天天家的油爆虾做法烹饪大全 地道天天家的油爆虾如何做

用料  

天天家的油爆虾的做法  

1. 先将甜椒（红）、甜椒（绿）、洋葱、西芹、黄瓜各切成丁，比例1:1:1:1:1   可以根据自己喜好减量或增加    

2. 一瓣蒜一片生姜  切成末。因为洋葱已经去腥了。然后如果洋葱不放的生姜和蒜要适量增加

3. 热锅冷油， 过一会放入蒜末姜末，煸出香味放入各种丁。因为我比较喜欢吃辣所以又加了两颗小红椒，我喜欢把黄瓜丁  芹菜丁  洋葱丁后放，原因是不希望它们太熟。等甜椒炒的差不多了，我就会放入洋葱在炒出香味  放入虾  大火至虾变红 放入料酒。因为个人比较喜欢料酒的香味我会放入两勺多一点的料酒  放一小勺的味极鲜调味的酱油   翻炒  放入黄瓜芹菜。放盐糖，这个根据个人喜好。再小火焖五--十分钟，开盖尝一尝汤汁，再做一下小的调整，最后收汁装盘，撒上葱花。

小贴士

1.先将虾过油可以使虾皮酥一些。我那样是为了方便所以先下了辣椒之类的再放虾。
2.如果用老抽，老抽的颜色会盖过甜椒的颜色
3.这次装盘是因为室友好心的搅拌所以没有拍到那些碎末。然后那些碎末下饭也很好吃