辣白菜(泡菜)做法烹饪大全 地道辣白菜(泡菜)如何做
- 料理机食谱
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一道每天都想吃的小菜
用料
白菜 | 1大颗 |
盐 | 适量 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 1块 |
梨 | 半个 |
苹果 | 半个 |
糯米粉 | 3大勺 |
水 | 300ml |
甜辣椒粉 | 500 |
韭菜或者小葱 | 一小把 |
鱼露 | 适量 |
糖 | 适量 |
虾酱 | 适量 |
白萝卜丝 | 半根萝卜量 |
辣白菜(泡菜)的做法
白菜洗净用盐水淹制半小时后,捞出再用盐腌制2个小时。
用水冲洗干净,拧干水分备用。
苹果、梨、蒜头、姜切小块
料理机打糊备用
糯米粉加水慢火煮。
米浆煮至粘稠状。
趁热加入其它辅料搅拌均匀。
酱料搅拌至浓稠最好。
均匀涂抹在白菜上。
放密封箱保存好。
做好的泡菜一般需要20天后食用,不过我觉得刚办好的也很好吃,就是亚硝酸盐可能会高一点。
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