夏天必备凉拌菜:花式腌萝卜食谱大全及做法,烹饪好吃的夏天必备凉拌菜:花式腌萝卜方法
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夏天最怕进厨房炒菜,热的要命,做完了油腻腻的还吃不下饭,这道腌萝卜操作简单方便,而且做一次可以吃几餐,随拌随吃,口味酸甜,香香脆脆的,很开胃,夏天来一盘再合适不过了
用料
萝卜 | 一个 |
醋 | 少许 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
夏天必备凉拌菜:花式腌萝卜的做法
萝卜洗净,削皮,切头去尾
斜45度角切薄片,越薄越好,不要切断,切的时候可以在萝卜两边各放一只筷子,这样就不用担心切断了
一面切完后把萝卜整个掉一个头,继续45角切薄片,一样不能切断
切完后就是这个样子了,可以拉的很长哦
放入大碗中加三四勺盐,用力揉搓萝卜直到出水,盖上保鲜膜腌制一两个小时
把多余的水分挤掉
加入一勺酱油,三四勺醋,一勺糖(按个人喜好调味即可),拌匀继续腌制一晚,第二天就可以吃了,喜欢吃辣的朋友可以加一点干辣椒或者生姜片一起腌制
吃的时候取一点,淋上一勺芝麻油拌匀就可以了,冰箱里放两三天没问题,随拌随吃,萝卜酸甜可口,香香脆脆的,夏天吃很开胃
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