虾仁鸡肉焗饭做法烹饪大全 地道虾仁鸡肉焗饭如何做

剩米饭别再炒着吃啦～焗着吃，既美味又营养！

用料  

虾仁鸡肉焗饭的做法  

1. 琵琶腿去骨取肉，切成方块大小，加入半个柠檬挤出来的汁，黑胡椒，大蒜粉，百里香腌制15分钟。

2. 虾仁焯一下，变色之后捞出放入盘中。加入切好的姜末，柠檬汁，倒入料酒，撒一些黑胡椒腌制15分钟。

3. 腌鸡肉和虾的时候可以切一下配菜。

4. 锅热之后，倒入橄榄油，放洋葱丁煸香。然后，加入切好的口蘑，炒至断生后，再放入鸡肉。

5. 待鸡肉变色后，加入盐调味。

6. 把牛油果去核切成小丁，放到保鲜袋中，用擀面杖敲打/碾压成泥状。

7. 锅中加入蛋黄酱，蒜末，以及牛油果泥，翻炒至香气散出，关火乘出备用。

8. 把之前准备好的牛油果蛋黄酱撒到米饭上，充分揉搓米饭，使每粒米都能裹上酱料，并把米饭平铺到容器中。

9. 在米饭上方依次均匀放入炒好的鸡肉，尖椒，红柿子椒，番茄片和芝士片。放入预热好的烤箱中，温度为350华氏度，时间20分钟。

10. 时间到了，即可享用～

小贴士

1. 腌制鸡肉和虾的时候，需要盖上保鲜膜，避免水分流失。
2. 米饭我这里用的是糙米饭，低卡又营养～
3. 吃的时候趁热放一些新鲜的香料，我选用的是迷迭香，香料的味道可以起到画龙点睛的作用😊。（不喜欢香料的朋友可以忽视这步）