![自制凉皮（单人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（单人份）方法]( "自制凉皮（单人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（单人份）方法")
- 不用担心卫生问题~自产自销用料普通面粉100g水适量酵母2g自制凉皮（单人份）的做法100g普通面粉加2g酵母，适量水，揉面。面的程度到三光，盆光，手光，面光。揉好之后醒大概15-20分钟。在盆里放些清水，把面团放进水里揉搓。清水就变成牛奶一样了……┑(￣Д￣)┍揉到面团怎么揉都不变小的时...
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![自制凉皮（5人量） （17）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（5人量） （17）方法]( "自制凉皮（5人量） （17）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（5人量） （17）方法")
- 用料高筋面粉500克水（和面用）300克干酵母粉（用于面筋里）4克自制凉皮（5人量）（17）的做法把高筋面粉和水混合在一起后揉成光滑面团盖上盖子或保鲜膜醒面30分钟醒面后加入额外的水，开始洗面第1次洗面的要多一点，至少要过面团，动作要轻一点，洗到水成白色面粉色后，把这面浆水倒入一个容器中，...
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![自制·凉皮如何做才美味，怎么做自制·凉皮简单又好吃]( "自制·凉皮如何做才美味，怎么做自制·凉皮简单又好吃")
- 📝记录下自己最顺手的方子调料可自行调配【虽然看着步骤挺多的但其实挺简单的(可晚上做隔夜沉淀夏季放冰箱冷藏沉淀)(面筋也可以夏季冰箱冷藏发酵一晚）〔😳打字打的好辛苦-.-！〕做好的凉皮放水里会糊掉单纯放着又会粘在一起个人想了一招就是：切好的凉皮可以放少量麻油然后放...
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![自制拌凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制拌凉皮做法]( "自制拌凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制拌凉皮做法")
- 天气热那就来一份凉皮吃吃，缓解烦躁的心用料醋勺盐克清水克凉皮辣椒粉孜然粉胡椒粉白芝麻黄瓜油自制拌凉皮的做法凉皮黄瓜，调理备好热油调料拌凉皮开吃...
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![超简单自制凉皮 面皮食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单自制凉皮 面皮方法]( "超简单自制凉皮 面皮食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单自制凉皮 面皮方法")
- （1）200g面粉+200g水，顺时针或者逆时针一个方向搅3分钟，让面起筋。再闲置15分钟。（2）加入150克水，再次一个方向搅拌成面糊。（3）找一个平底圆盘，倒入面糊，平整即可。（4）锅开后放入整一分钟，起泡即可拿出。（5）冲凉水，把凉皮取出。（6）切条，根据个人口味加酱油醋蒜水香菜黄瓜丝盐辣椒油香油等拌好...
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![超简单🔥自制凉皮！食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单🔥自制凉皮！方法]( "超简单🔥自制凉皮！食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单🔥自制凉皮！方法")
- 经过高手指点的秘方，真的可以试试！简单又实用的方子！用料盐一点点水不拘束面粉高筋500克超简单🔥自制凉皮！的做法高筋面粉，就是做包子馒头那种粉500g慢一点加水啊，加太快了就会……很粘，然后得加粉补救了……（中途加点盐）面团不粘手偏干就行，保鲜膜醒30分钟加净水～开始揉搓，洗洗出来...
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![凉皮皮自制如何做才美味，怎么做凉皮皮自制简单又好吃]( "凉皮皮自制如何做才美味，怎么做凉皮皮自制简单又好吃")
- 500克面包粉280克水5克盐用料水280克凉皮皮自制的做法所有材料揉搓成光滑面团，醒面30分钟以上。面团放进水里清洗出面筋，面浆放冰箱冷藏，沉淀过夜，用小勺舀出表面的清水，尽可能舀干净，只留下沉淀的白面浆即可。不开裂不粘盘蒸至冒泡，取出铁盘，放在凉水里冷却一下。...
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![凉皮三人份如何做才美味，怎么做凉皮三人份简单又好吃]( "凉皮三人份如何做才美味，怎么做凉皮三人份简单又好吃")
- 参考很多厨友的方子，有一些修改，三个人吃刚好，今天两个人没吃完，后续得研究下没吃完怎么保存过夜。都是学习喜欢的好做的记录。用料普通面粉300克酵母（面筋用）2克清水适量凉皮三人份的做法1、面粉加适量清水揉到面团稍微光洁，加盖静置30分钟。2、用大盆接大半盆清水，把面团放进水...
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![自制凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制凉皮做法]( "自制凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制凉皮做法")
- 用料清水克黄瓜1根醋2.3勺辣椒油勺蒜1瓣生抽少许普通面粉500克自制凉皮的做法普通面粉500克面筋面糊盘抹油面糊倒入盘中放入锅中蒸气大泡出锅开吃小贴士1⃣️普通面粉500克放入冷水揉均匀，软硬都可以2⃣️接一盆冷水将面团放入盆里一直洗，洗剩下面筋，洗出来的面粉水过筛一遍，放置...
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![凉皮6人份如何做才美味，怎么做凉皮6人份简单又好吃]( "凉皮6人份如何做才美味，怎么做凉皮6人份简单又好吃")
- 用料凉皮1800g凉皮6人份的做法250g水➕5g盐、2g鸡精、5瓣蒜黄瓜切丝（600g）送的面筋切小丁拌入如图材料3勺辣椒面、2勺熟芝麻，浇热油拌匀，一起倒进去拌匀仅供参考...
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![自制凉皮~如何做才美味，怎么做自制凉皮~简单又好吃]( "自制凉皮~如何做才美味，怎么做自制凉皮~简单又好吃")
- 用料高筋面粉300克水适量酵母1克盐2克黄瓜1根醋适量生抽适量油炸花生少许香菜少许辣椒油适量芝麻少许蒜沫少许自制凉皮~的做法将面粉加盐加水揉成偏硬团状，醒20分钟以上~取一个大点的盆，面团放入其中，倒漫过面团1/2的水，揉，搓，就是“洗面”，水变雪白，将水倒入另外的盆中，在往有面...
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![自制凉皮（懒人版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（懒人版）方法]( "自制凉皮（懒人版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（懒人版）方法")
- 夏天快到，想吃凉皮！外面卖的凉皮总不合自己的胃口，又爱吃这口，又不想洗面团，太麻烦！这款(大约两人的量)肯定适合你！用料高精面粉150克红薯粉20克盐（可不加）2克水300克自制凉皮（懒人版）的做法先用称好面粉和红薯粉的重量。加入水，用打蛋器搅至无颗粒状。搅好的面糊无颗粒，面糊光滑成线，...
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![自制凉皮（简单好吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（简单好吃）方法]( "自制凉皮（简单好吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（简单好吃）方法")
- 用料高筋面粉150克红薯粉20克盐4克凉开水300克黄瓜半根自制凉皮（简单好吃）的做法把高筋面粉、红薯粉和盐全部倒在一起。加入300克凉开水搅拌均匀至面糊细腻，没有坨坨。大概十分钟左右。然后用过滤网过滤一下，过滤掉渣渣，这样口感更好。拿一个平底盘子或者锣都可以，在盘子上刷上...
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![自制凉皮（超简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（超简单）方法]( "自制凉皮（超简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（超简单）方法")
- 凉皮一直都是我和妈妈最爱。小时候就爱跟着妈妈超路边摊，吃凉皮凉粉。后来机器凉皮出来后，菜市场也可以买到，每根都一样大小，切的很均匀，但总觉得没有手工凉皮劲道和好吃。由于便宜又方便省事，外边的小吃店也买了机器凉皮只是自己拌了调料装碗卖，自制凉皮的越来越少，再后来我们也...
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![自制 凉皮如何做才美味，怎么做自制 凉皮简单又好吃]( "自制 凉皮如何做才美味，怎么做自制 凉皮简单又好吃")
- 我有一个全能的妈妈，做东西不明白的时候总会打电话问问小细节。家里以前开饭店，从小就得给店里帮忙，对于吃也颇有研究，俗称吃货。今天创建第一个菜谱，就是从妈妈那里得来的最拿手的菜谱。用料面粉适量盐适量酵母适量自制_凉皮的做法面粉加点盐，用水和成面团，让它醒15～20分钟准备...
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![自制凉皮！如何做才美味，怎么做自制凉皮！简单又好吃]( "自制凉皮！如何做才美味，怎么做自制凉皮！简单又好吃")
- 身在异乡，总是馋凉皮这口儿。找到了新加坡据说最好吃的凉皮，尝尝味道也不过如此。那就自己开工做吧。洗面太费事，并且洗出的面糊因为没筋了也就不筋斗了，因此我一直做的都是无面筋版的哈。用料面粉300g水500g盐一小勺或者忽略（我总是忽略）自制凉皮！的做法面粉过筛搅拌成面糊。把...
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![自制手工凉皮（5人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制手工凉皮（5人份）方法]( "自制手工凉皮（5人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制手工凉皮（5人份）方法")
- 在家闲着也是闲着，做个凉皮吧！挺成功，夫妻配合，很快完成！大概20厘米直径，一共19张，全家一顿光，三个大人两个娃儿。凉皮质感不错，劲道，好吃😋！用料面粉（麦芯颗粒粉，好揉也好洗）550克纯净水（温）和面300克盐（拌面）3克水（洗面）不限量黄瓜2根花生碎适量麻酱适量蒜7-8瓣盐少许糖少许花椒，大料，香叶，桂...
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![夏日懒人版自制凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日懒人版自制凉皮方法]( "夏日懒人版自制凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日懒人版自制凉皮方法")
- 想着祖国的食品安全问题，连个外面的凉皮都不敢放心吃了，这不懒人如我也开整了，我是被逼的🐤🐦🐧用料小麦淀粉30克水60ml其他拌料自己发挥夏日懒人版自制凉皮的做法首先：小麦淀粉加水和匀（🎀爱怎么调和怎么调和，没有面疙瘩就行了）然后：一锅水烧开，再选一个披萨盘，或者平底锅🍳（自用款...
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![凉皮自制如何做才美味，怎么做凉皮自制简单又好吃]( "凉皮自制如何做才美味，怎么做凉皮自制简单又好吃")
- 用料高筋面粉水凉皮自制的做法揉面团，静置醒发15分钟左右。准备容器装水洗面团，洗至水变浑浊。换一个容器继续洗，直至面团碎成面筋，捞出。洗面团的水静置沉淀一夜。沉淀完成，倒掉多余的水。剩下沉淀的面水用力搅匀。面筋蒸熟，约15分钟，至面筋不稀软。准备一个平底容器，抹油，倒入薄...
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![自制凉皮，简单易懂食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮，简单易懂方法]( "自制凉皮，简单易懂食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮，简单易懂方法")
- 在家没事做着玩用料水克普通面粉克盐克面粉自制凉皮，简单易懂的做法和面揉面团，醒半小时捶面团加水洗面洗面剩下的为面筋面筋加热煮熟沉淀4小时以上，把清水沥干后上锅蒸凉皮出锅切条，完工...
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![自制凉皮〗如何做才美味，怎么做自制凉皮〗简单又好吃]( "自制凉皮〗如何做才美味，怎么做自制凉皮〗简单又好吃")
- 凉皮应该算全国都很风靡的一道小食吧，特别夏天，天气热没胃口，来道凉皮准没错。用料面粉450克水200克盐5克酵母1克自制凉皮〗的做法先把面粉，水和成光滑的面团醒发1.5小时醒发好再加入淹没面团三分之二的清水静止10分钟，开始洗面筋，一开始面筋洗起来会散，没关系，一直洗，直到看到盆...
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![自制凉皮（4～5人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（4～5人份）方法]( "自制凉皮（4～5人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（4～5人份）方法")
- 只是为了自己以后做方便用料高筋面粉500g清水适量玉米淀粉/红薯淀粉40g盐2茶勺酵母40g油少许黄瓜2根豆芽菜400g去皮油炸花生米适量香菜适量芝麻酱少许蒜蓉少许生抽少许醋少许香油少许辣椒油少许自制凉皮（4～5人份）的做法把高筋面粉、玉米淀粉、盐混合均匀后倒入清水和面，一点...
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![自制青汁凉粉（两人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制青汁凉粉（两人份）方法]( "自制青汁凉粉（两人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制青汁凉粉（两人份）方法")
- 夏天太热没食欲，来一份凉粉吧！😍虽然凉粉这东西一般都能买到，但自己动手做的意义不同，材料干净、食用放心，还可以自己DIY一些特别的，完成后也会有成就感。😚我这里说的青汁，是指大麦若叶粉，原材料是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富，所以只选用此...
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![自制凉皮如何做才美味，怎么做自制凉皮简单又好吃]( "自制凉皮如何做才美味，怎么做自制凉皮简单又好吃")
- 喜欢吃凉皮，麻辣香开胃又解馋。不用洗面简单好做。用料面粉20克淀粉10克生抽1勺辣椒油1勺醋1勺蚝油1勺麻油1勺花椒油1勺辣椒3个蒜2瓣自制凉皮的做法备好食材两种粉加水拌匀成稀糊状放一勺在不锈钢盘里转匀锅里水开放入起泡即可捞出来冲凉水撕下来这样一块在继续做完切条萝...
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![精确份量，不用浓度计，自制凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的精确份量，不用浓度计，自制凉皮方法]( "精确份量，不用浓度计，自制凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的精确份量，不用浓度计，自制凉皮方法")
- 自己做凉皮经常有控制不好面量的烦恼，看着不多做做多了，浪费！下面的量刚好够两个人来吃。再有就是不是常做没必要购买浓度计，但是浆水浓度的控制又是一个问题，大概研究了一下网上大家说的粉量和成品浆水的重量，自己实验成功的比例数据作为参照。我用的面粉品种和蛋白质含量照片...
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厨趣阁
