饭馆味儿的大拌菜做法烹饪大全 地道饭馆味儿的大拌菜如何做

味道很成功，大哥味道说跟饭馆里的大拌菜一样，适合家庭聚会或者做下酒菜，简单随性，料汁是关键

用料  

饭馆味儿的大拌菜的做法  

1. 合影

2. 处理下食材，黄瓜切滚刀块，西红柿切块，豆皮切片，香葱和小米椒切丁与蒜泥备用

3. 将生抽，蚝油，米醋，蚝油，香油放一起备用

4. 我用的现成的油辣子，可以自己做，没有的用大片的辣椒面也行

5. 将油辣子，香葱，小米椒、白芝麻和蒜泥放一起，烧点热油淋上爆香

6. 倒入调好的料汁搅拌均匀

7. 豆皮热水抄一下

8. 把所有食材放一起，倒入调好的料汁

9. 搅拌啊搅拌

10. 搞定装盘

小贴士

1. 蔬菜可以随便放，生菜苦菊口蘑都是好选择，没有量的规定，看自己喜好
2. 豆皮焯水会嫩，直接放也没问题，建议加豆皮，很好吃
3. 炸花生我买现成的，自己做或不放也没问题
4. 料汁的配比不要改，家里有麻油放一点更好吃，我家没有就用香油也挺好
5. 我觉得咸味够了没放盐，看个人口味添加吧，糖是提鲜的，不放也行