胡萝卜小姐和牛肉小哥食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜小姐和牛肉小哥方法

来自湖北婆婆真传的秘制配方，再加上皇帝舌老公的调教，味道堪称一绝，胡萝卜应该是牛肉的真爱了！他们两个在一起绝配！

用料  

胡萝卜小姐和牛肉小哥的做法  

1. 备料：将牛肉切成自己喜欢的样子，不要太小块也不要太大，太小煮完就缩没了，太大比较难熟，中号牛肉块最合适；
   胡萝卜滚刀切，大小适中，可以稍稍大些。煮久入味容易化，入口绵滑特入味。
   切蒜和姜丝、桂皮、干辣椒备用；
   准备一小碗调料：生抽、料酒、六月香，根据自己的喜欢，可以稍稍放些盐，因为本身生抽和豆瓣酱就是咸的。

2. 起锅榨油！热锅凉油，看见花椒的泡沫没有了，就可以捞出来，不用等花椒黑了，这样油炒肉更香哦。

3. 炒肉了！放入备好的大蒜、姜、干辣椒和牛肉粒一起翻炒，翻炒至肉变了颜色，将胡萝卜也一起放入翻炒，用热油翻炒的胡萝卜可以将维生素A释放出来，更有营养哦。大火翻炒片刻，将备好的料汁倒入，等料汁煮开，再继续翻炒一下，放入洋葱。一定要等到料汁开了，生抽在热油中煮开才会炸出香味，否则只有酱油味。

4. 加入热水，莫过胡萝卜，中火炖半个小时，中途尝下汤汁咸淡，可适当加水加盐。
   可以选择先炖肉再放胡萝卜，胡萝卜熟得快，如果是牛腩会比较难熟。

5. 撒葱花出锅！胡萝卜吸收了牛肉的味道，软香，洋葱基本上化在汤汁中，牛肉会微甜，味道很赞哦！

小贴士

如果牛肉比较老，也可以先牛肉，再加入胡萝卜，一样好吃！