卜卜贝锅仔如何做才美味,怎么做卜卜贝锅仔简单又好吃
- 快手菜
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卜卜贝,最平民化的海鲜火锅了,微量水,无须盐和味精,最后文蛤流出的鲜汁刚好可以煮素菜,清甜的节瓜和白菜,吸汁的粉丝是必备的。
用料
娃娃菜 | 颗 |
贝壳(鲍贝、文蛤) | 1.5斤 |
大蒜 | 4-5瓣 |
小米椒 | 2-3个 |
蟹味菇 | 150克 |
节瓜 | 1根 |
粉丝 | 一小把 |
卜卜贝锅仔的做法
贝壳吐沙、清洗干净备用
除粉丝外的配菜打理清爽,切成一口大小。粉丝可以用温水泡一下,10分钟就可以。
所有配菜下砂锅,加一点点白水,咕嘟咕嘟煮开。
贝壳整齐摆在配菜上面,把蒜末和葱段撒在贝壳最上面。
贝壳受热,卜卜爆开,汁水横流,鲜美可期。
熬个造型😃
打个调料,开动!
喜欢吃辣就自己打个香辣蘸水。
小贴士
1.关于贝壳吐沙,加两滴菜籽油进入养贝壳的水里,静置1-2小时,基本沙就吐干净了。再用清水洗静即可。
2.香辣蘸水做法:辣椒面、小米辣碎、蒜末、葱花,一瓢热油刺啦一声淋下去,再倒入适量生抽,最后撒点香菜末,齐活了。
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