小煎鸡的详细做法大全,简单又营养的小煎鸡做法

在成都属于最平常不过的家常菜了，几乎家家都会做，不过在叫法上也不尽相同，有人叫它"青椒煸鸡"，也有人叫它"小煎鸡"或"青椒炒鸡"。

用料  

小煎鸡的做法  

1. 鸡腿切砍成小丁

2. 二荆条滚刀切

3. 准备佐料:姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，白糖，生抽，老抽，料酒

4. 水中加入姜片，花椒，料酒少量，把鸡丁放入后焯水

5. 焯水后沥干水分待用

6. 空锅内加少量油，将鸡丁倒入进行煸炒

7. 加入豆瓣，姜，蒜，花椒，干辣椒，白糖少许，进行煸炒

8. 煸炒2分钟后加入生抽，老抽，最后放入二荆条。再充分煸炒2分钟即可

9. 盛盘出锅

小贴士

鸡丁可以两种方式:可直接带骨砍成小丁，也可以先剔骨，再将肉切丁