胡萝卜闷牛肉做法烹饪大全 地道胡萝卜闷牛肉如何做

酸酸辣辣的非常开胃

用料  

胡萝卜闷牛肉的做法  

1. 牛肉先顺着花纹切条

2. 再逆着花纹切块

3. 姜切片，蒜整颗拍扁

4. 大葱切段

5. 西红柿去皮，切块

6. 牛肉先捞下

7. 将姜，蒜，大葱（喜欢吃辣可以放点辣椒和花椒）下锅炒出香味，倒入牛肉

8. 倒入西红柿翻炒

9. 等西红柿炒出西红柿汁时加入开水（我锅中黑点是辣椒和花椒）

10. 等水开了转入砂锅中

11. 胡萝卜去皮切滚刀备用

12. 待牛肉闷40分钟后加入胡萝卜（记得要小火闷）

13. 一个小时后，加入醋少许（因为我放了辣椒，为了迎合辣的味道，加点醋会更香，更好吃也会让西红柿的酸更突出）

14. 试试味道，然后根据个人口味放入盐和味精，开大火收汁，然后勾芡，在中间放点香菜，开吃咯