鹽焗大蝦花螺做法烹饪大全 地道鹽焗大蝦花螺如何做

用料  

鹽焗大蝦花螺的做法  

1. 大蝦剪掉腳和長鬚（不用挑腸，否則如果蝦有傷口焗完就會太乾了）
   
   花螺吐沙洗淨放一邊

2. 大蝦用料酒+黑胡椒+薑蓉（磨姜蓉時的姜汁可是精華，不要浪費掉喔⋯⋯）醃十分鐘。
   因為鹽焗 所以不用放鹽了喔⋯⋯

3. 簡繁·粗暴·直接是本菜餚最大特點。
   用錫紙平鋪平底鍋，放粗鹽舖底，把醃好的大蝦和花螺直接放進去，最好再鋪上一層粗鹽，務求把所有食材埋起來。
   封好錫紙，注意不要弄破錫紙喔。 直接蓋上鍋蓋，先大火約一分鐘，再小火5-8分鐘焗搞定👌

4. 關火後先不急著打開，再等它5分鐘後再打開錫紙風味更佳～