厨趣阁藤椒小煎鸡🐔做法烹饪大全 地道藤椒小煎鸡🐔如何做
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四川口味
用料
| 鸡 | 1/3只 |
| 红尖椒 | 6个 |
| 绿尖椒 | 6个 |
| 姜 | 4片 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 蒜末 | 4半 |
藤椒小煎鸡🐔的做法
辣椒切圈 鸡肉尽量切小一点 蒜末葱花姜片
![藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
下油热后炒辣椒 稍微炒出味
![藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入鸡肉 炒制变色 如果骨头多可以先焯水再炒
![藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油宁多不少 再加入蒜末花椒姜片 翻炒均匀
先炒容易糊 注意火候![藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
花椒出味后加入调料
![藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后撒上葱花 也可以不撒
![藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "藤椒小煎鸡🐔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
多油 辣椒要买辣的 不吃辣就用不辣的 可以在炒辣椒的时候提前放点盐就不会辣了 我的这个红辣椒有点甜（湖南人喜欢吃辣）
鸡肉可以用鸡胸肉鸡腿肉代替 切成小块更容易入味
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