小当归炖牛肉筋做法烹饪大全 地道小当归炖牛肉筋如何做

小当归是云南当地特有的一种药材，更多的时候应该说是一样食材，它与当归很类似，但气味没有那么浓烈，所以可以当山药一样拿来炖汤，口感也是绵糯糯的，带点微甜。
之前最常吃的是用来炖鸡或是炖鸽子，今次买到很适合清炖的牛肉筋，加了些小当归和红枣、桂圆，药膳的感觉，实在适合这初秋的下雨天。

用料  

小当归炖牛肉筋的做法  

1. 牛肉筋切合适的大小，飞水之后放电炖锅里，同时放入姜片、花椒粒、小当归、红枣。

2. 加入足量开水，电炖锅自动档煲煮三小时，出锅前加盐调味即可。