饺子皮“肉丸”煎饼的详细做法,饺子皮“肉丸”煎饼做法技巧
- 饺子
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时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:15个
用料
OmniPork 纯植物新猪肉 | 1袋 |
鲜香菇粒 | 100g |
洋葱末 | 80g |
姜末 | 10g |
盐 | 2g |
白糖 | 5g |
生抽 | 10g |
老抽 | 5g |
白胡椒粉 | 0.5g |
香油 | 8g |
植物油 | 适量 |
清水 | 100ml |
饺子皮“肉丸”煎饼的做法
先来做馅料:植物肉提前从冰箱取出解冻,放大碗中,加入香菇碎,洋葱碎,姜末,盐,白糖,生抽,老抽,白胡椒粉等调料,搅拌均匀,最后加一大勺香油拌匀即可。
饺子皮先擀一擀,擀大擀薄一点,准备一小碗清水。在饺子皮中间放一小团馅料。
在饺子皮四周涂薄薄一层水,然后拿起来像包包子一样捏褶,直到将馅料包起来,捏紧收口,然后朝下放,轻轻拍扁一点。
平底锅烧热,淋入少许植物油,开小火,将小煎饼一个个码入,先煎到两面微微上色,目的是先定型。
两面都煎到上色后,淋入少许清水,盖上盖子,小火焖3分钟然后打开盖子,水分差不多收干后就全部完成了。吃的时候可以配喜欢的蘸料。
小贴士
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