懒人薄皮包子(饺子皮版)食谱大全及做法,烹饪好吃的懒人薄皮包子(饺子皮版)方法
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晶莹剔透皮薄馅多的包子,饺子皮版的。最近可能是跟饺子皮杠上了,用饺子皮啥都做,就是不做饺子。我弄了三种馅,本来还想弄个粉条馅或者辣萝卜丝馅的,弄不动了😂
对于馅,个人建议素菜馅,能吃辣的就弄辣味素菜馅,喜欢肉食的小伙伴可以少放点肉,因为这款包子皮薄,肉太多会腻。当然,你要是属于贼喜欢吃油腻的请随意放肉。我做的三种馅,耗时长些,你们可以按自己喜欢的馅随便准备一种就可以了。很快捷的。
用料
饺子皮 | 随意 |
香菇白菜馅: | 香菇 适量 |
白菜 适量 | |
香菇猪肉馅: | 香菇 适量 |
猪肉 适量 | |
豆角猪肉馅 | 豆角 适量 |
猪肉 适量 |
懒人薄皮包子(饺子皮版)的做法
香菇豆角白菜都泡在放了小苏打的水里泡一会
白菜香菇切小片
豆角切丁
猪肉剁碎加一点淀粉,姜末搅打均匀备用
葱花
香菇切丁,放一半剁好的猪肉混合
香菇猪肉里面放点葱,不喜欢葱的可以不放
起锅薄油,大火断生白菜香菇,放盐
起锅
依次炒好豆角猪肉馅,香菇猪肉馅,放一边备用。注意,都是断生即可。其实包生馅更好吃,但是我们的皮薄,蒸的时间短,所以我们给它炒一下
操作台上刷点油,一点点就行,放一张饺子皮,表层刷油,也是薄薄的一层就行
然后给刷过油的饺子皮盖上一张饺子皮,继续给新盖的饺子皮刷油,再盖一张新的。大概有个七八张,十张左右就可以暂停,可以擀皮了
上下左右均匀擀开,不要太薄太薄,容易破
擀好的饺子皮不会粘住,一揭就下来了
蒸隔上放一张烘培用的油纸,这样蒸好的包子不会粘底,一提就拿起来了
开始包
我包
我包包包,指甲长的同学要注意别戳破了
包满一笼,大火烧开送上蒸锅,转中火15分钟,有肉的馅蒸15分钟,素菜馅10分钟。
出锅啦,这一锅是豆角馅的
香菇猪肉馅的
素菜,香菇白菜馅的
还做了几个生煎,起锅薄油下包子,小火
包子屁股黄黄的时候
加水,小火盖锅盖五分钟
听到锅里吱啦吱啦水收干的声音,就熟了
煎包
素菜包
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