入口即化绿豆糕做法烹饪大全 地道入口即化绿豆糕如何做

现在外面买的绿豆糕要么太甜，要么就是各种添加剂，还是自己做的吃着更合口味儿，更健康一些哦，我这回用的是半斤绿豆，50克一个的大概能做12-13个

用料  

入口即化绿豆糕的做法  

1. 视频时间有限制，所以快放，不知道大家能否看清楚

2. 绿豆泡一夜去皮（也可买脱皮绿豆），浸泡好的绿豆上锅蒸熟

3. 蒸好的绿豆加少量水，用料理机打成泥

4. 倒入不粘锅中加热后放入黄油和玉米油，待炒制微干时放入麦芽糖和白糖（个人经验，麦芽糖是不可替代的，以前做的没加麦芽糖，成品很容易出水软塌）
   然后不停翻炒，这个步骤很关键，千万不能偷懒，很容易糊掉哦

5. 豆沙炒制这种可以捏成团，又不是很黏手就可以了，不能太干，因为一会晾凉以后还会变干一些，太干容易散，不成型

6. 晾凉后的豆沙加入喜欢的果蔬粉搅拌均匀，揪成50克一个的剂子

7. 放入模具中压实倒出即可，也可以根据喜好加入蓝莓干或是桂花酱

8. 成品是这种入口即化的，尽量不要加馅儿，如果实在要加，就放不会化掉，含水分少的，不然冷藏后很容易出水影响口感

9. 密封冷藏了一夜的绿豆糕，口感已经达到最佳，因为没有任何防腐剂和添加剂，保存期很短，必须冷藏保存，尽量两三天内吃完哦