克鸡蛋1个白糖35克牛奶40克泡打粉2克小苏打2克小小酥饼的做法鸡蛋分三次加入白糖打发至划8字可以保留几秒分3次加入花生油,边加边搅拌均匀,再分2次加入牛奶,搅拌均匀将过筛的低筋面粉(含泡打粉,小苏打)和花生碎倒入混合好的蛋液中,切拌混合至无干粉分...
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- 用料面粉200克青菜100克芹菜蒜切碎30克盐巴5克辣椒粉1勺熟油20克千岛湖菜饼的做法高筋面粉揉一揉成团,醒一会儿。馅用青菜,芹菜蒜,豆腐碎混合。将切块的面粉,撒上面粉,开始擀面!沿着面皮边缘擀一擀,弄成圆形。加上馅料,收口,像包饺子一样,等包好了,再用擀面杖擀成圆饼状。放入柴火灶...
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- 这款饼我们叫饶平宝岛饼,烘焙达人们叫它仙豆糕。不管叫什么这种高热量的东西最容易让人满足,特别是刚出锅,顺着锅气呼呼地边吹边吃,在这冬日里甚是欢欣。用料馅料:芋300克糖3汤匙猪油1大汤匙皮:低筋面粉160克玉米淀粉50克鸡蛋2个黄油50克糖2汤匙盐2克宝岛饼的做法芋头切块,蒸熟,...
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- 用料味精1克哩岛小吃的做法好材料...
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- 用料全蛋111g细砂糖81.4克水饴4.44克低筋面粉74克黄油19.24克牛奶29.6克小岛海绵的做法6寸,160度,35min...
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- 本配料50g月饼可出20块(饼皮25馅儿25)用料饼皮:黄油130克糖粉70克低筋面粉250克蛋液20炼乳15克牛奶10克…馅儿:豆沙400克半岛奶酥月饼的做法黄油室温下软化如图、加入糖粉用软硅胶板搅拌如图细腻、均匀倒入低筋面粉、搅拌搅拌如图状、加入蛋液、炼乳+牛奶、搅拌成团饼皮制作...
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- 外皮酥松化口,内馅甜而不腻,一口咬下凤梨的酸甜香气溢满唇齿之间~来自宝岛台湾的美食。(配方食材可做12个小圆柱型凤梨酥)用料黄油90g糖粉30g低筋面粉150g奶粉10g蛋黄2个凤梨馅390g宝岛凤梨酥的做法在干净的空碗中倒入室温软化的黄油、糖粉,用刮刀进行第一次混合。【幸福君...
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- 这款芝士蛋糕的特点是轻盈绵软。她入口即化的柔软口感和高深的芝士香气是非常令人着迷的。热爱芝士的童鞋们可以'尝试下。用料奶油芝士300g无盐黄油45g蛋黄58g(大约四个鸡蛋)玉米淀粉11g牛奶150g蛋白95g(大约三个半鸡蛋)细砂糖50g蛋奶酥芝士蛋糕(小岛老师版)的做法软化...
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- #Monica的原味厨房#,喜欢无添加,打算把中岛老师的无添加系列好好研究一下~从这款白芝麻酥饼开始吧~打动我的是即使没有黄油,芝麻酱也让饼干酥酥的!赞!用料低筋面粉80g全麦粉20g熟白芝麻(大致磨碎)1大勺甜菜糖(暂时木有,用白砂糖代替)30g盐一小撮芝麻酱2大勺菜籽油1.5大勺水2大勺中岛...
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- 小乔同学每天下午上完课喜欢去锅贴店买几个锅贴吃,今天不去锅贴店附近上课,就自己动手吧,味道完美!赶超专业锅贴店![悠闲]用料韭菜克肉克木耳虾仁调料:千禾味极鲜、白砂糖、花生油、香油、盐青岛小锅贴的做法1、颈背肉料理机打好,倒味极鲜、一点点白糖、一点盐腌制1个小时左右,...
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- 喜欢自己做蛋挞酥皮的看过来!!!小岛老师的酥皮方子女儿最喜欢!虽然有速冻酥皮买,可是自己做的最放心!用料蛋黄6g水27g细砂糖3g食盐1.5g无盐发酵黄油105g低筋面粉158g小岛老师无敌蛋挞酥皮的做法小号搅拌盆加蛋黄和水搅打,再加糖、食盐搅匀。搅拌至砂糖全部溶化后放入冰箱冷藏。...
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- 10块直径六厘米的圆形饼干给婴儿吃,菜籽油换成了核桃油,豆浆换成了给娃冲的奶,我做了n多块,可以不加香草籽~用料低筋粉100g黄蔗糖30g蛋黄1个菜籽油2大勺豆浆1大勺香草荚1/4gen婴儿饼干鸡蛋酥饼(中岛老师)的做法将除低筋面粉以外的原料全部放入搅拌盆中,用打蛋器拌匀。筛入低筋面...
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- 小岛,可爱的崇明岛。美食真不少,都是我爱的。老妈特地带来了姨妈自己碾磨的崇明糯米和大米粉,以及姨妈家自己种的新鲜草头,还有姨妈教授的草头饼制作方法。兴冲冲的第一次尝试做地道的崇明草头烧饼。惊艳的自然美味!用料糯米粉200克大米粉100克新鲜草头200克盐适量油2小勺开水...
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