正宗台山肉粽做法烹饪大全 地道正宗台山肉粽如何做
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用料
粽叶 | 1包 |
糯米 | 1小袋 |
酱油 | 勺 |
五花肉 | 4磅 |
生抽 | 12汤匙 |
盐 | 4茶匙 |
鸡粉 | 1茶匙 |
瑶柱 | 2把 |
去皮绿豆 | 1包 |
腊肠 | 1包 |
咸蛋黄 | 16个 |
花生 | 1包 |
冬菇 | 2把 |
五香粉 | 适量 |
正宗台山肉粽的做法
叶子擦洗干净,烧水煮软!
米洗净,加入绿豆,盐2茶匙,生抽6汤匙。
五花肉切大块放盐2茶匙,生抽6汤匙,五香粉适量,鸡粉1茶匙,腌1小时或者放冰箱过夜。
准备其它配料,可以加冬菇。
两片粽叶折成漏斗,下两勺米,下配料。再加2勺米压实。加多片叶子包起,用绳裹好。
锅烧开水后下粽子煮三小时。其间用筷子将上面和下面的粽子换一下位置。
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