猪肉韭菜水饺(熟肉)食谱大全及做法,烹饪好吃的猪肉韭菜水饺(熟肉)方法
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从小就爱吃妈妈包的猪肉韭菜水饺,特别是那肉用油煸出来的时候能香死人,总会偷偷的吃几口
用料
白面 | 适量 |
猪肉(肥瘦都要有五花最好) | 适量 |
韭菜 | 适量 |
盐 | |
五香粉 | |
鸡精 | |
酱油(生抽老抽都用) | |
油 | |
香油 |
猪肉韭菜水饺(熟肉)的做法
根据家里人口的数量和适当的面,面要稍微软一点
面先醒一会,这个时间把肉切成小肉丁,锅里多放些油,把肉放进去煸炒,然后放老抽生抽,颜色深一点,放适量的盐,当然要稍微闲一点儿
肉煸好后放一边晾凉,然后将韭菜抹刀切,肉凉了以后把韭菜放进去,如果太热韭菜就会出汤不好包,然后加适量的五香粉、鸡精,多放点香油,如果淡了再放点盐,搅拌均匀
将面团取出揉一揉,然后搓成细长条,用大拇指量好揪成一个一个的剂子(不会揪可以用刀切),然后擀成皮儿
可以直接包啦,馅可以多一点,因为肉是熟的不会涨
小贴士
面一定不要太硬,煸肉的时候多放些油,因为一会还要韭菜,还可以放点茴香之类的,煸好的肉一定要先放凉,馅要稍微咸一点儿,不然没味儿,差不多就这样子啦,保证你流口水
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