番茄炖墨鱼如何做才美味,怎么做番茄炖墨鱼简单又好吃
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用料
鸡汤 | 250ml |
番茄 | 一个 |
墨鱼 | 4只 |
香芹 | 50g |
胡萝卜 | 60g |
洋葱 | 80g |
月桂叶 | 1片 |
蒜 | 一瓣 |
小米辣 | 1个 |
橄榄油 | 1大勺 |
白葡萄酒 | 80ml |
罗勒 | 1片 |
番茄炖墨鱼的做法
番茄用热水烫一下,去皮
烫好的番茄切成块,洋葱,香芹,胡萝卜切成碎
铸铁锅加橄榄油,烧热,加入切好的蒜末煸炒到金黄
加入切好的洋葱,炒出香味
加入胡萝卜和香芹,炒到蔬菜颜色变黄
小米辣洗干净,去掉里面的辣椒籽,加入炒到发黄的蔬菜里
烹入80ml白葡萄酒,炒出酒的香味,把洗干净的墨斗鱼放进去
加入切好的番茄,大火烧开到番茄出汤,加入一片月桂叶
这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来,加入鸡汤,没过所有的材料为好,小火炖煮20-30分钟
把煮好的墨鱼捞出来,然后大火收汁
捞出的墨鱼切开,浇上收好的汁,装饰罗勒就好了
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