- 新冠疫情搞得哪里都不想去,正好宅在家研究食谱。两周内做了三次馒头(花卷),配方一直在改进中,这一次算得上满意,放上来记录一下。根据我的理解,馒头是圆滚滚的,花卷是带花的,也可以做成双色花卷。里面有馅料的叫包子。哈哈!我是南方人,对这个之前还真没有了解。用料鸡蛋1个中筋面粉2...
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- 今天这是第二次做花卷,味道棒棒哒用料中筋面粉500克水275克酵母5克白糖5克小葱8根香肠半根拌饭酱2勺花生油2勺胡椒粉少许加了拌饭酱的红油香肠葱花卷的做法用不高于体温的水把酵母调开,倒进面粉,再加入温水,白糖,开始和面和成光滑的面团,放在盆里盖上保鲜膜常温发酵,室温大概20...
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- 薄荷是一个不太好把控的味道,只要敢于尝试,就会有意想不到的效果。用料鸡蛋4个韭菜150克薄荷3-4朵盐,鸡精少许韭菜煎鸡蛋(加了这个,味道就不一般了)的做法韭菜洗净,切碎薄荷三四朵,洗净,同样切碎,加到韭菜里打入四个鸡蛋,加盐,鸡精调味,不需要更多的调料了下锅煎到两面金黄,就可以了,...
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- 这次的肉松卷用了鸭蛋(妈妈不能吃鸡蛋)多了葱花,还有满满的心意,等下给她送过去,嘻嘻😁用料葱花一撮肉松适量牛奶50克面粉60克油40克鸭蛋3个糖50克加了葱花,锦上添花的做法蛋黄和蛋清分离,蛋黄中倒入牛奶和油,放置一边,打发蛋清,有纹路,打蛋器提起来有弯钩就可以了。搅拌蛋黄,加入过...
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- 这个抹茶粉,有抹茶的香味,还有诡异的色泽😖抹茶的颜色真的是怪里怪气😱好在我只为记录制作过程,也记录下这个抹茶粉,提醒自己:决•不•再•买!抹茶粉,挑有品质的买是绝对不会错的!用料蛋黄糊材料:面粉35克食用油20克水20克抹茶粉7克糖5克鸡蛋黄25克蛋白材料:鸡蛋白2个糖25克淀粉10...
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- 早上很早出门去上课,回来给家里一大一小做个芝麻味的鸡蛋葱花饼,配上水果和豆浆,营养又美味。豆浆来不及做,就楼下买了,其实自己做豆浆更有营养。用料鸡蛋4个面粉100-150克(或米杯2杯)水适量盐1勺鸡精半勺-1勺葱3-5根(只要葱叶)白芝麻少许(随意)加了芝麻的葱花鸡蛋饼,快手早餐千万别...
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- 我老妈爱做的炸素丸子,这次里面加了鹅蛋,就不能叫素丸子了吧用料胡萝卜香菜豆腐鸡蛋、鹅蛋虾皮粉盐五香粉面粉克淀粉泡打粉加了鹅蛋豆腐的素丸子的做法胡萝卜擦成细丝焯水攥干(或炒一下,以免胡萝卜太支棱);香菜焯水切末;豆腐烫一下抓碎;打入鸡蛋或鹅蛋;虾皮粉、五香粉、泡打粉、盐...
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- 用料面粉克酵母克水克盐克鸡蛋香极了花卷的做法和面揉面揉好的面切葱花擀好的面饼放盐葱花油面饼折叠分成几段切成条状卷起完成全部卷好放锅里醒发,如果是完全发好的面几分钟后开蒸,如果是没发好的面要醒发到体积大两倍左右蒸熟出锅装盘...
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- 单一的小麦粉做的蛋糕卷吃腻了,尝试一下添加小米粉的味道吧。用料鸡蛋3个小米蛋糕粉25克低筋面粉30克玉米油40克牛奶43克细砂糖45克醋几滴盐1克肉松适量沙拉适量海苔适量蛋糕卷(添加了小米粉味道更好)的做法准备好所需要的材料。预热烤箱180度。小米粉可以用等量低粉替代。...
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- 蔬菜比较随意,但是五色肯定好看有绿叶子菜只需要一种就可以了,豆芽是必须的!光是豆芽就很好吃!豆芽要买小豆子长身子的,一定要先煮5分钟,然后用一点油把水分炒干才好吃!炒的时候放一点盐.菠菜多煮一点,煮完就缩水好多我用的是云南姜饼瓜(跟茭瓜非常相似)这个辣椒本来就是甜辣...
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- 红烧肉吃多了,多是萝卜烧肉、土豆烧肉,换个东西烧:素鸡,我觉得比萝卜和土豆烧都好吃。用料素鸡(祖名)2个猪肉(前腿肉五花肉均可)750克葱(用的京葱葱白)一段姜一块八角2个花椒二三十粒料酒2勺生抽少许老抽1勺糖1小勺盐少许(非必须)鹌鹑蛋一斤汁水四溢的素鸡烧肉(素鸡比肉好吃)新加了虎皮...
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- 那一天我忙活了一早上,用韭菜发面饼多的韭菜馅煎了一块鸡蛋饼,但是我家那一大一小俩人,对素馅以及韭菜意见极大,要求吃牛肉馅饼,也许以后我们家再也不会出现韭菜了😔其实我自己也不怎么喜欢吃韭菜,因为吃了韭菜胃会不舒服,老是打韭菜嗝,也很尴尬!我也不知道是哪根弦搭错了昨天买了...
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- 一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。用料鸡蛋2个竹签8根橡皮圈2个鸡蛋开花了...
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- 昨天晚上娃要吃煎鸡蛋,我说我给你做个鸡蛋卷吧!结果失败了。于是今天晚上继续尝试。用料鸡蛋3个胡萝卜一根火腿肠一根香葱三根有素菜的鸡蛋卷——第二次做成功了,普通平底锅。的做法鸡蛋搅的时候加水淀粉,增加弹性和任性。加盐。胡萝卜,火腿肠和葱都切小点。平底锅刷油,薄薄倒...
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- 日常生活中,鸡蛋做法都是炒着吃,或者煮着吃。其实,鸡蛋还有另外一种吃法,那就是把鸡蛋做成虎皮鸡蛋。虎皮蛋经过油炸在浸入汤汁里上色,色泽十分诱人,吃起来也是弹性十足。做好的虎皮蛋披着油亮的外衣,蛋白细腻滑润,咸淡适宜,是一道让人回味无穷的早餐小食!用料啤酒1瓶鸡蛋6个酱油1...
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- 作为一个有素质的吃货。就要吸取各方精华。此菜谱参照一夫食堂。做出来味道意外的不错~拿出来与大家分享。用料鸡蛋一只或两只猪肉200g辣白菜半盒洋葱半个加了鸡蛋的辣白菜炒肉的做法洋葱切丝。鸡蛋打匀。猪肉切片。有时间可简单用料酒花椒面腌制一下。热油。鸡蛋先翻炒几...
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- 很多人早餐都喜欢吃鸡蛋,因为鸡蛋的营养价值比较高,而且味道吃起来也是很好吃的,所以很多早餐店里都有卖鸡蛋,吃鸡蛋的时候,最烦的就是那种特别难剥的鸡蛋,有时候把鸡蛋壳剥下来,鸡蛋直接小了一圈,鸡蛋壳上粘了很多,不但浪费,而且还影响食欲,今天与大家分享一下我的方法,鸡蛋更加鲜嫩...
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- 清掉玉子豆腐用料鸡蛋1个玉子豆腐1个水加了玉子豆腐的鸡蛋羹的做法玉子豆腐切片,铺在碗底。一个鸡蛋加水打散,鸡蛋液和水的比例在1:1.5放在锅中蒸加香油、凉拌酱油拌...
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- 家人都喜欢吃豆制品,豆皮调些肉馅做成豆皮卷,味道是真真的好!家里还有几个咸鸭蛋,突发奇想包在里面,味道蛮惊艳的😂用料豆皮2张猪肉馅按需适量淀粉少许蛋清2个(实际用量看馅料多少决定)豆皮肉卷(加了咸蛋黄味道挺赞)的做法肥瘦相间的猪肉馅儿加适量盐,酱油,蚝油调味加点葱白,葱姜...
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- 用料肉少许黄豆酱2勺甜面酱2勺面粉适量油15克酵母5克老抽2勺盐适量克水适量胡萝卜1根圆白菜三片洋葱半个个酱肉包,加入了素菜的做法猪肉将瘦肉和肥肉分开,分别切成小指甲盖大小的丁,锅中放油加入肥肉煸炒,炒出大量猪油后加入瘦肉,胡萝卜丝,圆白菜丝,洋葱丝,加入两勺豆瓣酱,两勺甜...
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- 中式还是我的最爱蒸的还是比烤的更适合我的胃!用料面粉450g玉米面(不加玉米面馒头会更泡)30g鸡蛋1个牛奶200g酵母4g白糖20g鸡蛋牛奶开花馒头(加了玉米面的,改天写一个不加的)的做法混合所有材料将面团揉光,发酵两倍大用手指戳下去👇面团不弹过来就可以将发酵好的面团分为六份(六...
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- 用的是牛奶少女的方子,原方是65g低粉加10g玉米粉。我嫌麻烦都用低粉。原方有红丝绒蛋糕卷,但是没写在哪部加。翻了评论是加在蛋黄糊中。是我放少了觉得颜色不够红用料鸡蛋4个油40g水或牛奶50g低粉75g糖(加蛋白)30g糖(加蛋黄)10g加了红丝绒的红色蛋糕卷的做法准备材料~这里的糖我...
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- 看到有人做了黄瓜鸡蛋卷就灵机一动做了白紫樱花鸡蛋卷感觉更好看鸭用料鸡蛋2个牛奶2瓷勺糖2满调料勺盐半调料勺紫薯半个萝卜若干樱花鸡蛋卷的做法萝卜紫薯切出樱花的形状,紫薯先腌渍再煮,萝卜用醋和盐腌渍,1小时以上鸡蛋牛奶盐糖混合过筛刷油分三次倒鸡蛋液,第三次先铺樱花小...
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- 今天是个好日子,给宝贝包了美味的包子用料面粉500克水250克白糖少许酵母少许温水土豆酵素少许美味包子(加了酵素)的做法这一步我加了酵素增加活性(酵素怎么做可私信我),发酵的更好,还加了白糖,使面会发得更柔软。看,发的蜂窝状揉成团二次发酵2倍大面团中间挖洞切开再揉成长条用刀...
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- 过节这段时间,俺家小美女们放假在家,都喜欢吃奶油蛋糕卷,这段时间俺也对蛋糕卷上瘾了,现在是每天做一个蛋糕卷,一天就把它消灭了。蛋糕卷做多了,就变化着花样的来做,哈哈,今天做了长颈鹿花纹的奶油蛋糕卷,做好后非常形象,像极了长颈鹿身上的花纹。俺家小美女们都说漂亮呢。现在,孩子...
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