烩日本豆腐如何做才美味,怎么做烩日本豆腐简单又好吃
- 家常菜
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用料
日本豆腐 | |
猪肉末 | |
嫩笋尖 | |
葱花 | |
姜末 | |
蒜末 | |
香葱碎 | |
蚝油 | |
盐 | |
料酒 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
酱油 | |
白糖 | |
美极酱油 | |
水淀粉 | |
干淀粉 | |
高汤 |
烩日本豆腐的做法
将嫩笋尖切斜片,飞水后待用
日本豆顶刀切快,裹上干淀粉后入5成热的油锅中炸至表皮金黄定型取出
炒锅上火,放少许底油,烧热后用葱花、姜末、蒜末炝锅,放肉末炒散,烹料酒,放笋尖翻炒,打少许高汤,放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖、蚝油、美极酱油,烧开后将炸好的豆腐轻轻放入,转中火将豆腐烧透,用水淀粉勾芡后撒香葱碎,打明油轻翻勺出锅
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