![爸爸的味道---酱汁嫩大排食谱大全及做法，烹饪好吃的爸爸的味道---酱汁嫩大排方法]( "爸爸的味道---酱汁嫩大排食谱大全及做法，烹饪好吃的爸爸的味道---酱汁嫩大排方法")
- 小时候最喜欢吃爸爸做的这道菜了。☺️因为它鲜嫩又美味～😋😋用料大排6块姜盐一小撮黑胡椒少量淀粉食用油老抽2勺半鲜贝露（生抽）1勺蚝油1勺半细砂糖30g蔬之鲜（味精）少量水150ml白芝麻少量香葱少量爸爸的味道---酱汁嫩大排的做法将大排的骨头部分剔除（可以另外炖汤用）；用肉锤将大排...
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![红烧嫩大排如何做才美味，怎么做红烧嫩大排简单又好吃]( "红烧嫩大排如何做才美味，怎么做红烧嫩大排简单又好吃")
- 用料大排8生抽老抽鸡蛋香料糖克生姜蒜葱红烧嫩大排的做法大排洗净，敲成1.5倍大，千万别敲破加1勺盐，糖，黄酒，老抽，2勺生抽，6勺清水，搅拌到肉把水分都吸收掉加1个蛋清，搅拌，在加1大勺淀粉，搅拌下，锁住水分，放进冰箱腌制起码6小时煮白煮蛋，15分钟，拿出来冷水浸泡，剥壳后用牙签戳洞，这样好吸收...
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![香酥嫩大排如何做才美味，怎么做香酥嫩大排简单又好吃]( "香酥嫩大排如何做才美味，怎么做香酥嫩大排简单又好吃")
- 用料猪大排5片盐少许面包屑少许香酥嫩大排的做法将大排用锤子（没有锤子可以用刀背）拍至原来的两倍大小清洗大排，沥干，用盐腌制（因为我是给小朋友吃的，大人可以根据口味加酱油）在腌制好大排的正反面裹上面屑将油烧热。将3下锅炸至金黄，起锅，用剪刀成排条方便食用。...
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![小美版红烧嫩大排做法烹饪大全 地道小美版红烧嫩大排如何做]( "小美版红烧嫩大排做法烹饪大全 地道小美版红烧嫩大排如何做")
- 大排这样烧最嫩，每周吃一次，补充血红蛋白用料大排4块老抽30g六月鲜或生抽20g冰糖粉20g葱姜水50g适量姜和葱丢进小美和水一起2秒/3速打碎不要打成沫沫淀粉水25g小美版红烧嫩大排的做法买来的大排三个五洗好，刀背拍到下葱姜水一点点倒进去揉，此部叫上浆铺好保鲜膜包好进冰箱冷...
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![香嫩可口的香菇大排食谱大全及做法，烹饪好吃的香嫩可口的香菇大排方法]( "香嫩可口的香菇大排食谱大全及做法，烹饪好吃的香嫩可口的香菇大排方法")
- 記得媽媽當年做的紅燒大排，這些年來我還一直念念不忘，忠於原味的同時，我還是喜歡有所改善，所以我加了香菇進去，口感會更有層次。香菇自帶的清香味可以帶入到肉裡面，使肉的口感不會很油膩，而且它還有有很高的營養價值。用料豬大排6塊幹香菇12朵雞蛋［只要蛋清］一個玉米澱粉20克蔥結1...
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![又嫩又快捷的美味大排食谱大全及做法，烹饪好吃的又嫩又快捷的美味大排方法]( "又嫩又快捷的美味大排食谱大全及做法，烹饪好吃的又嫩又快捷的美味大排方法")
- 想吃大排又没有很多时间的时候用上这个味好美嫩肉粉调味料简直就是最佳拍档😄用料大排6片（可以让买肉的商家给片好）味好美嫩肉粉20克（1袋）味极鲜酱油2勺老抽1勺白糖1勺料酒1勺水适量八角1小个香葱适量又嫩又快捷的美味大排的做法洗净的大排用刀背两面都敲松加上一点五香粉，1小...
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![葱烤大排-很嫩味道也好食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排-很嫩味道也好方法]( "葱烤大排-很嫩味道也好食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排-很嫩味道也好方法")
- 最近猪肉价格飞涨，但是总惦记着爸爸做的红烧大排。由于老爸最近住院了，只能自给自足做一波啦，正好家里的葱很多，那换个新做法-葱烤大排。用料葱若干根料酒2勺生抽2勺老抽1勺姜片2片淀粉若干鸡蛋1个冰糖2勺大排6片葱烤大排-很嫩味道也好的做法先把菜场买回来的大排用刀背两面...
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![超嫩超香的葱烤大排食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩超香的葱烤大排方法]( "超嫩超香的葱烤大排食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩超香的葱烤大排方法")
- 吃过我做的葱烤里脊，葱烤大排的家人和朋友，都会问同样的问题：怎么这么嫩，这么好吃啊？😊😊其实这道菜，是一个五星大厨教我的。一直私用了很多年，有小范围分享给好友，基本反馈都是很好。也有几个因把握不好调料分量而导致影响这道菜的色香味。现在分享给下厨房这个平台的友友，以感谢...
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![嫩嫩的红烧大排做法烹饪大全 地道嫩嫩的红烧大排如何做]( "嫩嫩的红烧大排做法烹饪大全 地道嫩嫩的红烧大排如何做")
- 用这个办法烧的大排非常嫩，而且用时短，很方便。用料大排400克盐3克胡椒粉10克蛋白1个葱5根姜3片低筋粉约50克生抽1勺老抽1勺清水1碗嫩嫩的红烧大排的做法把大排用刀背拍松。加入3g盐，少许胡椒粉，1个蛋白拌匀，腌制约半小时。把面粉倒在平盘里，方便大排裹上面粉。平底锅烧热，加入...
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![好嫩好香的葱烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的好嫩好香的葱烧大排方法]( "好嫩好香的葱烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的好嫩好香的葱烧大排方法")
- 某基做得太好吃啦，于是决定写成菜谱用料猪大排200克葱3根葱姜粉适量水适量生抽3勺老抽1勺半面粉3/4勺淀粉1勺糖适量好嫩好香的葱烧大排的做法准备大排，用刀背轻轻敲散纤维（正反都敲一下）。倒入一点点酱油和葱姜粉，用手捏匀。再加入少许淀粉和水，继续用手捏匀，直到大排吸收所有水...
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![红烧大排（肉嫩多汁版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大排（肉嫩多汁版）方法]( "红烧大排（肉嫩多汁版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大排（肉嫩多汁版）方法")
- 妈妈传授的肉嫩多汁版用料大排蛋清面粉老抽生抽黄酒糖香葱姜红烧大排（肉嫩多汁版）的做法前一晚备料：大排最好选边缘有点肥的，厚肥膘的不要。用刀背剁松大排两面，横竖都要拍，不能偷懒。边缘的白筋要切断，不然会煎变形。裹上蛋清，什么调料都不要放，冷藏过夜。甩掉多余的蛋清，两面拍上...
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![酱汁大排（轻轻松松作出口感鲜嫩的红烧大排）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁大排（轻轻松松作出口感鲜嫩的红烧大排）方法]( "酱汁大排（轻轻松松作出口感鲜嫩的红烧大排）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁大排（轻轻松松作出口感鲜嫩的红烧大排）方法")
- 2020年的春节，全国人民都在家研究美食作为厨房小白的我，这几天研究了很多的菜谱，综合了一下，下面是我的做菜步骤，记录下来。因为不知道下一次集中做菜是什么时候了用料蚝油1勺老抽1.5勺料酒勺酱汁大排（轻轻松松作出口感鲜嫩的红烧大排）的做法大排洗净，擦干水分。用刀背敲击大排正...
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![「香酥炸大排」猪排的鲜嫩有妙招食谱大全及做法，烹饪好吃的「香酥炸大排」猪排的鲜嫩有妙招方法]( "「香酥炸大排」猪排的鲜嫩有妙招食谱大全及做法，烹饪好吃的「香酥炸大排」猪排的鲜嫩有妙招方法")
- 小朋友都喜欢吃炸大排，外面裹了面包糠外酥里嫩，口感非常香酥，内部的肉质软嫩多汁，虽然油炸食物不宜多吃，但是面对如此美味，我也忍不住一块下肚啦。做这道香酥炸大排有三点最重要一、一定要将大排肉质拍松，可以用刀背或者松肉锤，力气稍微大一些，这样才能将肉筋敲断，大排炸出来口感...
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![葱烤大排，浓香又鲜嫩食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排，浓香又鲜嫩方法]( "葱烤大排，浓香又鲜嫩食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排，浓香又鲜嫩方法")
- 用料大排4块小香葱100克腌制料：生抽8克老抽5克耗油4克白酒4克糖3克胡椒粉1克小苏打粉0.5克淀粉1小勺水2汤勺盐1丢丢另再需备食材：姜片、蒜片、糖15克、老抽10克、盐2克、水50克葱烤大排，浓香又鲜嫩的做法大排用刀背拍松，再切成二半（个人喜好哈）；加入腌制料和一小勺淀粉；抓拌均匀，...
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![酥嫩大鸡排如何做才美味，怎么做酥嫩大鸡排简单又好吃]( "酥嫩大鸡排如何做才美味，怎么做酥嫩大鸡排简单又好吃")
- 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。用料鸡胸肉1块鸡蛋一个面包屑60g葱3g姜4g米酒10g盐2g胡椒粉0.5g生抽3g酥嫩大鸡排的做法备菜1鸡胸肉从中间片成两片...
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![hollywood版外酥里嫩烤大排食谱大全及做法，烹饪好吃的hollywood版外酥里嫩烤大排方法]( "hollywood版外酥里嫩烤大排食谱大全及做法，烹饪好吃的hollywood版外酥里嫩烤大排方法")
- 每次去hollywood啊！VIPS阿钱！最喜欢就这款香中带甜，外皮酥脆，入口即化的排骨啊！！！用料排骨一千克大葱一根蜂蜜两勺泰国红姜酱或用生姜粉加上酱油代替hollywood版外酥里嫩烤大排的做法排骨焯水，去腥。再洗净换水用高压锅，加入大葱姜片，我为了一举二得喝个汤还加入了香菇，沙参，枸杞等炖...
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![嫩嫩的红烧大排（不柴)食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩嫩的红烧大排（不柴)方法]( "嫩嫩的红烧大排（不柴)食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩嫩的红烧大排（不柴)方法")
- 用料生抽2勺老抽2勺淀粉3勺盐克鸡蛋1个葱无数根大排自定嫩嫩的红烧大排（不柴)的做法大排洗净，控干水份，刀背拍打，大家应该知道这是为什么的，放入鸡蛋🥚一个，生粉，酒，少许盐，搅匀，静止半小时。放少许油，煎到两面微黄。放葱，和煎出的少许油。放入大排，生抽，老抽，糖，五香粉。加热水，和大排平...
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![嫩嫩的大排如何做才美味，怎么做嫩嫩的大排简单又好吃]( "嫩嫩的大排如何做才美味，怎么做嫩嫩的大排简单又好吃")
- 家里煮的大排总是很老，有一次吃到的大排好嫩好好吃，于是向别人讨教来了这个方子。用料大排8块葱1把姜2片生粉若干蛋清1个生抽适量醋适量盐适量料酒适量鸡精适量嫩嫩的大排的做法大排洗净晾干，用刀背拍成薄薄的大大的。葱姜洗净切成末，鸡蛋蛋清和蛋黄分离。葱姜末，蛋清加入大排...
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![嫩煎猪排嫩如何做才美味，怎么做嫩煎猪排嫩简单又好吃]( "嫩煎猪排嫩如何做才美味，怎么做嫩煎猪排嫩简单又好吃")
- 嫩用料梅花肉猪排3到4块嫩煎猪排嫩的做法猪排用盐，白胡椒粉，黄酒，生抽，生姜，水淀粉腌制2小时以上热油锅，小火煎至两面有点焦...
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![软嫩可口的五香大排食谱大全及做法，烹饪好吃的软嫩可口的五香大排方法]( "软嫩可口的五香大排食谱大全及做法，烹饪好吃的软嫩可口的五香大排方法")
- 软嫩可口的五香大排，闻着香香的，吃起来嫩嫩的，一次可以吃一盆用料大排10块盐适量黄酒2勺生粉3勺五香粉1小勺花椒粉少许生抽适量老抽适量食用油适量软嫩可口的五香大排的做法大排两面用刀背拍一下，然后每块大排上洒少许盐，放置25分钟加入黄酒和生粉抓匀，要是觉得干加入一点点水，...
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![快手红烧大排，香嫩食谱大全及做法，烹饪好吃的快手红烧大排，香嫩方法]( "快手红烧大排，香嫩食谱大全及做法，烹饪好吃的快手红烧大排，香嫩方法")
- 自创红烧大排，深得家人喜爱，分享给大家。先科普一下梅肉大排，它靠近脖子部位，肉质松嫩可口，一头猪切不出几块。用料料酒适量生抽适量老抽适量糖适量淀粉适量快手红烧大排，香嫩的做法这是一块标准的梅肉大排。用刀背正反面十字敲松加入调料腌制十分钟以后加入淀粉继续腌制。时间...
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![鲜嫩不柴！红烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜嫩不柴！红烧大排方法]( "鲜嫩不柴！红烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜嫩不柴！红烧大排方法")
- 用料大排400克姜2片葱2根鸡蛋2个淀粉适量生抽3勺+3勺老抽2勺料酒3勺冰糖10克蚝油2勺油20克开水适量鲜嫩不柴！红烧大排的做法大排把血水冲干净后，用厨房纸吸干水分后，用刀背把大排敲松，正反面都要翘到位用3勺生抽、料酒，腌制15-30分钟，期间可以多按摩一会儿，帮助入味准备好淀粉，蛋...
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![嫩嫩嫩蜂蜜蒜香猪大排食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩嫩嫩蜂蜜蒜香猪大排方法]( "嫩嫩嫩蜂蜜蒜香猪大排食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩嫩嫩蜂蜜蒜香猪大排方法")
- 谁说大排口感不好哒，明明可以嫩嫩的，不信你试试。。用料猪大排350克生抽35g淀粉30g蜂蜜或糖1大勺，可根据口味调整大蒜1头油适量嫩嫩嫩蜂蜜蒜香猪大排的做法这种是超市售卖的切好的大排，洗干净，用厨房纸吸掉多余的水份，备用。让大排嫩嫩的秘诀，家里有松肉锤的可以直接敲，没有也没...
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![绝嫩大排 面做法烹饪大全 地道绝嫩大排 面如何做]( "绝嫩大排 面做法烹饪大全 地道绝嫩大排 面如何做")
- 老公儿子都喜欢吃大排面，现在疫情，尽量要减少外出饮食，所以没事在家倒腾研究，怎么烧出又嫩又入味的大排呢？且听我慢慢道来~用料生抽2勺鸡蛋1个料酒1勺糖少许葱姜蒜少许干绝嫩大排面的做法没拍全，下次补照片吧，重要步骤如下1.买的时候让店家切薄一点（好入味好敲打）2.按照纹理敲打3....
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![红烧大排～嫩 鲜 快手食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大排～嫩 鲜 快手方法]( "红烧大排～嫩 鲜 快手食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大排～嫩 鲜 快手方法")
- 红烧大排、葱烤大排，是家家妈妈都会做的一道家常菜。我妈的水准，常常时高时低，有时做得嫩而可口，有时会感觉肉质木木的，之前还以为，是买来的原料肉的问题。直到有一天，被我学到一招秘笈，红烧大排从此鲜嫩可口，有个keepfit的妙龄姑娘，在我家一顿吃了三块，嘿嘿。在此，请每个喜欢这个秘...
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厨趣阁
