![汤种万能面包团，无敌好用！食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种万能面包团，无敌好用！方法]( "汤种万能面包团，无敌好用！食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种万能面包团，无敌好用！方法")
- 无意看到一个方子，做了几种面包，松软，挺不错的！今天第一次写下菜谱！因为太好用！用料汤种克高筋面粉12克水60克主面团高筋粉210克酵母3克糖25克奶粉15克盐2克黄油25克牛奶50克蛋液45克汤种万能面包团，无敌好用！的做法按照方子，各种面包团松软可口小贴士这个汤种可以做6个面包，先干性...
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![万能中种包（面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能中种包（面包）方法]( "万能中种包（面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能中种包（面包）方法")
- 记录一下比例做吐司，小面包都可以，万能！重要，很重要，用烤盘烤，不要用烤网！用料高筋面粉（中种）175克水或牛奶（中种）105或115克干酵母或鲜酵母（中种）2或6克鸡蛋1个黄油猪油玉米油三选一20克盐3~3.5克高粉75克糖25~35克炼乳（可选）10克奶粉8克干酵母或鲜酵母0.5~1或1.5~3克老面（可选）一小块万...
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![万能面团之汤种做法烹饪大全 地道万能面团之汤种如何做]( "万能面团之汤种做法烹饪大全 地道万能面团之汤种如何做")
- 用料汤种高粉15克水75克主面团汤种80克高粉250克糖30克盐3克酵母4克水75克鸡蛋40克黄油25克万能面团之汤种的做法菠萝包菠萝果酱包香肠包奶酥包奶酥包香肠卷菠萝果酱包培根土豆包蒜香小吐司小贴士1⃣️该方为450g吐司盒份量，小面包一般分割为8个。2⃣️小面包可用部分低粉代替...
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![万能甜面团如何做才美味，怎么做万能甜面团简单又好吃]( "万能甜面团如何做才美味，怎么做万能甜面团简单又好吃")
- 之前在某大型进口超市的面包房实习，最喜欢的就是他们的甜面包，分享下他们的甜面团配方，也属于商业配方了，配方里的面包改良剂我省略掉了。这个配方适用于任何调理包，松软好吃，第二天吃也毫不逊色，用于自己记录，希望你们也能喜欢用料高筋面粉400克奶粉20克酵母6克糖72克盐4克鸡蛋4...
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![万能的甜面包面团—小美食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的甜面包面团—小美方法]( "万能的甜面包面团—小美食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的甜面包面团—小美方法")
- 我想来记录和总结一下甜面包的面团这个可以做任何想做的小型面包比如：热狗🌭️、汉堡🍔、菠萝包、红豆包、椰蓉包、各种可以想到的都OK甜面团是做面包的基础，只有掌握这个的筋度、含水量、发酵时间，再做其他的面包也会更加轻而易举哇用料高筋面粉400克低筋粉100克糖100克盐7克...
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![团长的汤种吐司（小餐包通用的万能配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的团长的汤种吐司（小餐包通用的万能配方）方法]( "团长的汤种吐司（小餐包通用的万能配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的团长的汤种吐司（小餐包通用的万能配方）方法")
- 烘焙的魔力就是勇于挑战那些不可能！入了烘焙圈三年，面包我可以说是尝试了N种失败后越挫越勇了，终于在下厨房的各种配方中，结合自己的实际经验，研究出了这套即好吃又好做的配方，焙友们一致称之为～万能配方！这个配方不仅可以做出完美的吐司，还可以做各种口味小餐包！用料汤种(需提前冷...
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![汤种万能面包方子的详细做法，汤种万能面包方子做法技巧]( "汤种万能面包方子的详细做法，汤种万能面包方子做法技巧")
- 此为爱与自由大师的无敌好方子，平时用来做热狗、红豆面包、吐司都是极好的，创建出来自己收藏，方便随时调整倍数。材料简单，不用淡奶油、不用牛奶、甚至没有鸡蛋，但是一点也不影响它柔软、轻盈的口感，感兴趣的朋友可以试试。此方是900克面包的量，可根据自己的需要增减。用料汤种...
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![宵种万能面团做法烹饪大全 地道宵种万能面团如何做]( "宵种万能面团做法烹饪大全 地道宵种万能面团如何做")
- 方子来自晓廷老师的菠萝包！宵种法～跟中种差不多的步骤，只是多了一步揉出粗膜！用料宵种：高粉300克蜂蜜3克酵母3克水190克主面团：高粉200克鸡蛋一个(50g左右)砂糖60克奶粉25克盐2克黄油50克水(牛奶)75～80克(水)牛奶没试过配方是(80-90克)酵母3克宵种万能面团的做法宵种材料放入面...
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![一次成团 万种风情「屡吃不爽的万能吐司面包配方」食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成团 万种风情「屡吃不爽的万能吐司面包配方」方法]( "一次成团 万种风情「屡吃不爽的万能吐司面包配方」食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成团 万种风情「屡吃不爽的万能吐司面包配方」方法")
- 我说它是一次成团万种风情意在一个配方能做出你想要的所有面包的样子吐司毛毛虫汉堡包口袋面包香葱火腿面包肉松面包……所有你想吃的都可以用这个配方所有你想吃的也可以一锅出😂最最重点是超级软放两三天还是很软很好吃😋这个配方屡吃不爽真不是吹的一定要试试试过一次...
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![万能面团如何做才美味，怎么做万能面团简单又好吃]( "万能面团如何做才美味，怎么做万能面团简单又好吃")
- 本配方参考小高姐视频🍭万能面团适用于：馒头、包子、千层饼、韭菜盒子。饺子（50%水即可，水多皮粘）、水煎包（62.5%水）、花卷（58%水）、馅饼（70%水+70℃）面粉：500克水：300克（60%）酵母：5克(1%)——发泡🍭盐、糖盐：2.5克(0.5%)——咸味、收紧面筋、抑制发酵糖20克(4%)——甜味、颜色（炸烤）、帮助...
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![万能汤种软面包做法烹饪大全 地道万能汤种软面包如何做]( "万能汤种软面包做法烹饪大全 地道万能汤种软面包如何做")
- 口感偏咸口，喜欢甜口的盐减到3g，糖加到50g用料汤种高筋面粉20g纯净水/牛奶100g主面团高筋面粉280g奶粉15g牛奶100g鸡蛋/淡奶油50g炼乳10g细砂糖30g盐5g酵母5g黄油20g万能汤种软面包的做法熬汤种：面粉+水混合均匀，小火边加热边搅拌至浓稠，放凉备用主面团材料除黄油外混合均匀，加...
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![一种面条真的可以做1000种面包吗？（万能面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的一种面条真的可以做1000种面包吗？（万能面团）方法]( "一种面条真的可以做1000种面包吗？（万能面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的一种面条真的可以做1000种面包吗？（万能面团）方法")
- 面包的花样繁多，如果学一种面包就要记一个配方，那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方，对面团程度把握不太熟练的小伙伴，一时做这，一时做那，翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大家一个很贴近店面的配方，一款能涵括众多面包口味的万能基础甜面团。学会这种面团，就能做...
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![万能汤种配方的详细做法大全,简单又营养的万能汤种配方做法]( "万能汤种配方的详细做法大全,简单又营养的万能汤种配方做法")
- 最近小法分享了很多汤种的面包，汤种面包大法真是好呀~面团里面加一点点汤种，就可以让面包口感更加松软，柔软度得到提升，而且面包老化变慢，可以放三四天都不变硬呢！今天小法又做了很多，按照食谱大致需要的克数分装冷藏或者冷冻起来，每次用的时候就很方便，一起学起来呀~用料配方可做...
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![万能的吐司面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的吐司面包面团方法]( "万能的吐司面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的吐司面包面团方法")
- 这个面团我用过很多次，无论是做吐司，做面包都非常好用用料高筋面粉250克牛奶，或者食用水，(提前放冰箱冷藏，如果要加鸡蛋，就算水或者牛奶的总克数)175克白砂糖30克奶粉5克酵母3克盐(不要跟其他料一起放)3克无盐黄油25克万能的吐司面包面团的做法把面粉，奶粉，糖，牛奶或者水加入厨师...
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![万能烫种面包团做法烹饪大全 地道万能烫种面包团如何做]( "万能烫种面包团做法烹饪大全 地道万能烫种面包团如何做")
- 这个面包配方简直就是万能配方，可以做吐司，汉堡面包，热狗面包，夹心面包等。我一般都做两份量，否则基本一天就吃完了。用料烫种：中筋或高筋面粉20克水80克主面团：牛奶70克糖30克干酵母4克鸡蛋1个中筋或高筋面粉280克盐5克奶粉10克黄油25克万能烫种面包团的做法制作烫种，把水和面粉...
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![无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）方法]( "无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）方法")
- 无蛋奶配方，减脂期自配，因为是手揉面，所以含水量可以68%-72%之间自主调节，基础百搭的面团，步骤图都是根据这个面团配方完成的包包～所以这是一个面团配比记录，不是面包配方～关键是用全麦粉做双种，双种冷藏隔夜的过程可以泡软全麦粉里的麦麸，一举两得。泡软全麦粉的意义在于，防止粗糙...
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![70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法]( "70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法")
- 工作那么忙，生活那么累，所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里，点开大图查看用这个方子做的雪花面包用这个方子做的火腿肉松面包小贴士24~48小时之间都可以，所以什么时...
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![小美汤种万能面包🤗食谱大全及做法，烹饪好吃的小美汤种万能面包🤗方法]( "小美汤种万能面包🤗食谱大全及做法，烹饪好吃的小美汤种万能面包🤗方法")
- 美乃滋面包：提前做好美乃滋，喜欢奶香味的液体换成牛奶用料自制肉松适量皇后高筋面粉400克水（牛奶都可以）150克酵母（新鲜酵母10克）5克鸡蛋（预留20克刷面用）1个黄油30克盐3克汤种一份美乃滋（另外菜谱有做法）适量细砂糖40--50克小美汤种万能面包🤗的做法先制作一份汤种，20克高筋粉，100克...
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![万能面团-肉松面包卷（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团-肉松面包卷（消耗废弃酵种）方法]( "万能面团-肉松面包卷（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团-肉松面包卷（消耗废弃酵种）方法")
- 天天喂养鲁邦种的朋友都知道我们会天会剩下很多废弃酵种，这些弃种又舍不得扔，那么就需要有一个很好的方子去消耗它。在ins上看到hen老师发了这个用弃种做的肉松卷，就迫不及待地想尝试一下。因为这个方子真的可以消耗很多弃种，又非常受欢迎。而且它可以是一个万能面团，做小餐包...
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![豆沙面包（万能配方面包面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（万能配方面包面团）方法]( "豆沙面包（万能配方面包面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（万能配方面包面团）方法")
- 这个面团可以做吐司、牛角包、豆沙面包和火腿肠面包都可以的！注:牛奶过敏的朋友，可以用水代替牛奶比例，水=牛奶X0.9用料中种面团==========高筋面粉150克牛奶75克全蛋液30酵母2克主面团==========高筋面粉150克牛奶75克奶粉5克白砂糖60克酵母2克盐4克黄油36克豆沙面包（万能配...
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![万能面包团如何做才美味，怎么做万能面包团简单又好吃]( "万能面包团如何做才美味，怎么做万能面包团简单又好吃")
- 吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言，它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广大吃货群众的考验。制作吐司最常见的问题：一、膨胀不起来的原因1.揉面不到位解决方法：要...
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![万能包面团如何做才美味，怎么做万能包面团简单又好吃]( "万能包面团如何做才美味，怎么做万能包面团简单又好吃")
- 万能面团红豆沙辣松面包盐面包也用这个方子盐的量增加到10克，黑胡椒6克（可替换为椒盐味花椒叶等等）。60克一个，可做15个，有老面可加100克，加了老面可以做16个用料高筋面粉400克低筋面粉100克牛奶325克糖30克酵母4克盐3克无盐黄油40克万能包面团的做法面团成团3分60克一个...
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![万能吐司面团烫种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的万能吐司面团烫种吐司方法]( "万能吐司面团烫种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的万能吐司面团烫种吐司方法")
- 无意中得到的配方，方子量大4个450g的，做一个材料÷4，数量类推。这个配方真的是绝了，细腻柔软，拉丝，放三天都不会变硬，真的是无敌的好吃，用它做基础面团可以出各种各样的面包，绝对没毛病……我用他做过芋泥吐司……咖啡吐司……黑糖吐司……各种都不在话下，新手慎重做。面团含水量高...
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![万能汤种咸面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能汤种咸面包面团方法]( "万能汤种咸面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能汤种咸面包面团方法")
- 肉松包、小脆肠包、汉堡包都可以哈。用料汤种配方糯米粉20克牛奶或清水100克主面团配方鸡蛋1个（50克左右）牛奶30克高粉260克糖25克盐1克奶粉18克酵母3克黄油30克万能汤种咸面包面团的做法20克糯米粉+100克牛奶，搅拌均匀后；微波炉热30秒，拿出来搅一下；再热30秒，最后拿出来搅拌，冷...
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![万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？方法]( "万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？方法")
- 面包的花样繁多，如果学一种面包就要记一个配方，那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方，对面团程度把握不太熟练的小伙伴，一时做这，一时做那，翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大家一个很贴近店面的配方，一款能涵括众多面包口味的万能基础甜面团。学会这种面团，就能做...
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