墨西哥肉末烩饭做法烹饪大全 地道墨西哥肉末烩饭如何做

冬日总想吃浓稠，才觉得满足。

在的食单里以肉末为料最让我馋的就是，台湾卤肉饭、墨西哥肉末烩饭。


推荐食材：
原生态稻鸭米：
软糯香甜，更易吸裹肉汁，搭配肉酱，是另一种浑厚香浓的滋味。

用料  

墨西哥肉末烩饭的做法  

1. 猪蹄筋切3CM左右的肉块；香肠、土豆、番茄、洋葱、大蒜切丁

2. 切好的肉放冷水里煮至沸腾，去浮沫，加入月桂叶、百里香、洒盐，再煮至沸腾，转中小火，半盖锅盖炖45min。

3. 用漏勺把肉与肉汤分离，肉放凉，留出大概250ml汤备用，用手将肉撕小块。锅中冷水加盐，煮沸，放入切好的土豆丁，煮10min。土豆变软后，沥干水分备用。

4. 锅中加入橄榄油烧至6分熟，放入香肠，小火炒到焦黄盛出。

5. 再放入手撕肉，小火翻炒10min，同样炒到焦黄盛出。

6. 锅里加油放洋葱丁、大蒜沫，炒至微黄，放香肠、手撕肉、小火翻炒5min，再倒入番茄碎沫，翻炒。

7. 加入土豆、辣椒酱、肉汤、盐、糖调、米饭小火烩10min汤汁收汁浇于蒸煮好的稻鸭米饭
   
   即可。