用勺子烫法式焦糖布蕾食谱大全及做法,烹饪好吃的用勺子烫法式焦糖布蕾方法
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法式焦糖布蕾,在巴塞罗那也叫crema catalana,细嫩柔滑的口感,配上焦糖的香味,真是非常好吃。但是有时候自己在家做,条件有限,没有喷枪,怎么办呢?那就用勺子烫吧😏虽然没有喷枪喷出来的那么完美,但是好吃就行😉
用料
不锈钢勺子 | 一枚 |
法式焦糖布蕾 | |
白砂糖 |
用勺子烫法式焦糖布蕾的做法
因为今天主要是想和大家分享怎样用勺子烫焦糖,所以做法式布蕾的过程我就不写啦。直接拿一个现成已经做好了的。
在布蕾表面均匀地撒上白砂糖。
准备一个不锈钢勺子,小汤勺或者大汤勺都可以。
将勺子放在火上烤,要烤到很烫很烫。
然后将烫好的勺子轻轻地压在布蕾表面。如果勺子够烫,放上去的一瞬间,可以听到“呲~”的声音,还有热气冒出来。今天偷懒,用了个大汤勺,比容器还大😂。
如果布蕾四周没烫好,可以把勺子重新放回火上烤一会儿,然后再压。直到修饰到你满意的状态。一般大汤勺压一次就好了。小汤勺因为接触面积小,需要多压几次。
把烫好的法式布蕾放在一边,等表面的焦糖凉了之后就变脆啦。然后就开动吧😍
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