鲜虾丝瓜汤如何做才美味,怎么做鲜虾丝瓜汤简单又好吃
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丝瓜富含维生素C和维生素B,有利于小孩子的大脑发育。同时,丝瓜具有一定抗病毒及抗过敏的功效。
夏季正是丝瓜成熟的季节,一起来做各式各样的丝瓜菜品吧。
用料
原材料: | |
丝瓜 | 半根 |
大青虾 | 2只 |
西红柿 | 1个 |
卤水豆腐 | 半块 |
姜 | 2片 |
葱花 | 少许 |
调味料: | |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
鲜虾丝瓜汤的做法
食材洗净后改刀,丝瓜去皮切滚刀块,西红柿切碎丁。
丝瓜改刀后浸入水中,避免氧化变黑。
青虾去虾头、虾壳、虾线,切粒。
豆腐切薄片。
起锅烧热加入底油,将虾头及虾壳放入,炒出虾油。
下入葱花、姜片和西红柿炒出红油。
加入适量水,煮沸后去除虾头及虾壳。
依次下入豆腐、丝瓜和虾仁。
待豆腐煮出泡,丝瓜软烂后加入适量盐和香油出锅,开饭!
小贴士
1.我做西红柿基本不去皮,西红柿皮中富含番茄红素,具有非常好的抗氧化抗衰老作用。如果担心农药残留,清洗时加些小苏打,或者多用水浸泡即可。
2.丝瓜浸入水中防止氧化变黑,做出的成品也是翠绿的颜色。
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