鱿鱼海鲜粥如何做才美味,怎么做鱿鱼海鲜粥简单又好吃
- 粥
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用料
大米 | 230克 |
水(约米的8倍,可以按喜好自己增减) | 1800克 |
瘦肉或者排骨 | 适量 |
小干贝 | 几粒 |
鱿鱼(南澳半干半咸鱿鱼) | 中的2只 |
鲜虾 | 若干只 |
姜 | 几片 |
盐 | 5克 |
鱼露(可不用,换成少许盐) | 10克 |
胡椒粉 | 少许 |
葱花或者芹菜珠芫荽 | 适量 |
鱿鱼海鲜粥的做法
南澳半咸湿鱿鱼清洗干净;
鱿鱼丝要竖着切才会脆,不会老;
鲜虾去壳去虾肠留虾尾,把材料都准备好;
大米淘洗干净,加水、肉(或者排骨,如果是肉碎就后面和鱿鱼一起下)干贝一起25分钟/100℃/速1烹煮;
粥开了溢锅,
把温度调到98℃就不会溢锅了
最后剩下5分钟时,把剩下的其它海鲜配料从量杯孔投入(起锅前下芹菜珠)
装碗撒上胡椒粉食用
小贴士
下什么海鲜随自己喜好!
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