宝宝辅食:南瓜面皮食谱大全及做法,烹饪好吃的宝宝辅食:南瓜面皮方法
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我都不知道该叫这个什么了,南瓜饼面?
反正很好吃,食材主要是南瓜和面粉,不用揉面也不用擀面~
做法很简单,最后小芽用了点有机酱油、芝麻酱拌着吃,也可以用来做炒面,喜欢怎么吃就怎么做,么么哒。
适合宝宝年龄:10个月以上(1岁以下不加任何配料)
难度:易
时间:20分钟
用具:刀、砧板、平底煎锅、锅铲、搅拌机
小芽营养问答
南瓜营养价值:
南瓜含丰富的胡萝卜素,维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质,包括人体必需的氨基酸,以及可溶性纤维。
对于小宝宝来说,南瓜本身味道就是甜甜糯糯的,直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃,做成南瓜酱汁更是无人能敌,小宝宝一般都爱吃哦
用料
南瓜 | 130g |
水 | 150g(看情况调整) |
面粉 | 60g |
植物油 | 少许 |
白芝麻酱,有机酱油等 | 调味,大家自己看情况 |
》12个月以下不加任何配料。 |
宝宝辅食:南瓜面皮的做法
将生南瓜切块,放入料理机,倒入清水,用料理机搅拌成泥。
》有个妈妈说她曾经用蒸南瓜来做,然后失败了,对,如果用蒸的南瓜泥来调面浆,最后的面皮就会不成形,所以如果家里没有料理机或豆浆机,这个食谱先不要尝试。将生南瓜浆过筛,用过筛下来的南瓜水,筛子上面的南瓜泥可以用来做其他辅食。
准备一个大碗,在碗里放入面粉,倒入步骤2中的南瓜水,60g面粉,我用了大概160g左右的南瓜水。
搅拌至如图稀糊状,这样等会倒入锅中,面糊可以顺利流动,此时可以稍稍放置一小段时间。
》此时用打蛋器或勺子舀起,面糊可以顺利滑落。
》面粉容易结块,可以用手动打蛋器混合充分,不要看到明显结块。平底锅热锅,转小火,抹一层植物油,倒一勺面糊,提起煎锅画圈圈摇匀,用小火烘煎。
》要用不粘平底锅哦,不粘效果不好的话容易不成型,小芽直接用了厚蛋烧的锅。
》不要太厚,能平铺开就好啦,所以建议大家用一个勺子,比较好控制量。差不多2-3分钟,面皮基本凝固,周边会翘起和锅脱离。
此时小芽翻面继续烘了1-2分钟,可以不翻面的,大家自己看情况,记住要用小火哈。
最后南瓜面皮的样子,出锅放在一边备用。
将所有南瓜面皮切丝,放入碗中。
有机酱油+白芝麻酱+点点香油(也可用开水)+少许熟黑白芝麻,芝麻可以不加的。
简单拌下就可以吃啦,图片中的葱花主要是为了拍照好看,大家不用管,配菜什么的自己随意加
口感会稍稍有点Q弹,够软,宝贝肯定咬得动,南瓜香味十足,感觉比凉皮还要好吃呀,哈哈哈。
小贴士
Hi,你好!
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
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