经典蛋炒饭 做给最爱的人们食谱大全及做法,烹饪好吃的经典蛋炒饭 做给最爱的人们方法
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蛋炒饭之所以经久不衰,一是不浪费食材,二是快手极简,三是营养齐全。所以经常将其作为早餐的备选项。孩子吃完的连连称赞,下次还要再吃…
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 2碗 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜苔 | 4根 |
葱 | 一小段 |
蒜 | 1瓣 |
酱油 | 1勺 少许 |
盐 | 2-3克 |
经典蛋炒饭 做给最爱的人们的做法
米饭大概两碗的量,胡萝卜小半根(切丁),蒜苔四根(切丁),葱白十厘米(切碎),一瓣蒜(切片),两个鸡蛋(加盐拌匀)。
锅烧热,加入一个鸡蛋量的油,中火热油,将鸡蛋炒散,用锅铲子划拉切成小块,起锅装盘备用。
加一小勺油,中小火,下入胡萝卜 蒜苔 蒜瓣,加一点点盐起个味,这个炒起来很香很香。大概炒两分钟,不用把菜盛出来。
将米饭直接盖到菜上,这时候还是中小火,沿着锅边淋少许油,再沿着锅边淋一勺酱油,这时候用铲子把米饭和菜菜们搅拌混合,米饭块用铲子压扁再炒匀。大概炒五分钟吧。
这一步是比较费力的,米饭块一块一块的不好压开。还可以提前在蒸锅热五分钟米饭,这样会好搅拌开。中小火,米饭拌匀加一小勺盐,这个根据自家口味来就行。我们口味偏淡。炒半分钟即可。
下入炒好的鸡蛋和葱碎,中小火,搅拌均匀,大概一两分钟即可起锅装盘。
炒好的米饭粒粒分明,蒜香味刚刚好,吃完满嘴留香。
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