璇仔爽口凉拌菜～做法烹饪大全 地道璇仔爽口凉拌菜～如何做

家里阿姨每次做的感觉很腻，于是自己研发了爽口的版本，因为懒得剥蒜，这个菜主要靠葱做基础调味，希望你们喜欢～

用料  

璇仔爽口凉拌菜～的做法  

1. 把你想吃的菜整理好，菠菜要过一遍热水抄一下，粉丝要煮熟，紫甘蓝切丝，干豆腐热水烫一遍，想吃啥加啥，不想吃就不加。

2. 切葱丝！这步很重要，一定要切丝，生葱丝，不要过油（阿姨因为过油，葱油味太浓很腻破坏了这道菜的精华）！

3. 锅里热油，放入花椒，干辣椒（花椒，不是麻椒，家里阿姨上次没分清麻椒花椒，太麻了）开始冒泡了就可以关火了，用余温继续煸一下，继续加热就糊了。

4. 家里有小孩，花椒麻椒我直接过滤出来倒进去，放酱油，醋，一点点白糖。

5. 味道可以尝着放，我喜欢吃醋，醋放得多，拌匀装盘！噔噔噔～

6. 酱～最后可以放炒熟的花生米，很香，家里没有就不放了。

小贴士

油不能太多也不能太少，要不会腻或者没味道，花椒、葱、醋的作用很重要。想要爽口，要舍得放醋😉