五锦炒饭如何做才美味,怎么做五锦炒饭简单又好吃
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五锦炒饭--虾仁、火腿、培根、洋葱、芦笋~吃饭香的丫头总是会光盘,胖的事我得负全责……
用料
草虾 | 10只 |
火腿 | 一小块 |
培根 | 二片 |
洋葱 | 半个 |
芦笋 | 三根 |
隔夜饭 | 一大碗 |
生粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
五锦炒饭的做法
草虾剥壳,留尾翼,虾背剪开抽肠线,用料酒和少量生粉腌制十分钟
火腿切薄片,改刀小片状,培根也是,洋葱切成窄条,芦笋切成小片状
热锅冷油,放入洋葱、火腿片、培根片炒香,倒入虾仁炒上色后再放入芦笋,稍许翻炒一下就下饭,再炒大概三分钟的样子,虾熟透,最后用盐调味就可以起锅。
小贴士
隔夜饭要相对干一些炒的饭才粒粒分明,成块的隔夜饭事先铲散,炒饭时会省事很多,否则你在打散饭的同时会焦锅底。这份炒饭够我们一家四口早饭,因为火腿和培根都是腌制过的肉,用盐量很小。
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