空气炸锅出品非油炸松脆薯片食谱大全及做法,烹饪好吃的空气炸锅出品非油炸松脆薯片方法
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一句话概括:土豆擦片,洗净淀粉,烫一下,调味,空气炸锅170度15分钟,松脆好吃!
特别喜欢吃薯片,可是怕油怕胖,本着试试看的心态,成功做出了薯片!家里人都说好!松脆!
又做了一次补上图片,实在太好吃了!
空气炸锅比起油锅炸方便很多,第一热风功能,更利于薯片松脆,更方便。第二,也不怕水分在油炸的时候爆开,更安全。第三,自然是油分少,更健康!
用料
土豆 | 1个 |
盐 | 任意 |
椒盐粉或其他调料 | 若干 |
食用油 | 一点点 |
空气炸锅出品非油炸松脆薯片的做法
土豆去皮🥔
擦成薄片,微微透明,用的是1毫米的刀片
一个土豆🥔的量。直接放入冷水中清洗,把淀粉洗干净,水变清就好了。
烧一锅热水,水开烫几秒,捞出。厨房纸吸干,一片片平铺,晾一会
用食用油,调料🧂(按自己喜好)用油刷涂抹或者直接搅拌开,也可以烤好以后洒点调料。
放入空气炸锅,尽量每一片分开,别粘在一起。170度就好,12到15分钟
麻辣味和原味成品对比
无油无调味的原味薯片(试了一下,脆脆的但不好吃,哈哈)
麻辣味薯片细节图~ 祝大家成功!我最喜欢的还是海盐➕黑胡椒➕刷点油的版本(成品见首页图)
小贴士
1.马铃薯🥔擦片(就是那种厨房神器,刀片刨的)1毫米薄。
2.用冷水洗去淀粉,水不再浑浊就好了。
3.水烧开,把土豆片煮一下,30秒左右就好,薯片略微透明即可,捞起来,控干水分,我用厨房纸擦干,再一片一片贴在盘子上晾了一会。(晾干这一步也可以省略,就是不利于薯片分开,容易粘在一起,要多烤几分钟)
4.用一只碗,放一点油,(我用了一元硬币大小)撒点盐和调料,用油刷在土豆片正反面刷⬆️油。全部刷完还剩很多油呢~也可以烤完撒点调料
5.170度空气炸锅12到15分钟!时不时看看薯片形态,把黏在一起的薯片分分开,自然卷曲,金黄色就可以出锅啦!(听得见薯片在锅里被热风吹起来碰到锅壁的声音就好啦)
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