火龙果葡萄汁馒头做法烹饪大全 地道火龙果葡萄汁馒头如何做
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逢年过节水果满屋,胃不好怕生冷的亲们很是纠结😳夏天还好,到了冬天消耗水果鸭梨山大……
查了查厨房的伙伴们的火龙果馒头方子,都木有加葡萄鲜果和奶粉,经家人和盆友尝试一致点赞!所以出此方子与你共享希望你喜欢。
封面图是上@頭露 老师的课前做的原方,特在此
做比较,步骤有调整,请注意⚠️看小贴士哦!
用料
高筋面粉 | 250g |
酵母 | 2.5g |
奶粉 | 3小勺 |
糖,盐 | 少许 |
火龙果 | 一个 |
葡萄 | 10个 |
火龙果葡萄汁馒头的做法
火龙果葡萄去皮,果肉捏碎过筛
筛无需太密才能筛出果肉既有果香且不浪费
果汁有少量籽,第二次过筛更细腻,也可以不过,看自己喜欢。
面粉,奶粉,酵母,糖,盐混合后加入果汁揉成面团。
父母牌面包机,只要你有劲,面团你任意‘蹂躏’😜三光(盆光手光面光)后盖上湿布或保鲜膜静置发酵。
面团胖乎乎的好可爱。
整形后第二次发酵,夏天发面好欢乐。
通过学习,更推荐一次发酵,省时省力整形更好,这是一次发酵的成品图
这是一次发酵蒸熟的成品是不是很漂亮呀
小贴士
为了防止蒸汽水滴到馒头,锅盖周围围上蒸布只留气眼。
补充:通过听@頭露 老师的课以后觉得,面只要揉到位一次发酵更省事,而且馒头包子蒸好后不用焖直接开锅。
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